第119章 椒盐皮皮虾

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回到家，稍事休息，陈潮生开始动手处理那几只大皮皮虾。

陈淑敏自告奋勇的给他帮忙打下手。

两人一起将皮皮虾给冲洗干净。

“老么，这些虾蛄你打算咋弄啊？”陈淑敏好奇地问。

在他们这边，虾蛄一般都是被拿来沤肥的，基本没见人吃过。

这些扎手扎嘴的虾蛄真的能煮来吃？

煮出来会好吃？

陈淑敏心中疑惑。

可自己这个弟弟此前已经几次证明了，在他的烹调下，原本没什么人吃的东西，都成了极为可口的美味。

这又让她对皮皮虾充满了期待。

“当然是做椒盐皮皮虾咯。”陈潮生回答。

“椒盐皮皮虾？没听过，没吃过。这咋做啊？”

“你先烧火，将锅里的水煮开。”

“好。”陈淑敏边说边往灶门口里添加了一把柴，让火烧得更旺一些。

待水煮开后，陈潮生将几只大皮皮虾全倒进去，过了一遍水。

不得不说，这种乡下的大铁锅做菜，还是挺便捷的。

九只大皮皮虾可以一次性的全倒进去。

要是城市里的那种煤气灶小锅，搞不好就得分三四次来操作。

将皮皮虾过了热水后捞出，拿刀砍去头部的两只大钳子和尾部的锋利的尖刺。

这一步完了后，将皮皮虾放在一边。

他要开始炒椒盐了，“火小一点，小火就行了。”

“你这是要做啥呀？”陈淑敏看着在锅边摆着的一碗盐和一碗十三香。

“炒制椒盐。”等锅热之后，陈潮生将盐倒进锅里，用铲子翻炒。

原本他有更好的炒制椒盐的配方的，用大红袍花椒，再加小茴香和芝麻，跟盐混合炒制。

只是这海边小地方，他没找到有卖花椒的地方。

现在不同地域的饮食习惯还是存在着很大差异的，毕竟交通实在是太不便利了。

没办法之下，他只能选择便利版了。

待锅里的盐炒到微微发黄，加入十三香，一起翻炒。

“这就是椒盐？闻起来很香啊。盐居然还能这样炒，神奇。”

将椒盐炒好。

锅洗净，热锅，从放猪肉的搪瓷盅里铲进去好几铲猪油。

原本这一步是要用油来浸炸皮皮虾的。

可是他不敢那样做，那得整盅油倒进去才行。

而且炸过皮皮虾的油，会有一股腥味，也不能再用来炒菜了，会被倒掉。

真这样做恐怕会被李秀英骂死。

所以他只能一只一只皮皮虾的轮流煎炸了，这样会省油很多。

可还是被陈淑敏吐槽，“你放这么多油，要是被阿妈看到，她非骂你不可。”

“不下油，这椒盐皮皮虾可做不了。而且这油是我花钱买的，她应该不会骂我吧。”

可陈潮生的话音还没落下，李秀英、陈志华、陈福顺、王红梅、叶老太等人就走进厨房来了。

陈福顺在厅里跟家里人大概地讲述了今天去交公粮所发生的事情。

让家里人对陈潮生的印象又是大大的改观。

王红梅说：“小叔是变得越来越好了啊。”

陈志华说：“现在老么做事靠谱了。”

李秀英脸上笑意盈盈的听着，心里则是默念，“感谢妈祖娘娘保佑，让我儿子开了窍，浪子回头。”

叶老太骄傲地说：“这下，你们都知道我为啥对潮生偏心了吧？这样的行事处事方式，你们都做不来。”

他们在厅里欢喜地聊着，前些天屋子里进贼的阴霾被一扫而光，只要陈潮生能越变越好，哪怕屋子被偷光了，这个家就都还有希望吧。

一个家里，最怕的就是出了个败家子，将所有人的努力给一点点的败光。

那才是最让人觉得绝望的。

就好像人能一点点的看着黑暗将自己给吞噬掉一样，生不出一丝一毫能逃掉的希望。

而他们家笼罩在这片阴影之下已经有三四年了。

现在阴霾眼看着就要退散，蓝天白云就要露出来了。

与之相比，被小偷偷走一点东西，又算得了什么呢？

他们聊着聊着，就聊到了陈潮生今天打算做的菜皮皮虾上。

一时间在高兴和好奇的驱使下，就都涌进了厨房，想看看陈潮生到底是怎样处理这些没人吃的虾蛄的。

然后一进来，就看到陈潮生大铲子大铲子的放油。

李秀英一时就又忍不住了，“又下这么多油，你这是要煮龙肉啊？”

陈淑敏憋着笑，朝陈潮生连连眨眼，看吧，我刚刚说啥来着？还不会骂你呢？

“等会你吃的时候会觉得比龙肉还好吃的。”陈潮生嬉笑着说，有叶老太在，他是有恃无恐的。

“你又没有吃过龙肉。”李秀英说。

果然不出陈潮生所料，老太太就说话了，“你吃过呀？这里有谁吃过龙肉的？这虾蛄闻起来挺香的。”

炸了四五只之后，锅里的油消耗了不少，陈潮生又铲了两铲子猪油进去。

“哎哟，就不能让你小子进厨房，炒一次菜就能干掉半年的猪油。”李秀英埋怨说。

陈潮生伸手去摸裤兜。

李秀英看到他的动作，就猜到他想要干嘛了，“得了，别给我掏钱了，真是的，有点钱也不晓得节省点花。”

“钱就是用来花的，只有花掉了，才会有动力赚钱呀。”

说话间，所有的皮皮虾都给他煎炸好了。

最后一步就是下油，将剁碎的蒜末翻炒出香味，再将皮皮虾倒入锅中，和刚才炒制好的椒盐一起翻炒。

将炒好的椒盐皮皮虾出锅。

那诱人的香味，让站在一旁等待的众人，都忍不住疯狂的分泌唾液。

“闻起来好香啊，我要吃一个！”陈东大声的说。

做完这个椒盐皮皮虾，放在一边煲煮着的虾蟹粥也可以了。

虾是家里人赶海抓到的一些小杂虾，正好放进来跟下地笼抓到的蟹一起煮粥了。

再烫上一盘菜心，盐水菜心。

这晚饭就做好了。

一家人围坐在饭桌，开始吃晚饭。

“这虾蟹粥太好吃了，我差点舌头都吞进去了。”陈志华吃完了一碗后，再添了一碗。

“鲜甜可口，米粥粘稠好吃。”老太太说，“还有这椒盐虾，真是吃起来让人越吃越上瘾。我还是第一次吃到这样做的虾。”

“我连这虾蛄的壳都想吃进去，又脆又有味道。”陈东说。

陈潮生这会也正手抓着一只椒盐皮皮虾吃着。

他也好久没有这样吃过皮皮虾了，要是这会再来上一罐冰镇啤酒，那就是绝配了。

咔嚓一口下去，连带着虾壳和虾肉一起咬下，椒盐的香味和皮皮虾的鲜味完美的融合，在嘴巴里头越嚼越香。

将虾壳吐出，吞咽下去虾肉，是一种难以言喻的愉悦和满足。

“这虾蛄做得的确是挺好吃。”李秀英笑着说。

“比龙肉好吃不？”老太太打趣说。

“原来这没人吃的虾蛄还能做得这么好吃。以前拿来沤肥，真是太浪费了。”陈淑敏用手剥开手中的皮皮虾，吃着里面的虾肉。

“小叔这是变废为宝了。”王红梅说。

“小叔做的饭菜就是香，我爱吃。”小月亮吃得小嘴巴上都是油。

“老么，这粥你是怎么煮的？”陈志华倒是对这砂锅虾蟹粥特别喜欢。

“主要是煮粥，将砂锅里的水煮开后，再放米，中途要注意翻搅，不要让粥粘锅底。等粥煮好了，再加入螃蟹和虾一起煮。”陈潮生简单的说了一下。

“我还以为是米和水一起煮的呢。这粥真好喝。”陈志华又添了一碗粥。

“老么，你可以开一家餐馆了，凭你这厨艺，肯定能赚钱。”陈淑敏笑着说。

“哎！这听上去是个不错的主意呢。小叔真可考虑一下在镇上开个饭店。”王红梅闻言，眼睛一亮，大为赞同陈淑敏的这个主意。

可陈潮生却摇了摇头，“不开饭店。”

“为啥啊？开店赚钱，不比在家里好吗？”陈淑敏问。

“对开饭店没兴趣，这太累了。”陈潮生直接说。

要是搁以前，可能家里人又会认为他偷懒不想干活了。

可现在就没人这样认为了。

“不想干就不干。按你的想法来。”陈福顺难得地插上一句话。

“可我还是觉得能开个饭店，做个老板，挺好的。”陈淑敏坚持着说。

陈潮生看着她，笑着说：“要不你来开？”

“我要是能开，我肯定就开了。可我没这个厨艺。”陈淑敏摆手说。

“哈哈，她要是开饭店的话，我怕厨房都给她烧没了啊。烧出来的菜都是炭黑，有客人会上门吃饭吗？”陈志华大笑着说。

这话惹得家里人都笑了起来。

陈淑敏撇撇嘴说：“老记着这事情，我不就是烧过一次厨房嘛。”

王红梅也笑着说：“你该不会还想再烧一次吧？”

晚饭吃饭，李秀英和王红梅将碗筷收拾。

一家人将凳子搬出院子去闲聊。

“老么，你将林德的那块宅基地买了，加上祖屋有两块地可以建房子的了。你是咋样打算的？认为应该在哪里建房子？”陈福顺问陈潮生的意见。

其他人也想知道陈潮生是怎么打算的。

将林德的那块地买下来，是不是打算搬出去自己建房子呢？是考虑分家，不跟家里人一起住了吗？

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