第88章 制作豆腐

下午顾汐想把剩下的豆子磨了，做成豆腐。小石磨速度太慢，大石磨自己一个人又推不动。

看到水井内壁已经快砌到井口，水井边也不需要那么多人。就叫公公和大伯哥过来帮忙推磨，把豆子全部磨成豆浆水。

两个成年男人换着磨，顾汐负责舀豆子，放进石磨洞里。3斤干黄豆泡出来有十多斤，全部磨完有满满一大盆的豆浆水。

另外拿出一个大盆，铺上一块干净的纱布，让公公和大伯哥牵着纱布四角，自己把磨好的豆浆，舀进纱布里过滤一遍豆渣。

雪白的豆渣先留着，之后加入一点白面粉，做出小饼状，放油煎成豆渣饼也很好吃。

把过滤好的豆浆倒入锅中煮开，用卤水点豆腐也可以，不过顾汐喜欢吃石膏点的豆腐，于是从商城买的，专用豆腐石膏。

加温水化开，等到豆浆温度降至70度，开始石膏水点豆腐，静置几分钟后，豆腐开始凝结成豆花，顾汐用碗盛出三碗豆花，加入蜂蜜。

和公公大伯哥一起尝尝蜂蜜豆花。

公公一口一勺豆花，说这个豆花真好吃，陈大牛在一旁也附和爹的话。

顾汐说：“这算什么？黄豆能做太多吃的，今天我做好豆腐后，你们再尝尝看，如果喜欢吃，你们回家开垦些荒地，到时候跟我一起多种些黄豆，黄豆的营养价值很高，多吃对我们的身体有好处。”

公公陈虎说：“种，必须种，到时候叫上老三家的一起种。”

陈大牛说：“二弟媳，你家准备种多少？还能匀出种子给我们吗？”

“种子也是机缘巧合下，花大价钱买回来的，好东西我肯定给你们留出一些，每家2亩地的种子可以有的。”

“感谢弟媳，你家要种黄豆时跟我说，我们全家去帮忙。”

顾汐笑着答应好。

因为没有打造专门的豆腐木箱，顾汐找出一个镂空的筐子，让公公大伯哥牵好纱布，把豆花舀进纱布里，多余的水分顺着纱布渗出，在镂空的筐子里沥干。

然后把四角的纱布，依次折叠覆盖在豆腐上，再用锅盖压住，锅盖上面再放几块石头，就这样放置2个小时，水分沥干后，豆腐就成型了。

已经开始期待，今天晚上的豆腐宴。

等这边的豆腐做完，院子里的水井彻底完工，井口砌出半米高，这样绳索放水桶下去打水，人站在井口也比较安全，顾汐看着很是满意。

带领众人转移阵地，去养殖场再打口水井。养殖场的水井位置，选择在养蚕房附近。如果离猪圈牛棚太近了，雨天降水，雨水会渗进地下，井离的太近也会有污染。

所有选择在最干净的蚕房附近挖井。

不过养殖场地方大，除了打口水井，还挖了一个露天水池，降雨也可以存水，还在水池旁边种上果树。

顾汐选了离水池近的地方，跟公公说：“公爹得麻烦你用犁，把这块土地翻耕一遍，我准备撒上草种子。”

“行，你等一会，我去搬犁过来。”

公公陈虎也不知道为什么要种草，但是有一点好处就是，凡事顾汐的要求，公婆都没有二话，生活中给与很大支持。

过段时间这块地方长出草坪，顾汐是准备用来养孔雀的。草坪一直连接到孔雀房。这边空间大，环境好，是专门给孔雀预留的位置。

各种颜色的小孔雀，顾汐都已经选好了。想想那白色孔雀，绿色孔雀，红色孔雀，彩色孔雀，开屏的样子就好看。

看大家都在忙着，顾汐去村里陈三水家，他家男孩多，找来他家8口人，还是30文一天，帮忙把水池挖出来。

顾汐给几人说了要求，水池的深浅和大小形状。

陈三水一家二话没说，扛着铁锹就过来开挖。

安排好这些事，公公开始在犁地，她就在养殖场里转悠，看到有空余的闲地，就跟公公说，都给翻耕下。

回头她要将院子里种上，高产南瓜，又大结的还多，角角落落都可以种，挖个小坑埋上种子就可以，非常好生存。南瓜人也可以吃，吃不完的可以给猪吃，甜甜的南瓜味道，猪最爱吃了。

说干就干，别拖延了。

顾汐回家一趟，从商城买下200元的南瓜种子，各个品种都有，圆圆的板栗南瓜，长长的蜜本南瓜，奶油南瓜，贝贝南瓜都有，顺着院墙和走廊，还有各个区域空隙处，凡事有空的地方，顾汐就用小锄头刨个小坑，放进2颗南瓜种。

还有巨型南瓜种子，也买了10颗种子，据说一个南瓜，就可以生长到500斤-1000多斤，如果能种成功结出大南瓜，来年就可以自己留种，因为巨型南瓜种子，有点点小贵。

顾汐刨出一个深坑，把家里的草木灰，最近一段时间，积攒的牲畜粪便，都埋在坑里，一层土一层自然肥料配比着，最后在上面种上一棵巨型南瓜种。

十颗种子都是类似方式种植下去的。

就这样一个下午，顾汐把整个养殖场都给霍霍一遍。

后面就等着收获吧！

把草坪种子均匀撒上之后，就回家做晚饭去了。

临走时跟陈三水等人说：“今天挖不完的，明天再继续，等挖井的人结束工作，你们也跟着一起下工。”

“好的”陈三水挥手示意知道。

顾汐回到家中，搬走压豆腐的石头，掀开棉纱布，用手弹了弹豆腐，非常成功，白白嫩嫩的。

她用刀将豆腐划成一块一块的，做了一道肉沫红烧豆腐，浓香四溢。

一道豆腐片裹上鸡蛋液，锅中煎至焦黄，再用嫩嫩的青菜炒，色彩鲜明。

还做了一道小葱凉拌豆腐，爽口解腻。

最后一道经典的麻婆豆腐，麻辣鲜香。

还泡发一些榆黄蘑菇，和豆腐一起炖汤，味道是真的鲜香呀！

晚上家里的孩子们，大人们吃了豆腐，都竖起拇指说好吃。

顾汐忽悠小花小草多吃豆腐，可以白嫩皮肤，小姑娘们更喜欢豆腐了。

饭后，顾汐把剩下的豆腐给公公，大伯哥一人切了一大块带回去，今天晚上不吃，需要把豆腐放盆里，用冷水泡上，要不然很容易会坏。

父子二人都高兴的拿上豆腐，准备回家好好宣传豆腐的美味，心中想着今年一定要，跟老二家学多种些黄豆，这个豆腐确实好吃，每道菜味道都不同，怎么吃都不腻。