第115章 制作蚝油

清晨的海滩上，停留无数只海鸟，在捕食发出鸣叫声，鸟叫声吵醒熟睡的几人。顾汐睁开朦胧的双眼，看着露天的屋顶，蔚蓝色的天空，预示今天是个好天气。

撑着双手从地上起来，整理睡了一夜褶皱的衣服。对孩子们说：“看今天这天气，最近不像有雨的样子，我们就先不着急封屋顶，让太阳多晒几天，着急盖的房子，都是用新砍的是木头搭建的，里面太湿的话，我们住在里面也不会舒服，存的东西也容易发霉。

今天我们专门去海边捡生蚝，有多少捡多少回来，娘准备用它来做个好东西，牡蛎肉晒干后，会缩水好几倍，到时候我们带回家慢慢吃。”

“行，娘，都听你安排，我先去煮早饭。”陈二说

在顾汐的引导下，陈家这些孩子们，没有谁认为必须由女孩子做饭，男人不能进厨房的道理，如果他们有这样想法的话，她这个脾气估计得让孩子们饿三天九顿。

从大往小排队，谁有空就谁去做饭。有活大家一起干，不指望某一个人，负责干全家人的活。因此兄弟姐妹之间，非常和睦联合。

顾汐穿上鞋子，走出木屋，任由四个孩子们忙活，自由发挥做什么就吃什么。她在沙滩上溜达，感受着清晨海风的舒爽。

想找一块海浪淹没不了，又平整离海面近的地方，准备弄出一方块盐地，上面铺上特意带来的防水布，四周垒起手掌高的防水坡，准备利用海水来晒盐。

顺着海岸线逛了半个多小时，选到一处位置高又平坦的地方，顾汐用树枝在地上画出记号，地方不大，也没有指望一定要晒出多少产量，主要是想带着孩子们一起操作，将盐从海水中提取出来，实践创造的过程最重要，晒出够自己家吃的量就可以。

丢掉手上的树枝，拍拍手上的泥沙往回走，等会带上工具来，今天就把晒盐田弄出来。

孩子们把灶台大铁锅，支在小木屋外面，一阵阵浓香的海鲜粥，从锅里飘出来。

“好香呀！儿子真棒！我就做过一次海鲜粥，就学会做啦！”顾汐笑眯眯夸奖陈二。

“娘，我们是一起做的，三哥去海边抓回的虾，二哥先煮的白粥，我和妹妹剥出的虾肉，后放进去粥里的，跟昨天你做的粥顺序不一样，还不知道好不好吃呢？”小花解释着

“肯定好吃呀！自己动手吃的是心意和情感，口感那些都是次要的。”顾汐鼓励几个孩子。

“早饭是不是都已经做好了，好了的话，我们就赶快吃饭吧！今天还有好多的活要做呢？”

“已经好了，我现在就盛到碗里。”小花拿碗盛粥，小草用小盘子夹出一点，从家里带来的咸菜。家里菜园的蔬菜，长的又多又快，根本吃不完，于是顾汐做了，各种口味地方风味的小腌菜，不仅是她自己喜欢吃，孩子们早晚喝粥都必吃的，所以这次出门，顾汐也带来一小坛子。

配着小咸菜吃，每人都划拉2大碗海鲜粥，肚子肠胃满足舒服的很。

因为没有带水桶过来，顾汐让孩子们带上大铁锅和竹桶，以及家里所有的空背篓，顾汐拿出另外一块折好的防水布和小铲子。

“走！出发吧！今天娘带你们去做件大事。”

“娘，我们在海边能做什么奇事？”陈二好奇的问

“你昨天和弟弟去海里洗澡，没有发现海水很咸吗？今天我们就用海水来晒盐。”

“真的能将海水里的盐晒出来吗？我昨天洗澡的时候没有站稳，被海浪推倒后，喝了好大一口海水，是真的好咸呀！”陈三说

“能不能晒出海盐，我们一起试试看就知道了。原理也很简单，你们想一想夏天出汗多的时候，衣服上的汗渍干透后，会留下白白的结晶体，那就是身体里的盐分，随着汗水流淌出来，晒干后留下的盐渍。

以后记住了，海水是不可以喝的，少量的喝进去一两口还好，如果口渴的话，喝海水会越来越渴，身体会慢慢的脱水，肠胃也会出现问题，严重的还会出现中毒的情况。”顾汐警示孩子们

少年们听的很是认真。顾汐在生活中，教孩子实操实践的东西，比夫子教书本上的东西，更容易被理解和吸收。

几人来到顾汐清晨画记号的地方，“来，我们顺着划线的地方，加高点土，然后把这块布铺进去。

这里离海水也不远，我们没有木桶，每天就辛苦多跑几趟，用几个大竹筒装水，然后把海水倒进盐田里面。

白天太阳照射，带走水分后，留下浅浅一层白色的就是海盐了，积少成多，相信等我们回家后，应该能收集到不少的盐。”顾汐给孩子安排着怎么干活。

陈二陈三就迫不及待，动起手来开始干，兄弟俩不愧是兄弟，此时二人心里都在想着制盐呀！这是多么大的事情，盐卖的那么贵，如果他们家能掌握制盐的手艺，以后光靠卖盐为生也可以挣到大钱呀！海水也不用成本。

如果顾汐知道兄弟俩心中的想法，肯定要反问几句，大量制出盐去卖，怎么运出这深山？就没有想过普通百姓，能随便私自制盐吗？无背景无权势的他们，能保下制盐工艺吗？

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很快一个四方型小盐田弄好，顾汐带过来的防水布，展开后也足够大，铺进去后，还能有多余的延伸到土坡外，刚好可以阻挡海水流淌出去。

陈二陈三用大铁锅装满水，两兄弟抬着海水倒进去，顾汐和姐妹花就拿着竹筒，装满水后倒进盐田，几人都跑了七八趟，等海水有脚踝的高度，就让孩子们停下来了。

“今天差不多先晒这些海水吧！第一次先试试看，等出盐了我们再继续晒。”环顾一圈后，确认没有什么问题，就拿上东西，招呼孩子们一起去海边捡生蚝。

四个孩子专门负责捡到岸边，顾汐坐在地上，用匕首把生蚝壳撬开，挖出肥美的生蚝肉。这比上次她一个人干活快多了，很快生蚝肉攒老多了。

搬回去木屋外，从山上打回泉水，将生蚝肉洗干净，倒进大铁锅里，加入没过生蚝肉的泉水，开始大火熬煮半个小时后，将生蚝捞出来，摊开晾晒在防水布上，风干后带回家吃干海鲜。

锅里浓白的海鲜汤汁，继续烧火熬煮，直到汤汁颜色越来越深，越来越浓稠，最终变成墨色的蚝油为止。真是慢工出细活，经过七八个小时熬制，这出一锅的蚝油，一天的时间也就过去了。

不过能做出这般鲜美的蚝油，无任何的添加剂，顾汐还是非常的满意，有成就感。等放凉后，盛到罐子和竹筒里放着。

下午去山上打泉水，顺道采了一些食用野菜，晚餐正好让孩子们尝尝，加入蚝油的野菜是多么的鲜美好吃。