玉菇清鲜,食谱上的三种,应该就是最合理的配比。
不过食谱主人应该是考虑到也许会有自己没见过但更好的菌子替代,所以才写下酌情更改增减的意思。
寻苓也不知道到底有多少菌子,更没尝过各种菌子味,便打算明天就按照食谱配比来做了。
干菌子就很好喝了,她觉得如果换成新鲜菌子,一定能达到自己要的效果。
翌日一大早,天还没亮,寻苓便起床去市场。
市场里有不少赶早来的大爷大妈,寻苓一个年轻姑娘混在其中,还那么漂亮,格外引人注目。
寻妈跟着寻苓一起来的,知道她要买菌子,带着她就去老主顾那里。
寻妈毕竟在这住了快二十年,市场里的人全都认得,今天寻苓总算见到了评价不一样的菌菇:【新鲜采摘的香菇——别看它磕碜,要看到它内在的美味。】
香菇卖相的确不好,还沾染着土,海鲜菇和白玉菇就漂亮多了,雪白鲜嫩,根部是被割下来的,刀口十分整齐。
卖菌子的大叔面色很沧桑,应该是周边乡下赶早来的,寻苓直接把他全部的菌子都买了下来。
可惜那菌子不多,也就两三天的量。
“秋霞,这是你闺女呢?”
“是啊,我闺女!回家来接她爸的班呢!”
菜市场里,寻苓一路跟各位叔叔阿姨问好,这边的人跟寻妈都认识,她都得喊人。
寻妈一路介绍,她一路微笑,迎接着众人的打量,脸都要笑僵了。
好在她不是个社恐,不然直接猝死在菜场门口。
寻苓能看出来,寻妈很开心,很自豪,哪怕许多人说她这么漂亮怎么不在外面工作回来做个厨子,寻妈也毫不在意。
现在的人,好像都把厨子当没出息。
寻苓才做饭这么几天,却觉得厨子的存在一点也不渺小,世人皆重口腹之欲,而厨师就是满足这种欲望的人。
自己做的饭菜,能令无数人快乐,不是很有价值的一件事吗?
回到店里后,寻苓到了楼上,继续煲汤。
昨天煲的两锅汤,家里人凑合着喝了,其中寻聪喝了最多,这家伙人高马大的,食量也巨大,寻苓之前练习做蛋炒饭的时候,实验品就全都投喂了他,一点没浪费。
先煲一小锅看看效果。
寻苓有条不紊地处理着食材,一样样步骤下去,最后加水,盖上盖子。
很快,随着食材的煮熟,香味最先冒了出来。
无形的香气犹如一个小钩子,勾住了寻苓的鼻子,将她从客厅扯进厨房。
她焦灼地等待着时间过去,计时器跳起来提醒的那一刻,她迫不及待掀开了盖子。
一股丰沛的白雾水汽冒出来,香气并不浓重,菌菇汤的香更清幽淡雅,不像蛋炒饭的蛋与葱那么霸道,直冲鼻腔,把你锤得头晕眼花。这股香气就像一位犹抱琵琶半遮面的美人,若隐若现对着你一瞥,却叫你不自觉跟着她走,明明连真面目都没见过,魂却没了。
加入盐与鸡精。
汤本就不需要其他调味料,少量盐与鸡精足以。
搅拌搅拌,舀起一勺,轻轻一啜饮。
寻苓忍不住闭上了眼。
这一刻,她的脑海只剩下一个巨大的字:鲜!
果然,干货与鲜货就是不一样,昨晚的汤好喝是好喝,鲜也鲜,却显得温吞。
今日这一入口,那鲜味就像一支利箭,刷的一下直直射过来,击中寻苓的心房。
太鲜了,鲜到人的舌头都要掉下来!
寻苓眯起了眼,细细品味着这股鲜香到了极致的汤,睁开眼时,禁不住长长出了一口气。
太满足了,品尝绝顶美味的感觉,太满足了!
这才对,这就是她要的感觉!
她咂咂嘴,丢出一个鉴定术,下一秒,系统的评判显示:【一份趋于完美的三鲜菌菇汤——我想没人会不喜欢吃菌子吧?哪怕躺板板也要吃菌子!】
第89章厨神系统06
阿琪今天又来了幸福小吃店,早晨起不来,所以她还是中午来的,特意到的比较早,学校还未下课,店里很空荡,只有一位客人。
阿琪坐下后,自顾自打开直播摄像头,看着粉丝一个个进入直播间,她笑道:“大家好,大家看到了吗?我又来吃蛋炒饭了。”
“相信老粉丝都知道我有个毛病,喜欢一道菜就要一直吃,吃到腻味才停止,大家猜猜,这道蛋炒饭阿琪会吃多久?”
【哈哈哈我现在相信这道蛋炒饭是真的很好吃了!】
【上次那个米其林三星餐厅,阿琪也才去了四次,这回,我赌三次吧!】
【看阿琪上次的吃相,三次太少了,我赌五次!】
阿琪嘴巴很挑,家里也不缺钱,当up这几年,吃过的美食数不胜数,她之前也观察过,幸福小吃店里只有一道黄金蛋炒饭令人流连忘返,至于其他的菜,只能说符合小吃店水平。
一家店里只有一道招牌,是留不住客人的,阿琪心想。
“老板,还是像昨天一样,三份蛋炒饭,两份在这里吃,一份打包。”
昨天一口气吃了三份蛋炒饭,吃完阿琪路都有些走不动,今天吸取了教训,先吃两份,再带一份回去当晚饭。
心下这么打算着,阿琪突然闻到了一股幽香。
问道那股香气的刹那,她好像瞬间来到了水汽丰沛的丛林里,林中满是林木的芬芳,还有……菌子!漫山遍野的,数不尽的鲜美的菌子!
她情不自禁闭上眼,用力深吸一口气。
睁开眼时,她吐出一句:“啊!好香!”
【阿琪这表情,真的做不得假,那蛋炒饭真那么香吗?我有点想去尝尝了。】
阿琪看到这条弹幕,使劲摇头,两眼亮的惊人,仿佛两个小灯泡:“不不不,不是蛋炒饭!是另一种香气,是菌子!我有预感,今天会有惊喜!”
阿琪话音还未落下,便见那位人高马大却傻乎乎的服务员端来一碗汤。
那清淡却撩人的香气,便越发明显起来,直勾勾往她鼻子里钻。
阿琪的眼珠子都快落进那碗里,挪都挪不开。
服务员说:“妹妹说饭很干,你先喝汤。”
阿琪连他话都没怎么听清,便嗯嗯啊啊地答应下来,还未等他将碗放在桌上,就连忙伸出双手去接:“给我吧给我吧,我来我来!”
汤碗不大,就平时吃饭的那种碗,碗里盛着的汤呈干净且微微透明的乳白色,里面有半碗菌子,阿琪这个老饕自然能认出来,分别是香菇、海鲜菇和白玉菇,汤面漂浮着少许鸡蛋,以及小块碎豆腐和橙色的虾仁。
较为常见的菌菇汤,但不寻常地加了豆腐。
阿琪嗅着这香气,只觉得口齿生津,明明香气不算浓郁,却意外地勾人