第11章 《从总监到餐馆新手》

成为家庭餐馆当中的一员，是青唯此前连想都没想过的事，然而现在她却确确实实参与着。

由于在餐饮方面完全是个新手，因此她开始被指派的，几乎全是服务和打杂方面的活儿。

比如从早餐到午餐的营业时间段，她负责记录客人的点单，再从厨房将做好的食物端过去。

客人吃好离桌以后，她要立刻收拾碗筷并清洁桌面，还包括及时清扫地面上的垃圾。

“保持店内的整洁非常重要。”向阳曾慎重叮嘱过她，“我们这种家庭小馆子，做的就是附近街坊生意，有干净的清爽感，客人吃起来也更放心些。”

为防止自己忘记客人点的食物，青唯穿起了先前从没穿过的围裙，将笔和单子放在围裙前方的兜里，每次点单都用笔认真记好桌号和食物。

“我知道了，三号桌的海南粉卤汁要多放一些，别放豆芽菜对吗？”

“好的，五号桌的粉汤胡椒粉多放些，只放瘦肉和青菜就行。”

将客人需求逐一记好，她就进入厨房将单子压在橱柜台面上，向阳会在碗或盘子下方压着她记录的单子，做好后，她就照着单上记录的桌号送到客人面前。

慕家餐馆在定位和价格上走的都是亲民路线，加上向阳用心经营、刻苦钻研厨艺，回头客很多，被口碑吸引过来的新客人也很常见。

忙不过来时，负责收款的卫东就会下场帮忙，从店里的服务、收拾到厨房的煮炒煎炸，他样样都打点得有模有样。

不，不只有模有样，简直堪称得心应手了。

这甚至让对他已经形成“好吃爱玩、没有责任心”印象的青唯大为诧异，尤其在用餐高峰期，卫东在厨房做好食物后，还会亲自端到客人面前。

第一次目睹这副情景的青唯，直接当场愣住，满脸都写满着不可思议。

正准备回厨房的卫东留意她的神色，经过她身边时短暂停下脚步，用一眼看穿她心思的表情斜睨着她。

“你一定在想，那个游手好闲的老爹，怎么会变得这么勤快对吧？”

“我不否认。”

青唯答得干脆直接，倒让卫东面子有些挂不住了，他讪讪地轻嚷了起来。

“你这丫头，多少也该说些场面话吧！”卫东眉角很不爽地跳动着，无奈地摊开双手，“有什么办法呢？你大哥可不养闲人。”

“也是。照大哥的性子，就算是爸你做得不好，屡劝不改也会把你炒掉的。”

“屡劝不改？我看是屡训不改吧！他对我要这么客气，那太阳得打西边出来了！”

嘴巴虽然在埋怨着，卫东腿脚却很诚实地快步朝厨房赶了回去，留在青唯眼中的，是那个恼火吐槽却忙碌不停的背影。

餐馆在下午两点半结束一天的营业时间，青唯有时会去市人民第五医院进行连续性的正骨治疗，让错位的颈椎关节复位、改善提升供血功能。

空闲时间，她也会独自思考餐馆的运营方向，在职场素来以执行力强大著称的青唯，很快就在晚餐时提出了她针对菜品研究的全新建议。

“你在说什么啊？”向阳才听了两句，就毫不留情地立刻予以否决，“我们这是海南餐馆，做的就是偏海口风味的菜系，把成都小吃融进来这是什么鬼主意？！”

“鬼主意？”青唯挑了挑眉，“你好歹也听我把话说完再下结论，好不好？！”

眼看氛围逐渐紧张起来，庭祖不得不又跳出来当和事佬：“大哥，姐想必也是考虑了很久，你就让她先把话说完嘛！”

向阳还未及开口，卫东就接着补枪：“得了，就你大哥这性子，估计青唯说什么也是白搭！”

“就算白搭，至少也听我讲完再说！”青唯倔强扫了卫东一眼，最后直挺挺地逼视向阳。

被卫东亏了这么一句，再加上庭祖圆场，向阳也不好再一昧强硬否决，只得稍微往后退了一步。

“如果你不怕浪费口舌，那就长话短说。”

“海口人很喜欢吃粉啊！店里菜单就有汤粉、炒粉和腌粉，和成都人喜欢的米线很相似！”

“成都米线？”

“对啊，成都小吃都是按两算的，比如一两、二两、三两，用炖得软糯的蹄花煮米线，这种小吃在目前的海口还没出现过！”

“还有吗？”

“红糖糍粑、豌杂面这些也适合放到餐馆菜单里头，每一样都很符合海口人的口味！”

“符合海口人的口味？”

向阳淡淡的话语，以及波澜不动的表情，刹时就让青唯的心凉了半截——他还真把自己先前的话贯彻到底，果真只是听听她建议而已。

“这个符合海口人口味的结论是怎么得出来的？你有做过市场调研吗？在多大范围内、针对几位数人群做的？”

“……”

穿着T恤和五分裤的向阳，在这一瞬间居然让青唯隐约觉得，她又看到了当年那个发型梳得一丝不苟、穿着修身剪裁西服和衬衣的地产项目总。

就连他的发问，也充满专业严谨的逻辑与口吻，这让她确实答不上来。

“或者，你只是根据自己经历和喜好这么说？”

看她半晌不作声，向阳又信手抛来一记重击。

“你是广告创意人出身，应该懂得做事不能仅凭个人喜好，不是吗？”

向阳轻描淡写几句话，就将提前模拟过应对话术的青唯打得连连败退。

她瞪着他，纵然心有不甘，却也明白再强硬坚持只会丢了广告创意人的专业和气节。

尽管很不服气，但毕竟他否定和拒绝得有条有理，青唯承认她确实没先作好相应的市场调查。

现场陷入一阵微妙的寂静。

卫东嘴角微微上翘，带着一副“我就知道这样”的表情，夹了一筷子苦瓜炒蛋，送进嘴里咀嚼起来。

倒是庭祖，左看看大哥向阳，右瞥瞥姐姐青唯，小心察颜观色之际，还不忘及时灵活救场。

“姐这想法其实挺有创意的，琼蜀结合的小吃至少在当前的海口是独一家，只不过……”

他顿了一下，再谨慎地抚慰道：“大哥和爸都没做过成都小吃，现在这大环境也不适合再增添厨师人手，任何增加成本的尝试都太冒险了。”

“得了，慕庭祖！”青唯不耐烦打断道，“这种两面卖乖的话就不用说了！”

庭祖出面缓和气氛之际，她似乎抓到一个出气桶般，信手便将憋着的满肚子气直接出到家里年纪最小的弟弟身上。

“我并没有……”庭祖想要解释。

“你这不是谁都不想得罪吗？”青唯将手一挥，“别说了！反正这些话说了也和没说一样！”

庭祖咽下浮上喉咙的话，委屈地低下头，夹起一筷地瓜叶送进嘴里：“反正做老三的，横竖两面受气就对了！”

他低垂着眉眼，往嘴里沮丧扒饭的模样，和活动公司小组主管的职位一点都不搭边，倒和从前那个同时被哥姐欺负的帅气高中生别无二致。

但多了庭祖出面缓和这个小插曲，倒避免了青唯和向阳可能上演的唇枪舌战，这顿晚饭就在一片各有心事的沉默里降下帷幕。

“我吃好了。”

“话说，今晚轮到庭祖洗碗吧！”

卫东抚抚肚子，目光飞快地在三个孩子身上逡巡了一遍，有些于心不忍地向闷闷不乐的庭祖发出提醒。