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还剩下一个空缸子，本来叶青是打算等过段日子囤秋菜的时候拿来跟顾家婶子学做腌酸菜的。

但现在要拿来发酵果酒，就只能暂时先拿来用了，看样子等秋菜上来之前，还得再去马架屯整几个大缸子回来了。

把那些野菌子和坚果都晒干，叶青就将这些山货分装打包，自己留了一些，剩下的都给寄了出去。

而且她不光只给申城和墨河那边寄了东西，连在蓟城日报的杭廷芳都寄了，并且还委托杭廷芳帮忙给杨老也捎带了一份。

这些东西都是山里来的土特产，自己采摘晾晒的，也不值什么钱，估计杨老肯定不会拒绝她的这一份特殊的丰收年礼。

等叶青忙活完手头这些事儿，总算腾出时间来整治靠山屯猪圈牛棚，正式开始实施科学养殖，按照她前段时间的数据采集工作，进行规范化管理。

伍永兵和老支书也不懂什么叫科学养殖，但是一听叶青说隔壁农场已经采取了她的建议，准备也按照这套准则来实施后，这两位生产队干部立马就来了兴致，也不甘于人后，马上就同意了叶青的这套方案。

原有的猪圈牛棚能改的改能拆的拆，尽可能做分栏处理，并单独加盖了专门的母猪（牛）区、分娩区，将棚子周围和棚顶都加上了保温层，又给棚子两边开了窗形成空气对流，同时对猪圈牛棚做了一个彻底全面的大扫除。

弄完这些后，就是给这些生猪们加餐的问题了，饲料这一块儿的问题不解决，靠山屯的这批生猪，到年底估计出栏也够呛，估计大部分体重都要不达标。

于是叶青盯上了猪圈牛棚旁边的这条鸭子河。

六七十年代，鸭子河的水质十分干净清澈，完全没受到多少污染，这里面的鱼虾蟹蚌极为丰富，随便丢个地笼就能抓到很多淡水河鲜。

这时候农村缺肉吃，但其实河里面物产是十分丰富的，只是鱼虾蟹蚌要经过处理才能烹制出美味佳肴，没有各种各样的调味料加上重油重盐，做出来会有一股浓郁的土腥味儿。

关键是这时候家家户户都缺钱，油跟盐都吃不起，更别说其他那些香料了，所以想要把河鲜弄出好滋味儿是比较难的，因此很多村民不爱吃，尤其是小鱼小虾，刺多肉少的，鲜少会有社员们到河里头来捞这玩意儿。

但对于叶青来说，这些东西可都是好东西，屯子里的人不要正好，她都给捞上来养猪喂牛。

当然这些东西也不能直接就喂给牲畜吃，还要稍微经过一点加工。

得先将小鱼小虾还有蚌壳肉烘焙成一捏就碎的肉干，剩下的蚌壳也不能丢，那玩意儿富含丰富钙质。经过晾晒后同晒干的鱼虾蚌肉混在一块儿，用大碾子给碾碎成粉。

这就是给牲畜们添加的天然蛋白钙粉了，易入嘴还能长时间保存，以后只要每顿给牲畜喂食的时候往草料猪食里头添加上一瓢，就能起到很好的均衡营养作用。

于是叶青用编网做了个地笼，扯了一些水草加点零星的木系能量作为诱饵扔进地笼里，然后就把这些地笼丢进附近水草比较丰富的鸭子河里。

因为不知道这地笼到底能不能行，所以她只编了一个先扔进河里面试一试。

她把地笼的入口弄得比较小，专门用来抓小鱼小虾，过上一个多小时把地笼给拉上来，好家伙，那地笼里面乱窜乱跳热闹非常，挤得满满当当的都是小鱼小虾小蟹。

让叶青感到比较意外的，是她在地笼里面竟然还发现了一个特殊物种，她刚开始看见的时候，甚至还以为她看错了。

小龙虾？这地方竟然还有小龙虾？这玩意儿不是入侵物种吗？而且一般只在南方才有吧？难道是她记错了？

叶青很是错愕，因为她好像记得她看过一篇关于小龙虾的起源和发展史的资料文章，里面提到小龙虾是从八十年代后才在国内扩散，到九十年代开始才逐渐成为夏国人餐桌上的美食的。

但现在，她竟然在六七十年代北大荒的淡水河里面发现了这玩意儿，这是不是有点太奇怪了？

就在叶青怀疑是不是平行时空造成的信息差的时候，顾卫东闲得没事转悠到了河边，就看到叶青盯着那地笼里的小龙虾发怔，忍不住解释道：

“那叫蝲蛄，是正儿八经的夏国本土淡水河虾，没有大钳子，而且对水质要求高，不是那种在臭水沟里头长大的那种外来红鳌虾。”

叶青一听这话顿时震惊：

“咱们国家本土也有这种好东西？”

顾卫东笑笑：“在只在东北部才有，你南方人没见过很正常，这玩意儿过个十几二十年大家生活条件好了，也有很多人到河里面打捞了弄上餐桌，红烧啊椒盐啊做法挺多的，滋味鲜美得很，一点不比那什么小龙虾差。”

一说起吃，顾卫东那话可就多了，对这些蝲蛄可馋得紧。

叶青也有点想念小龙虾的滋味儿了，看到这河里的蝲蛄，岂有不抓的道理？

两人都对这个蝲蛄起了馋念，于是共同协作，叶青负责编地笼和制作饵料，顾卫东负责下笼子和起网，不过一个上午的时间，就给抓了大几十斤的蝲蛄，还有数百斤的小鱼小虾小蟹。

这些鱼虾蟹择干净后，直接在河滩边做个简易灶就能进行烘焙，上面放置一个用木板钉成的架子，把鱼虾放上去，底下小火慢慢烤就行了。

至于那些蝲蛄，叶青弄回去后给整了一大锅麻辣蝲蛄，她舍得放油盐跟香料，所以那一大锅蝲蛄弄出来，香味儿从村尾都快要飘到村头去了，差点没把屯子里的毛孩子都给馋哭了。

不少大娘大婶的都跑到家里头来问，想知道叶青这是弄什么好吃的了。

本来那也不是什么稀罕物，叶青就大大方方地把一锅蝲蛄给亮出来，让大家看。

屯子里的人也不是没见过蝲蛄，但鲜少会有人吃这玩意儿，主要是河里头那么多的大鱼可以选择，谁也不会饥不择食到去吃这玩意儿。

现在看到叶青整了这么大一锅，屯子里的人见了都皱着眉一脸的嫌弃和纳闷：

“怎么吃上这玩意儿了？还费那么多油和调料，真是搞不懂你们城里人，连这东西都吃呢？”

叶青笑道：

“婶子，这个东西好吃着呢，不信您尝尝？”

叶青拿了筷子就递给对方，让那几个大妈试试。

这话可就新鲜了，毕竟在这之前，可没人听说那鸭子河里的蝲蛄居然能吃，那几个大妈将信将疑，迟迟不敢下筷子。

还在犹豫呢，一旁顾家几个兄弟姐妹可不客气，直接拿起碗筷就开造，把那蝲蛄壳上面的酱汁儿都嘬得干干净净，再把肉把扒拉进嘴里，吃得那叫一个欢实。

一边吃还一边赞不绝口，对叶青的手艺算是彻底折服了。

甚至