第119章 置换

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还好，躺床上玩手机的张伟，从床上爬起来，给刘宇轩开了门。

不但没有半点怒火，反而给刘宇轩倒上茶水，热情招待。跟之前早上扰他清梦，完全是两种不同的反应。

刘宇轩顾不上喝水，催促道：“十万火急，铀矿石是国家需要的，但是生猛海鲜，是人民需要的。”

张伟也坚定的说道：“人民需要的，就是我们需要的，在哪里，有多少？”

刘宇轩，估算了一下从莫石科到临安机场不到7000公里，以青鸾的速度，6个小时左右就能到。答道：“不多，几百万吨，都是鲜活的现货，你安排直升机，我们去海上谈。”

王舒萍到达临安机场，再次确认了之前投放的大网兜位置后，直接朝海面飞去。

现代，距离大陆150公里的海面上，刘宇轩和张伟在直升机内。

刘宇轩把8个大网兜直接从南宋传送到现代。随后，张伟也打电话叫来海警，利用专业仪器对大网兜进行测量。

两人则乘坐直升机回了军港，不一会，估算结果出来了，跟刘宇轩估计的相差不大，甚至还略多一些。

但是，在刘宇轩的提议下，直接取整。

张伟表示大量10斤以上的大黄鱼，明天可以帮他联系江浙沪地区的富豪，价格有希望给到2万一斤，如果张伟收购的话只能给到3000元每斤。

刘宇轩摇了摇头表示没必要，送我一些猪和猪肉就行了。

于是张伟跟参谋团耐心的计算。

刘宇轩笑道：“这几乎是地球上第一次大规模捕捞，明天我回去，再抓些鲨鱼，维持生态平衡。”

没多久，张伟计算结果出来了。

他直接跟刘宇轩说道：“第一个网箱10万吨墨鱼，单体重量大多在10斤以上。市场上养殖的单体达到5斤都是极品了，不会低于200元。就按市场最低200元每斤收购，10万吨是2亿斤，400亿。”

刘宇轩点点头，示意他继续。

张伟继续说道：“第二个网箱100万吨比目鱼，比它品质略次的养殖比目鱼，冻品也是100多元1斤。我直接按100元每斤收购，100万吨是20亿斤，2000亿。”

见刘宇轩没意见，张伟继续说道：“第三和第四个网箱里面都是150万吨大西洋鲑鱼，直接按100元每斤收购，300万吨是60亿斤，6000亿。”

“最后3个网箱是500万吨鳕鱼，直接按200元每斤收购，500万吨是100亿斤，2万亿。”

张伟咽了咽口水，说道：“一共28400亿，天啦，什么时候卖点鱼也能有2万多亿了！一直以来高端的海货，都是进口，刘总不介意我出口一部分吧？”

刘宇轩摆摆手说道：“随你，不过，大黄鱼怎么没算？”

张伟咳嗽了一声掩盖了自己的尴尬，解释道：“拍卖的话，价格会更高，刘总不考虑吗？”

刘宇轩不耐烦道：“我说了，你就收购就行了，多给我一些猪肉，小猪，种猪，或者鸡也行。”

张伟正了神色，说道：“那我就斗胆收购了，10万吨大黄鱼，单体都在5斤以上，大部分都超过10斤，我全部按3000元一斤收购，10万吨是2亿斤，6000亿。所有鱼，一共34400亿元。”

没多久，手机收到到账信息，刘宇轩低头看了一下可用余额11，141，400，000，000元，不小心又破十万亿了。

一般情况下，储备猪肉主要是指冻肉储备，也就是放在冷库里储藏备用的肉。根据储备地点的不同，也分为中央储备猪肉和地方储备猪肉。

不过，不管是哪里的储备猪肉，都是符合健康标准的。只不过和鲜肉相比，储备猪肉的口感要差一些，但这也无可厚非，毕竟只能依靠冷冻来长期保存。

自去年底以来，生猪期货价格便开启大幅下滑。

有公开调研报告显示，在前往调研的24个屠宰场，粗略估算冻猪肉库国产600万吨、进口150万吨，大多数冻库数量超乎想象，且外租商业库比往年多。750万吨冻猪肉库存为二十年来最高位，期价持续探底。

对刚吃饱饭的南宋百姓来说，能吃肉就行了，于是刘宇轩直接要了600万吨储备猪肉，也避免对猪肉市场价格造成过大冲击。

张伟仍然觉得自己职责所在，这次大黄鱼占了刘宇轩好几千亿，甚至上万亿的便宜。

就算给了刘宇轩600万吨储备猪肉，其收购价也不过14-15元每公斤，合计900亿而已。

于是，之前刘宇轩打算30亿收购的注塑机生产公司，张伟答应送刘宇轩几条注塑机生产线。又送了刘宇轩10个大网箱，同时给刘宇轩推销另外一种肉类。

鸡肉，应该是世界上最受欢迎的肉类了。如果要问什么肉类不受地域、宗教、文化等限制，那一定是鸡肉。日本人在研发方便面的时候，第一款口味就是鸡肉味，因为鸡肉的“大众接受度”是最高的。

华国人可能是全世界最会做鸡肉的人。某麦和某肯每天都要用大量鸡肉制作炸鸡和汉堡，华国广省和海省更是“无鸡不成宴”。既然华国的鸡肉消耗量这么大，鸡的生长速度是如何跟上消耗速度的？

一、华国每年要吃掉110亿只鸡

其实在华国，鸡的养殖量和消耗量几乎是对等的。我国每年出栏110亿只鸡，就意味着每年有110亿只鸡要被吃掉。市场如此巨大，即便是在全世界也能排在数一数二的位置。而鸡的品种可以分为白羽肉鸡、国鸡、817肉杂鸡、淘汰蛋鸡等。

二、四大品种的价格和生长速度为反比

从肉质和价格来看，国鸡＞淘汰蛋鸡＞817肉杂鸡＞白羽肉鸡，其中白羽肉鸡的生长速度是最快的，而它的价格也是最便宜的，所以鸡的价格和生长速度成反比。越是长得慢的鸡，价格越高，越有人愿意花大钱买。

三、四大品种的鸡如何撑起华国市场？

白羽肉鸡

是某麦、某肯、食堂、快餐等店首先采用的肉鸡。羽毛为白色，生长速度快，出肉率极高，一般38天就能出栏，体重就能达到4－6斤重。因为长得太快，质量又不错，因此成为我国养殖量最多的鸡肉，产肉量最大，价格也最低廉。

这种鸡一般采用封闭式鸡舍集中养殖，不走地放养，因为对生存环境要求较高，一般以人造鸡舍、鸡场来饲养，给予白羽鸡合适的温度、饲料，因此北方南方都能养，所以北方南方都能买到白羽鸡肉，卤料店、炸鸡店最喜欢用它。

国鸡

这个名字听起来好像很了不起，实际上是农村自家养的土鸡、小笨鸡、柴鸡、地方鸡都可以叫国鸡。国鸡都是华国地方鸡为血统为主的鸡类，因为种类太多，没有固定特点，羽毛、鸡爪、体型都各有不同。

南方地区的走地鸡，卖价最高。这一类鸡每年大概出栏50亿只左右，农户自己也养来吃，营养价值高，其中最出名的就是广省的“清远鸡”，自古以来就是皇家贡品，如今也是当之无愧的“宴席专品”。

817肉杂鸡

这是科学家们将蛋鸡和白羽肉鸡简单杂交后改良的新肉鸡。这种鸡的优点是鸡肉比较好吃，虽然不如国鸡，但依然优于白羽肉鸡。最常见的做法是做成烧鸡、德州扒鸡这种具有代表性的华国菜。这一类鸡主要在山东、河南产出，每年有10亿的产量。

淘汰蛋鸡

农家家里养了很多年的老母鸡，不会下蛋了就拿出去卖。有很多人愿意买这种老母鸡，他们相信老母鸡炖汤喝的营养价值很高。这类型的鸡在南北方都有，一年产量大概也是10亿只。

刘宇轩提了3000万只白羽肉鸡，1000万只肉杂鸡，2000万只蛋鸡，以及一千万吨鸡饲料，回了南宋。

一只只鸡一天的进食量为150克左右，一万只鸡一天正常的耗料应该在1500公斤。6千万只鸡一天需要9000吨左右的鸡饲料。

毕竟现在现代和南宋两边都还是大半夜，猪就先没去提。

刘宇轩把张伟答应的10个大网箱丢到海里，就在临安睡了一觉。

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南宋时间1259年6月1号早上8点，玉龙时间10月5日凌晨1点，周六。

刘宇轩和王舒萍起床后，吃了一碗泡面。

再次出海，给新的十个网箱，装了5网箱，每箱100万吨沙丁鱼。

沙丁鱼，鲱科某些食用鱼类的统称，尤指沙丁鱼属(Sardina)、拟沙丁鱼属(Sardinops)和小沙丁鱼属(Sardinella)的种类。沙丁鱼一名也指制成油浸鱼罐头的普通鲱(Clupeaharengus)以及其它小型的鲱或鲱状鱼。

沙丁鱼属和拟沙丁鱼属的鳃盖骨上有显著和不显著的放射形隆起线，而在小沙丁鱼属的鳃盖骨上则无隆起线，但在肩带前方具两个皮质突起。

沙丁鱼为细长的银色小鱼，体长15-30厘米，鳃盖骨上有显著放射状隆起线，背鳍短且仅有一条，无侧线，头部无鳞，体侧圆鳞大小不一。分布于北纬14-68度的海洋区域中。

沙丁鱼为近海暖水性鱼类，一般不见于外海和大洋。沙丁鱼食用价值很高，整体营养价值高，被大量捕捞运用于食品加工领域。沙丁鱼也是全球重要的经济鱼类，它们往往是远洋捕捞的重要产物。

80年代初期世界沙丁鱼产量高达1000万吨以上。刘宇轩只抓500万吨，非常温和了。

但为了生态平衡，刘宇轩又抓了500万吨大鲨鱼，给剩下的5个网箱，每个装了100万吨大鲨鱼。

据海洋保护组织估算，2000年鲨鱼鳍的产量为144万吨，2010年为141万吨，推算每年杀死的鲨鱼达1亿条。由于鱼翅的国际售价（2009年）高达300美元/磅（约合2260元/斤），鲨鱼遭到一些欧美澳国家渔民大肆捕杀，造成许多海域的锤头鲨、护士鲨等鲨鱼濒临灭绝。

鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80％左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质，但很难吸收，因此吃个鸡蛋吸收的营养都比鱼翅多。是因为利益大量捕杀才珍贵的烹调原料。

鱼翅的主要成分是蛋白。从含有蛋白质来说，鱼翅中的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类，它含有的是不完全蛋白；而从不饱和脂肪来说，鱼翅和普通海鱼一样，并没有什么特殊的价值。

选择鱼翅时以翅筋粗长、洁净干燥、无霉变虫蛀、无油根、无夹沙、无石灰筋者为佳。不过，目前还没有确切的科学根据证明鱼翅对健康有效。

鱼翅汤的美味主要来自它的配料，而不是鱼翅本身。

渔民们抓到鲨鱼后大多割下最贵的鱼鳍，把鱼身丢回大海。

鲨鱼依靠鳍游泳，它没有鱼鳔，只有不断向前游进才能保持不下沉，同时让水流过鱼鳃滤出氧气以供生存。一旦失去鱼鳍，鲨鱼很快沉入海底，没死的也会在痛苦中慢慢死去。

古人喜食鱼翅并非因它富有营养，而是古时候渔业不发达，能捕获的鲨鱼极少，物以稀为贵，鲨鱼身上那一点点鱼鳍自然成了富贾贵胄们攀比消费的奢侈品。

而刘宇轩决定改变这一陋习，从临安城选一些大厨去研究新的烹饪方式。

鲨鱼肉富含优质蛋白，且肉质细嫩，易于消化吸收，因此受到许多人的喜爱。此外，鲨鱼肉还含有多种矿物质和维生素，有助于维持身体健康。

需要注意的是，由于鲨鱼处于食物链顶端，体内可能积累一定量的污染物，所以在食用前应确保来源可靠，并采取适当的烹饪方式以减少潜在风险。

而在没什么工业污染的南宋，食用鲨鱼肉，风险会非常小。

刘宇轩刚好处在百姓们刚刚能饿不死的阶段，这时候引入鲨鱼肉，既能保护生态，又能提高大家的饮食营养水平，也能摈弃只吃鱼翅的陋习。

抓完鱼的刘宇轩和王舒萍，直接回到临安机场，找畜牧公司经理牛平安开线上会议。

畜牧公司的管理方式跟农业种植略有区别，没有洲长。经理牛平安和副经理徐太保之下直接就是各大区经理，府城经理，县城经理。

自从四大汗国归顺后，牛马羊绝大多数都转移到蒙省区域。

各地战利品的收回，让牛平安手里的牲畜越来越多。

为了不因为偶尔一场疾病团灭，也减轻自己管理压力。在跟素娘请教后，牛平安迅速在各地组建分公司，存放日常需要出栏屠宰的牲畜。

至于总部则转移到了蒙省，和谐统一的蒙省远超800多万平方公里的面积，不但有大量矿产资源，还有着广阔的草原。

在中洲大陆，草原植被西自多瑙河下游起，呈连续的带状往东延伸，经东欧到大兴安岭地区，绵延8000余千米，总面积约5亿公顷，是地球上最辽阔的温带草原。

1.圈地规划：面对如此大的草原，借用卫星和无人机确定了合适的放牧区域，并根据牧草的生长情况和畜牧的需求进行合理的划分，以便轮换放牧和避免过度放牧。

2.轮换放牧：将放牧区域按一定的周期进行划分，使牧草有足够的时间生长和恢复，同时避免畜牧过度损害牧草资源。

3.控制放牧密度：根据放牧区域的大小和牧草的资源情况，控制放牧畜牛的数量，避免过度放牧导致牧草资源匮乏。

4.草种选择：选择适合当地气候和土壤条件的牧草品种，增加草地的生产能力和耐受力。

5.补充饲料供应：在草地资源不足或者枯草期时，可以适当补充饲料，如饲草或浓缩饲料，以满足畜牧的需求。

6.病虫害防控：定期巡视草地，及时发现并处理病虫害，防止它们对牧草的损害。

7.饮水管理：提供充足的清洁饮水供应，保持畜牧的健康和生产效益。

8.畜牧健康管理：定期检查畜牧的健康情况，进行预防性的兽医保健措施，如免疫接种、驱虫等。

9.粪便处理：合理处理畜牧的粪便，避免水体和土壤的污染，并且可以将粪便作为有机肥料用于农田种植。

10.环境监测：定期对放牧区域的环境进行监测，包括土壤质量、草地覆盖度等指标，及时调整管理策略，保持草地的生产能力和生态平衡。

鲁定安做完工作报告后，刘宇轩问道：“现在各种牲畜的数量是多少？”

鲁定安解释道：“数量太大了，而且不停的繁殖和出栏，我只能估算大概。”

随后说道：“牛2000万头，羊3000万头，500万匹马，猪5000万头。鸡1亿只，鸭4000万只，鹅2000万只。”

刘宇轩把带回来的3000万只白羽肉鸡，1000万只肉杂鸡，2000万只蛋鸡，以及一千万吨鸡饲料，在系统内划拨给了牛平安，然后说道：“这6000万只鸡，是仙界品种，相关的资料，你自己查询。过段时间，我再送一批猪回来。”

刘宇轩想了想，继续说道：“猪和鸡都要做好品种优化工作，同时对，本土原始种，也要做好保护，维持一定的数量。基因库的价值，等用到的时候没有，后悔也来不及了。”

牛平安点点头保证道：“属下也学习了很多生物知识，这是保持生物多样性的必要。其实关于放牧，还有牛羊混合放牧，来维持生物多样性的策略，只是简单的工作汇报，没想刘总在专业知识方面也研究这么深入。”