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第17章 推出酒肆贵宾卡

作者:跨越时空的野马 字数:2255 更新:2024-10-17 11:56:34

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转眼时间就到了八月中旬,许记酒肆重新开业也快半个月了。

一天晚上结束营业后,许诚照例进行了盘账。

由于气泡酒的供应增加到了三百斤,酒水部分销售就达二十余两,酒肆一天的总营收接近三十两。

照这么下去,酒肆一个月的总营收就将达到一千两,利润约五百两,顶的上大明十个县令的年俸。

这虽然不算什么暴力行业,但在上海城中的收入也相当可观了。

“诚儿,随着酒肆的名气不断扩大,不少士绅贵人也来店吃饭,现在二楼的包间很紧张啊。”许母一边盘点账目一边跟许诚说。

许诚一天还有很多其他事情要忙,大部分时间还是母亲在店里守着,所以这个情况她最清楚。

许诚闻言考虑了一下回道:“包间供不应求,那就将二楼的一个库房也改成包间吧,反正现在购买了相邻的商铺,一楼有地方做库房。”

“娘就是反映一下情况,诚儿是酒肆的掌柜,怎么办当然由你来定。”许母很满足现在的安排,她以前就最头疼要由她来做决定。

“我明天就安排李武过来改造二楼的库房。”许诚也没有推辞地拍板道。

李武来到店里几天后,许诚发现他是捡到宝了。李武不仅精通打铁的业务,会打造武器盔甲甚至火铳,关键是泥瓦木匠活也很精通,几乎就是个工匠类的全才。

许诚于是就给李武增配了两个学徒,成立了酒肆的维修打造组,由他担任组长负责,并将他的工钱提升到了每月三两银子。

许诚还一次性采购了一千多斤的熟铁,以后酒肆用的烤盘、蒸馏器、锅铲、夹子之类都可以自己打造。

考虑到现在包间的使用比较紧俏,许诚准备借鉴后世的常用做法,推出许记酒肆的贵宾卡。

给与持有贵宾卡的权贵和公子哥优先使用包间、供应气泡酒等一些特权,这样就能更好地吸引他们。

这在后世叫做增加客户的黏性。

其实明朝的一些大酒楼,特别是青楼已经有了贵宾卡的雏形,每位贵客往往都有单独的账本,可以记账消费,不过他们大都是靠刷脸的。

许诚准备推出制作精美的贵宾卡,这样更加具有仪式感。

说干就干!

第二天许诚就找到了李武,跟他说了一下贵宾卡的构想,并画了一张草图,交代他尽快制作。

仅仅过了两日,李武过来报告第一批贵宾卡就已经好了。

酒肆二楼的包间改造也同时完成了,这个很方便。将库房的东西搬走,做了一个隔断,重新开了门,就将库房改成了二个包间。

这样许记酒肆二楼就有了甲乙丙丁四个包间。

刚好那天祝飞又带了一帮上海城大商贾家的公子哥过来喝酒。

等他们入座喝了几轮之后,许诚再次店小二端了一壶气泡酒上去。

“石开兄,你的酒肆生意真是火爆啊,我们有时过来要订包间都订不到。”祝飞看到许诚就抱怨道。

“是啊,还有气泡酒的供应也不能敞开供应,有时候喝得非常不尽兴!”费平也跟着提意见道。

“哈哈,感谢几位公子对许记的大力支持,我们已经注意到大家提的意见,刚刚又装修了两间新的包间,明天就可以投入使用。”许诚回应道。

“那就太好了,我们这样的身份总不能到大厅去吃饭喝酒。”

“是啊,特别是带着女眷,没有包间十分的不方便。”

“就是,我家小妹最喜欢这里的绿豆沙冰,上次过来就没有包间。”

……

几人纷纷议论道。

许诚等他们说的得差不多了,接着介绍道:“几位公子也看到了鄙店生意还是不错,虽然增加了包间,但恐怕也是杯水车薪。

为了防止几位贵人下次来了没有包厢可以使用,我们许记酒肆特地推出了贵宾卡业务。”

“何为贵宾卡,有何功能?”一名公子哥问道。

许诚随即从袖子中掏出了一张铜质的卡片,一面刻印了许记酒肆的标记,一面刻写着贵宾卡零零一的字。

这就是许诚设计的贵宾卡,采取了纯铜打造,并专门设计了酒肆的标记,一看就非常高端大气上档次。

然后对着众人说:“就是此卡,可以凭卡预定包间和气泡酒,并且在酒肆消费可以打八八折,并免除包间服务费。总之,有了贵宾卡就可以在许记内享受最尊贵的服务。”

“如此甚好,我还怕以后定不到包间呢。”祝飞默契地接话道。

费平这时接过贵宾卡仔细端详了一番说:“此卡居然是纯铜打造,制作还如此精美,但就这张卡也值得收藏。请问这贵宾卡要如何能办?”

许诚这时才介绍道:“办这贵宾卡本身无需费用,只需核实身份后,再预存50两银子就可以了,这些银子都可在店内消费。

也就是一张卡对应一个在本酒肆的消费账户,相当于大家预存了50两银子再此,下次来直接出示这张卡就可以支付消费账单了。”

“这样最好,本公子过来吃饭,银钱都不用支付,那多有面子!”

“此卡还可以用来送礼啊,这可比直接送银子好多了。”一位商贾公子立即想到了这一用途。

“是啊,如此送礼最为隐蔽,收礼之人还非常有面子。”

“这个贵宾卡这么好,许掌柜早就应该推出来了。那本公子先办一张。”费平率先说道。

“我也办一张!”另一个姓陆的公子接着说。

“给我办两张,县衙一位司吏也很喜欢来此喝酒,我送他一张。”

……

几个公子哥争先恐后地争着办理贵宾卡,对他们来说50两银子根本不是问题,他们在乎的是面子。

况且这50两银子还存在账户里,随时可以过来消费。

很快,这次过来吃饭的七位客人都办了贵宾卡,身上银钱不够的,还专门派了随从回家取钱。

七人一共办了十二张贵宾卡,几人还办了两张,最多的办了三张,看来是准备送礼的。

这一波办理贵宾卡,就让许记酒肆预收了600两银子,这可是许诚穿越以来拿到的最多一笔银钱。

接下来的几天,陆续有得到消息的客人过来询问办理贵宾卡之事。

考虑到二楼的包间有限,为了保证贵宾的服务能够到位,许诚第一轮只办了二十张贵宾卡。

否则办多了,来店的贵宾多次订不到包间,必然会产生极大不满,反而影响酒肆的生意。

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