668 盐

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“你方才拉柴的时候可有劲儿了，还跑得飞快，当我没看见吗？”董淑贞凝眉，恶狠狠，带着训斥的意味。

“呃……多谢夫人搀扶，奴家现在不累了……”寇婉婉见“占便宜”不成，立即后退一步，站得稳稳当当的，哪里还有累得不轻的模样！

“寇姑娘回来得正好，现在，有过滤、烧火的任务，你们……”

祝修远头疼一阵，刚想分派任务，可忽见两女又警惕起来，似乎进入了某种战斗模式，他心中一动，笑道：“我们先一起过滤卤水吧！”

“一起”两个字，祝修远咬重了读音。

两女互相对了一眼，暗哼一声，然后一起跟了祝修远的脚步，准备一起动手过滤卤水。

池子中的卤水，原本浑浊不堪，混杂了大量泥沙，不过经两层布料一过滤，滴入铜锅之中的液体，就已清澈了许多，至少，肉眼看不见泥沙的存在了。

整个过滤的过程，其实根本不需要三个人一起动手。

但是，若祝修远单单只与其中一女动手过滤的话，都会引得另一女不满。

于是乎，祝修远干脆当起了甩手掌柜，让两女动手，如此一来，世界终于和平了。

过滤完成，接着就是点火熬煮。

熬煮这一步，两女都充当“烧火丫头”，做一样的工作，谁也不偏袒谁。

而祝修远则负责照看铜锅，三人分工协作。

祝修远逐渐摸到了两女之间的一点门道，懂得了“平衡之策”，所以整个熬煮的工作下来，两女都没有爆发出什么矛盾。

算是一个进步吧。

制取粗盐的过程，步骤简单，大概是通过晾晒，蒸发水分，将普通海水变成饱和卤水。

继续晾晒，饱和卤水就会析出粗盐结晶，从而得到粗盐。

只不过，晾晒法，或者说是“晒盐法”，它的历史并不长。

据祝修远所知，当下制取粗盐，还是用煮的，晾晒之法并未普及。

不过，不管是晾晒法，还是熬煮法，原理都一样，都是蒸发掉多余的水分，析出粗盐结晶，原理就是这么简单。

祝修远打起十二分精神，时刻注意着铜锅中的变化。

土灶内大火凶猛，铜锅中卤水翻涌，热气蒸腾直上，并发出烧开水的滋滋声。

因卤水中含盐量非常高，所以熬煮开始没多久，就有粗盐结晶析出。

祝修远乐开了花，紧盯锅中，不停对两个烧火丫头下令：“火再大点，再猛点！”

两位烧火丫头不敢怠慢，也存了互相较量的心思，因此将一个土灶烧得非常旺，火力凶猛。

随着结晶体析出越来越多，卤水就越来越少，这个过程中，铜锅就先一步受不了了。

于是祝修远又喊道：“火太大了，小点，再小点！”

土灶的火焰越来越小，甚至没有火焰了，只剩下猩红的余烬。

祝修远掌控全局，小心翼翼，铜锅中最后一点卤水，是靠土灶中的余温给蒸发掉的。

他真的非常小心，因为铜锅就这么一口，若烧坏了，可就没有了，到那时候，别提煮盐，就连做饭都是一个问题。

“成……成功了！盐，好多盐！夫君好厉害啊，果然煮出盐来了！”

董淑贞那小脸儿上的黑灰又多了几道，那是方才烧火的时候留下来的痕迹。

但是，她根本就没有注意到，而是把脑袋伸过来，紧盯着铜锅中的粗盐，眼中放光，然后又看向祝修远，眼中冒出一堆小星星。

“公子好生厉害，竟能从海水中变出盐来……公子之才，奴家好生钦佩！”

寇婉婉也不敢落后，也在那拍祝修远的马屁。

尽管，寇婉婉心里十分清楚，通过熬煮海水制取粗盐，这根本就不是什么高深的技能，海边之人，估计人人都会。

就只有董淑贞这样的深闺女子，什么都不懂，才会大惊小怪，认为这是什么神迹。

但是，这丝毫不阻碍她与董淑贞争宠，既然董淑贞都拍马屁了，她怎可落后。

“粗盐而已，就跟熬粥差不多，十分简单，不值一提！”

祝修远摆了摆手，制止两女的“聒噪”，然后亲自动手，将铜锅中的粗盐盛在一只小碗里。

整整一大盆卤水，最后就得了半碗粗盐的样子，相比于普通海水来说，这个出盐量，已经非常不错了。

“哦！”董淑贞点头，随后笑道：“难怪，我怎么看这盐与往日所见的不太一样，没有那么白，带着点褐色，也不够细，一坨一坨的，原来这就是粗盐啊！”

“夫人出身尊贵，有所不知，寻常百姓之家，所食用之盐，就是这种粗盐，带着苦涩之味……”寇婉婉笑着说道。

“谁说我不知道啊！我很知道！苦涩是吧，早上的时候我才尝过，的确非常苦涩！”董淑贞立即反驳，但多少有点心虚。

因为她还真不知道，盐巴竟有这么多种类，还分什么粗盐之类的。

董府，在江州的时候，也算得上一方大族，日常所食用的盐巴，自然都是昂贵且优质的“岩盐”、“雪花盐”之类。

这种盐几乎与现代的食盐无异了，涩味儿非常淡，品质绝对优良。

但同时，这种盐也不是普通人所能享用的，产量极少，价格昂贵，一般的平头百姓，大多食用的还是稍加处理的粗盐。

董淑贞自小便被“困”在董府里面，像只金丝雀似的，对外界知之甚少，自然也就没有关注过盐巴这种常见的调味料了。

这种粗盐，所含杂质颇多，都是些重金属离子，吃多了没有好处。

古人寿命较短，恐怕也有这个因素在里面。

但是，这种粗盐便宜啊，产量也够大。

并且，不吃的话，会更难受，时间一长，就会浑身乏力，精神恍惚……

所以说，这其实是一种悲哀，受限于落后的生产力，普罗大众只能吃这种“毒盐”。

相当于是在“苦海”中沉沦，永远也跳脱不出去。

除非有钱了，有地位了，才能享受高品质的“岩盐”、“雪花盐”等。

对于这一点，寇婉婉自然非常清楚，她知道这种粗盐不能多吃。

但眼下条件有限，姑且只能吃它了。

她与董淑贞两女，已有数日未曾摄入食盐了，虽然现在还没有什么感觉，但最多再过上十多日，她们的身体就会出现不适。

粗盐，真是一个让人又爱又恨的东西，不吃不行，吃多了又会出问题……

“不过，这种粗盐不能吃，有毒，待我想办法提纯一下，如果成功，所得之盐应该与‘岩盐’等相差不大，安全没毒，可以放心食用。”