第38章 学习酿酒

如果奥德彪记得没有记错的话，香蕉啤酒和香蕉白酒的酿造在前期都大差不差。

只是后面多了个蒸馏的过程。

所以奥德彪还是想要在贝伦斯老板这里多待一会。

醒醒酒什么的在其次。

更为关键的是要看看贝伦斯作坊里催熟香蕉的坑有多大，酿酒的装置，工具，酵母什么的。

贝伦斯老板酿酒多少年了，他看到奥德彪在自己的小作坊里东看西看，满是好奇的模样。

一眼就知道奥德彪想要干什么。

这小子大概率是想偷师了。

但对于奥德彪想要偷师的行为，贝伦斯老板非但没有藏着掖着，反而颇为高兴。

因为在布隆迪香蕉啤酒小作坊太常见了，甚至很多家庭自家都会酿酒，根本没有所谓的独家技术。

基本都是公开的玩意。

无非是看各家啤酒作坊主对发酵时间的把控程度，或者看你舍不舍得放酵母。

当然，贝伦斯老板也是有自己的一项绝活。

那就是他选香蕉的眼光比大部分作坊主都厉害。

酿啤酒的香蕉可不是越贵越好，这里面学问可大了，眼光这种东西，想教都教不会。

而且受交通工具的桎梏，一家香蕉啤酒作坊的辐射范围顶天了也就是周围三四个村子。

毕竟连自行车都没有普及的国家，距离远了，难不成还要顾客徒步走个十几二十公里来买瓶香蕉啤酒不成。

大多数啤酒作坊的影响力也就自己那一个村子。

贝伦斯还是因为酿造的啤酒好喝，才能多吸引几个村子的人前来买啤酒。

而奥德彪和贝伦斯老板两人的村子相隔四十多公里。

就算奥德彪真的去酿香蕉啤酒了，对贝伦斯来说也没有任何竞争。

所以他反而会因为奥德彪去酿酒而感到自豪。

看，喝了我酿的啤酒，那个香蕉自行车手直接去选择自己酿酒了，你说我酿的酒有多好喝吧。

千万不要怀疑布隆迪人的好客之心，他们待人还是很真诚的。

倾囊相授的贝伦斯确实告知了奥德彪以前不太懂的东西。

比如用来酿酒的这种香蕉并不是奥德彪常吃的饭蕉，而是专门用来酿酒的酒蕉。

两者虽然长得差不多，但差别还是很大的。

因为酒蕉的淀粉含量会更高，糖分更低，只有淀粉含量高的水果才能酿出好酒。

为什么华夏有米酒，高粱酒，青梅酒，葡萄酒，就是没怎么听说过有香蕉酒。

就是因为华夏的香蕉比非洲普通饭蕉的淀粉含量还要低很多，根本不适合酿酒。

酿酒的时候要放少部分饭蕉，大部分的酒蕉才行。

奥德彪初闻此言如遭雷击。

自己吃了两个月的香蕉，亲自运了两天的香蕉，竟然还不知道运送的是什么香蕉？

他赶紧去到小作坊的角落细看自己今天送来的香蕉。

果然八挂香蕉里，有一挂香蕉与其他七挂香蕉有略微差别。

不，准确点说，应该是这七挂香蕉与奥德彪平时吃的香蕉有略微差别。

这七挂香蕉比奥德彪平时吃的香蕉稍短一点，果实会稍微粗大饱满一些。

仔细回想一下，集市里的香蕉确实一直都存在短粗型香蕉和正常型饭蕉。

不过奥德彪一直以为这是因为每个蕉农种出的品质问题，万万没想到是有两个品种啊。

幸亏留下来请教了，不然傻傻的买饭蕉回去发酵做香蕉酒，注定会是失败。

“其他没什么大问题，你挖坑让香蕉催熟的时候记得多去看看就行。”

看到奥德彪一脸震惊的表情，贝伦斯老板表示非常受用。

“为什么，是挖坑有什么讲究吗？”

奥德彪很是恭敬地询问。

对于贝伦斯老板毫无保留的教学，奥德彪是敬佩的。

奥德彪也不是交了钱的学徒，只不过是第一天认识贝伦斯老板，他就这么倾囊相授。

人品属实令人敬佩，对这种人恭敬点没毛病。

“那倒不是，你只要随便挖个坑，催熟的时候记得把香蕉完全覆盖住，别留缝隙就行。

把握不好催熟时间的话，就每过两天从坑里拿根香蕉品尝，味道甘甜成熟了就没问题，这一步没难点。”

贝伦斯老板说道。

“那是要注意什么？”奥德彪接着问道。

“偷蕉贼啊！”贝伦斯看着年仅16岁的奥德彪。

一脸你还太年轻，没有经历过社会毒打的表情。

“我们国家还是太乱了，存在一群偷鸡摸狗的家伙们，他们经常会来我们作坊偷坑里的香蕉，我是聘请了工人晚上在作坊里守着，你自己的话要小心这些人。”

贝伦斯也没继续卖关子，直接说了出来。

别以为布隆迪遍地都是香蕉，香蕉就不值钱，也不会有人偷。

那怎么可能。

要知道香蕉树这种东西基本就是一棵就结一次果，结完果就要把树砍了重新种植。

所以布隆迪遍地的香蕉树，要么是没有什么食用价值的野香蕉。

要么就是已经有主人的香蕉树。

还想走在路边，饿了就随手摘一挂香蕉吃的场景？

想屁吃呢，真这样的话，谁还傻乎乎的种香蕉。

每当香蕉快成熟接近采摘的时候，很多蕉农就会搭个小棚睡在香蕉林，就是怕有人偷香蕉。

其实这种挂在树上还未完全成熟的香蕉并不是偷蕉贼的第一选择，因为偷回去也无法立刻食用。

偷蕉贼多是一群好吃懒做的家伙，他们可没有那么多耐心等着香蕉慢慢成熟。

所以他们的第一选择就是各大村子里啤酒作坊埋在坑里的香蕉。

这些香蕉基本接近成熟，偷回去就能吃，是他们的最爱。

当然，这些作坊主一般都会有点小实力，被偷多了就会雇一个工人住旁边看着香蕉，防止被偷。

所以啤酒作坊主的香蕉是越来越难偷了。

但这些偷蕉贼很是聪明。

有实力作坊主的香蕉偷不了，那可以偷那些刚起步作坊主的香蕉，或是个人家庭酿酒埋坑里的香蕉。

于是他们就蹲守集市。

看有谁买集市里的酒蕉，一次还买得不多的人，就是他们盯上的目标。

尾随这些人查明埋蕉地点后，算准时间就会晚上去偷。

所以贝伦斯才特意嘱咐奥德彪要小心这些偷蕉贼。