第55章 这酒好难喝

当最后一滴蒸汽凝结成液体后，奥德彪小心翼翼地扑灭了火源。

安全第一。

他迫不及待地打开新陶罐的盖子，一股浓郁而纯净的酒香扑鼻而来，让他不禁露出了满意的笑容。

由于第一次酿造白酒，奥德彪经验不足。

无法很好地确定头酒和尾酒的确切范围。

所以只能先拿一个小碗接着，每隔一段时间就观察碗中液体的颜色变化。

浑浊的话就倒回之前装香蕉啤酒的老罐子里。

直到液体开始变得清澈了，奥德彪才把这些液体收集到新陶罐里。

等液体再次慢慢开始变得浑浊，就是尾酒了。

这次不用再时刻盯着了，直接把老罐子放到铜管的另一端接着。

这个罐子就当作专门储存头酒和尾酒的器具了。

而新罐子里的酒就是奥德彪想要的最终成品。

因为是蒸馏制酒，这酒液已经趋向于华夏那种晶莹剔透的白酒了。

看着就比布隆迪的香蕉啤酒干净卫生多了。

“穆加约，你这是在酿造瓦拉吉？”

一旁奥德彪的母亲看到最终成品，终于意识到了什么。

虽然她没有出过国，但瓦拉吉在非洲地区还是非常有名气的。

因为乌干达的瓦拉吉已经真正成了一种产业，是国酒。

国内不仅有无数酿酒小作坊，还有很多正规的酿酒公司。

这些公司出产的瓦拉吉会遍布非洲各国的商店。

当然，其他国家瓦拉吉的普及程度肯定就没有乌干达本土高。

但布隆迪与乌干达两国距离不算远，交通运输还算便捷，所以布隆迪市区很多商店里也会售卖瓦拉吉。

因为是进口商品，价格肯定不会低。

比英松戈级别的香蕉啤酒都要贵上几倍。

奥德彪的母亲没有买过瓦拉吉，但对这种同样以香蕉为原料，却晶莹剔透的白酒早有耳闻。

自己的儿子竟然会酿造这种酒？

罐子里的酒并不多，掂量着只有5斤左右。

啤酒蒸馏成白酒的转化率，是可以大致估算的。

通常以酒精含量为依据。

布隆迪香蕉啤酒的原始酒精含量大概在15%，而蒸馏后的白酒则达到55%的酒精含量。

所以30斤的香蕉啤酒大概可以转换为4.5斤酒精。

如果这4.5斤的酒精全部被蒸馏出来，并浓缩到55%的酒精含量中。

那么理论上可以得到8斤的香蕉白酒。

当然，这只是一个非常粗略的估算。

在实际蒸馏过程中，会受蒸馏效率、温度控制、压力等影响。

实际得到的白酒量肯定会有损耗。

再加上奥德彪已经去除了头酒和尾酒。

因此最终才获得了5斤香蕉白酒，其实也不算少了。

奥德彪拿起塑料杯舀了一小杯，小心抿了一点。

嗯~就是这个味。

味道醇厚，带有一点点香蕉的香甜，但更多的是比较强烈的辛辣味，后劲非常足。

好吧，奥德彪承认，前世的他并不是太喜欢白酒。

只不过有时候家庭聚会时实在推脱不开才喝上那么两三杯。

从真实情感来说，他是非常不喜欢这种辛辣的感觉。

现在手中的这杯香蕉白酒让他回忆起了前世那种讨厌的感觉。

所以，这味道应该是对的。

不过还可以再改良一下，比如制作啤酒时加了甘草。

但蒸馏后这种甘草味完全没了，所以是不是可以考虑再多放点甘草，或是直接不放甘草了。

还有就是蒸馏后的香蕉味道好像太淡了。

布隆迪人评判啤酒好坏的其中一个标准，就是香蕉味重不重。

香蕉味太寡淡的话他们反而会不喜欢。

所以之后自己是不是要尝试一下如何让香蕉味道更浓烈一些。

比如可以把香蕉煮熟后再发酵试试。

或者制作香蕉汁的时候少加一点热水。

又或者换其他品种的香蕉酿造。

这些都要在后续慢慢尝试调整。

“穆加约，味道怎么样？”

一旁奥德彪的母亲终于开口了。

本来她还等着奥德彪喝完把手里塑料杯中的白酒递给自己。

没想到奥德彪喝完后竟然就直接呆愣不动了，这让她有一点迟疑。

“我觉得味道挺不错，妈你尝试一下。”

终于回过神来的奥德彪看着面前的母亲，把塑料杯递了过去。

其实按照布隆迪的喝酒文化，一定要尊卑有序，所以要母亲先喝，喝完才能奥德彪喝。

但现在奥德彪是酿酒的人，先试酒的话，也挑不出什么大毛病。

奥德彪的母亲接过塑料杯，她先是轻轻举起杯子，对着光线仔细端详了一番那晶莹剔透的酒液。

看着真漂亮，真干净啊。

然后，她缓缓地将杯子送到唇边，用喝啤酒的习惯喝了一小口。

那一刻，她感受到了酒液带来的强烈冲击——那是一种她从未体验过的辛辣与刺激。

混合着淡淡的香蕉香气，却并不像她想象中的那样令人愉悦。

她的眉头不自觉地轻轻皱起，嘴里的酒差点控制不住喷了出来。

那强烈的辛辣味和并不浓郁的香蕉香交织在一起，味道又冲，又没有香蕉的香味。

与她想象中的瓦拉吉相去甚远。

但很快眉毛又舒展开来，尽量不让自己的表情透露出任何不对的地方。

她不愿让儿子失望，更不愿打击他初次尝试的热情。

“嗯……这个味道，很特别。”

她努力让自己的声音听起来平和。

“穆加约，你真是太聪明了，能做出这样的酒来。不过，可能会有一些人需要时间来适应这种新的口味。”

最后，奥德彪的母亲还是忍不住稍微提醒了一下。

算是给儿子未来的失利打个预防针。

“我们也要喝，妈妈给我们杯子。”

两个妹妹不知道从哪里钻了出来，见妈妈和三哥正在喝酒，便吵着自己也要。

“不行，这酒你们不能...欸，慢点，不要抢。”

母亲刚想拒绝，两个小家伙已经开始上手抢了。

她们配合默契，一个抱着母亲的腰，一个瞄准母亲手上的塑料杯。

因为怕手里的酒被两个小家伙弄洒，只能无奈给她们尝试一下。

大妹凯莎先接过杯子，尝了一小口，脸色突变。

噗~

不等辛辣味完全发散，凯莎就忍不住把嘴里的酒吐了出来。

“你干嘛浪费香蕉酒。”

莫娜看不过去了，一把抢过姐姐手里的塑料杯，自己也喝了一口。

噗~

她吐的更快。

“呸呸~这是什么酒，怎么这么难喝啊？”

两个妹妹先后叫了出来。

并呸呸呸地试图把嘴里残留的白酒吐干净。