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……”

“我的老天爷……”

“这居然是豕肉？”

“这怎么能是豕肉？”

“谁说豕肉难吃的，我要打死他！”

第四十章

周遭的食客面面相觑。

因着叶生的反应实在有些夸张，以至于食客们反而有点不信了。

人群之?中，更有人悄声嘀咕：“这人……他，他不是托吧？”

这反应，实在是太夸张了点。

不少人深以为然，也有简家食摊的老客户摇头：“这位学子是府学里的郎君，是堂堂读书?人，应当不会给人做托的吧？”

当下才学重?要，品行也很重?要。

因着科举考试艰难，府学学生也有部分无法通过科举入仕，转而会选择另一条路：以吏入官。

既先通过各地官署的考试成为官署内的基层办事人员，在经?过一年的实习期考核后再通过由吏到官的考试，成绩合格就可以成为官员。

这种入仕被称为：流外入仕。

其考试不仅有最终的文化考核，而且还包含平日表现?，往昔成绩和?个人品行等。若是实习期内遭人举报，随时都会被取消资格，或是从头再来，又或是再无流外入仕的机会。

因此读书?人极为珍惜自己的名声?。

要是传出个为商户当托的名声?来，那岂不是断自己的后路。

更何况托豕肉好吃？

这不是尝一口?就能拆穿的嘛！

此人话语一出，周遭质疑声?顿时一止。紧接着所有食客的双眼渐放光彩，前面质疑的那人小声?喃喃：“那……要是他没说错的话？”

“里面的豕肉……真的不腥？”

“真的，真的有这么?好吃？”

质疑那人还在沉思。

忽然，一股重?力将他推出人群。

等他踉踉跄跄走了几步，再回头时就发现?一群食客早就包围摊子，纷纷高?举起手：“我我我我！我要一个！”

“我也要一个！”

“简小娘子，我也要！”

质疑那人：“？？？？？”

他哪里还有空再多思考思考，忙挤入人群中，嘴里还大声?嚷嚷着：“等等？我刚刚排在最前面的，简小娘子先给我啊！”

发酵好的面团不多。

不过一刻钟功夫，葱油饼就卖了个干干净净。

酥脆蓬松的外皮不用多说。

比千层饼更蓬松，层次更加丰盈。

当食客还在疑惑为何这叫葱油饼时，一口?下去便能知晓答案。

被面香遮住的葱香味猛然喷发。

刹那间食客的口?腔和?鼻腔内都充斥着浓郁葱香味。

这种香味直率而坦白，猛烈而热情，一涌而上直接将味蕾的大门一脚踹开?。

香，香，香！

食客的脑海里只有这一个字在左右横跳，刺激着口?腔不断分泌津液，令沉睡的食欲悄然苏醒。

同样是饼皮，同时的酥皮。

葱油饼的饼皮又和?鸡蛋饼千层饼完全?不同！

食客没有犹豫，接着再来一口?。

这回他咬到了豕肉——即便从叶生的反应里，食客已开?始怀疑或许豕肉比预想的要好吃。

但，他绝对没想到会有这么?好吃！

食客瞳孔地震，头回感受到豕肉的鲜美?。

他终于知道叶生为何是这等反应，为何会说得如此夸张。

不是？这个居然是豕肉？啊？

原来豕肉这么?好吃的吗？啊？

食客们脑袋里嗡嗡直响，一边努力咀嚼一边仔细打量。

满满的肉馅与脆皮若近若远，似黏非黏，肉嘟嘟的挤在一起，里面还能见到小葱的存在。

吃起来不像羊肉、不像鸡肉鸭肉也不像狗肉兔肉……真的好像是豕肉啊？

“这真的是豕肉？”

“我的老天爷，这居然是豕肉？”

“这怎么?能是豕肉？”

“谁说豕肉难吃的，我要打死他！”

一时之?间，场内怪叫连连。

等话说出口?，几人莫名觉得这番感叹好像有点耳熟。

再想想，这不就是刚刚叶生说的。

食客们唏嘘之?余，也敬佩地看?向?简雨晴：“简小娘子厉害啊！”

“实在太厉害了。”

“我还是头回吃到这般的豕肉。”

“我要和?家里人说说，也去买块豕肉试试看?！”

是用细葱压住的味道？

其中几名食客想起肉馅里裹挟着的细葱，磨掌擦拳恨不得立刻去试试看?。

简家人没说话，暗暗摇头。

光是买豕肉，晴姐儿就跑了好几个村。

首先不要母猪肉，而要公猪肉。

其次不要配种的公猪，也不要等满岁才阉割的公猪，而要是两三个月就被阉割的公猪。光是两条要求，就基本?上撇去了十之?七八的猪。

简雨晴嫌上回做红烧肉的猪肉品质还不够好，索性跑遍扬州城周遭的村庄坊市去寻觅心?仪的猪肉。

功夫不负有心?人。

她找到了养猪户，一口?气把对方家里养的大猪和?猪仔全?部定下。

光是符合要求的猪肉，只是第一步。想要好吃的肉馅还得选择肥瘦分明的，三分肥七分瘦的猪肉切成肉糜，再配上鸡蛋和?葱姜香料水等搅和?，最后才能得到这般味道美?味且可口?的猪肉。

旁人想要找到里面的奥秘，恐怕还需要很长一段时间。

简家人相视一眼，心?下欢喜得很。

要是食客们能接受眼前的豕肉馅，后头也应当可以接受其余的豕肉菜色。

食客们细细品味着葱油饼，惊呼声?是此起彼伏。不过叶生抹了抹嘴巴，将目光转移到明日的午食菜单上。

香菇焖鸡。

红烧茄子。

还有油渣炒菘菜。

“简小娘子居然会炒菜？”

叶生落在最后那处上，难掩惊讶。

他的见识远远要比简娘子多，爱吃且好吃，同时家庭背景也允许他吃的情况下叶生见识过不少新奇的吃食。

炒菜，是刚刚从长安兴起的。

普一传到叶家耳中，叶生的父亲便使厨子按传说里的方子做了做。

取上好胡麻油少许，另取鸡蛋打散，待油热倒入鸡蛋，即为炒鸡子，也就是炒鸡蛋。

这般炒制出来的鸡蛋颜色金黄，香味浓郁，入口?蓬松绵软，独具风味。

“炒……我好像没听?说过？”

“这是长安城里才有的新鲜吃法，我也就在家里尝过一回。”

叶生见周遭人都是一脸没听?说过的模样，乐呵呵地将炒菜的来龙去脉说了遍：“当然我也就见过炒鸡蛋，至于这什么?油渣炒菘菜？我还是头回听?说。”

食客们你看?看?我，我看?看?你。

偶尔冒出一个听