分卷阅读212

一秒记住【宝书网】 lzbao.net，更新快，无弹窗！

飞钱。

飞钱类似于后世的交子，银票。因着铜钱份量实沉，一贯钱便有六斤重，随身携带好不方便，因此有官署名下的铺子，可?使人把?钱存在里头，换成飞钱，到?别处也可?以凭合券领取。

飞钱多是商户官宦在用，百姓里听过者多却是没几个人用过。

春姐儿攒下了不少，原想给妹妹一些傍身用，现在却有些犹豫起来。

在府学食堂里做事，哪有那么简单的。

往日还没有见着丰姐儿和茜姐儿的时候，春姐儿自诩在村里去?学手?艺的学徒里，她是顶顶聪慧机灵的。

至于师傅晴姐儿，那属于不同世界。

偏偏后头她就见着年?龄相仿，手?艺仅次于晴姐儿的丰姐儿。

这也就罢了！再然后又出来个刚刚学便展露天赋的茜姐儿，再瞅瞅天赋极佳又很是努力的云哥儿，春姐儿的压力那是层层往上?叠，生怕稍稍怠懈就被两人甩到?后头。

春姐儿一边读书?学字，一边锻炼厨艺，没有一日清闲过。

夏姐儿能吃这苦头？夏姐儿说粉丝铺的工作累人，她是不信的。府学的魏官人此前还提及，给她家里人寻了个轻松的活计。

春姐儿瞅了眼夏姐儿，见她难掩对?城里的渴望和羡慕，心里越发沉了沉。她不好直接打破妹妹的想法，先转移话题道：“这事我说了不算，我瞧着机会再帮你?问问。”

“怎么这样……”夏姐儿噘着嘴，抱怨道。只是她听外面传来动静，知道是爹娘回来，怕又挨骂，只好暂且不缠着春姐儿。

春姐儿怕夏姐儿又缠着自己，索性吃用了两个肉馒头后，又去?了简家帮忙。

简家院子里嘈杂得很，被围在中央的是简岚。她把?带回来的玩具塞给小伙伴们不说，还撩起袖子准备展示自己的厨艺——带领小伙伴们一起烤栗子：“烤栗子这种事，我当?然会做。”

“就这样嘛——！”

简岚在院子里升起火，然后把?栗子一股脑儿地倒进火堆里。

“岚姐儿！？”

“师傅！岚姐儿把?栗子都丢进火里了。”

春姐儿惊得头皮都发麻了。她三步并两步冲上?前去?，连忙把?一群孩子拉开，又拿着钳子试图把?丢进去?的栗子都捡出来。

简雨晴听见春姐儿的惊呼声，忙不迭上?前来帮忙。她也赶紧拿着钳子把?火堆扒拉开，把?栗子全挪了出来：“小岚！！！烤栗子前头要给栗子开个口。”

“啊……我忘了嘿嘿。”

“这不能忘啊。”简雨晴都无?语了，忙不迭把?火堆里的栗子都拨了出来，拿着小刀轻轻给上?面开个口。

“而且也不能直接丢里头，得选个位置。等用火烤上?片刻以后，就得把?栗子从里头拨出来，放到?外边用小火慢慢烘烤。”

直接用大火烤，岂不是都烤糊了。

简雨晴把?剪开口子的栗子丢进火堆里，又叫范石过来盯着。最后她才看向?春姐儿，诧异道：“春姐儿怎么过来了？不是叫你?回去?休息了嘛。”

“我都休息了三日了，这不闲得慌。”

“……啊？”饶是简雨晴，都被春姐儿的回答惊住了。

还有人嫌假日多的？

简雨晴狐疑地瞅了眼春姐儿，到?底没往下问：“我正好打算做糖葫芦，你?来帮忙？”

简雨晴上?回回村时就想做了，这回刚好有人送来一袋子新鲜山楂。

春姐儿笑着应了声：“好嘞。”

糖葫芦是时下多见的小吃之一，也有人叫其糖果子，糖墩子。有直接用熬好的糖稀挂在水果上?的，也有串成串儿的，味道类似，都是酸酸甜甜的。

做得好的糖葫芦，酸甜可?口，嘎嘣酥脆。要是做得不好，那就粘牙得厉害，味道也就折了大半。

此间的功力，就是看熬糖的本事。

灶台上?架着锅子，里面正熬着糖液——糖与水的比例是二比一。

灶台的火烧得极旺，简云起正手?持木筷缓缓搅拌着糖液。等简雨晴接过木筷，他?又转身继续去?处理手?上?的东西?——洗净的山楂擦干水分，去?了核。

新鲜的橘子取了皮，去?掉了大半的白丝，只留下胖乎乎的橘子肉。

另外还有熟透的林檎——林檎是苹果的一种，唯有拳头大小。在往前其被称呼为柰，味道酸苦，经过多代引进品种和嫁接工艺，如今的林檎虽个头不大，但味道已是酸甜可?口。

林檎单独一个串成一串；橘子瓣一组为一串，另外山楂则两个两个串在一起。

山楂两个用竹签串起，模样就仿佛是一只只小葫芦——这便是糖葫芦的名字来源。

等简云起准备就绪，简雨晴这边也把?不能融化?的颗粒筛掉，同时把?火势调小，继续熬煮糖液。

第一百二十一章

简雨晴单手提起锅子，眼皮也没抬一下。实沉沉的锅子在她手心，就像是扮家家酒的玩具一般轻盈。

她没有用木筷，而是直接上了炒菜勺，简雨晴一边控制火力和温度，一边用炒菜勺均匀搅拌汤汁，让糖液充分?溶解的同时又不会出现反沙。

随着时?间的推移，水分?蒸发，糖浆浓度不?断上升，同时颜色也渐渐变深。

简雨晴继续快速搅拌汤汁，直至汤汁表面的泡沫消失大半，糖浆如浆糊般浓稠，泡沫不?是轻盈破碎而是带着点粘稠感时?，便可以将锅子移开，把串好的山楂沿着边缘轻轻裹上一层。

“蘸糖浆的时?候，只要蘸泡沫便可。”

“要是蘸了里头的糖浆，那外面的糖衣不?但?容易过厚，而且还?会不?均匀，放凉时?也容易没有让内层的糖液凝实，出?现粘牙的情况。”简雨晴一边做，一边与?简云起和春姐儿说道。

她做了示范，又让两人蘸了里头的糖浆，和外侧的泡沫，分?别搁在旁边等?放凉看看。

稍等?上片刻，糖浆便凝固在山楂等?水果表面。薄薄的一层糖衣晶莹剔透，咬上一口?便如玻璃般碎裂开来，甜蜜瞬间沁入口?腔每一寸。

这算不?上什么独特门道，却依然好吃。

简云起尝了一口?，酥脆的声音登时?引来孩子们好奇的目光。

等?他们瞧见案上摆着的糖葫芦，一个个登时?双眼放光。谁还?记得火堆里在烤的栗子，撒开腿小跑到灶台前：“糖葫芦，是糖葫芦哎！”

“哇！是糖葫芦哇哎——”

“晴姐姐会做糖葫芦，好好哦，简岚在家是不?是每天都能吃到？”更有小孩满脸羡慕地看向简岚。

简岚哪能说自己平日都是去?市井买的，阿兄阿姐做的还?是头回?见着？她幽怨地看看简云起和简雨晴，厚着脸皮道：“那是，我都吃到腻味了