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养身体，举宴共庆。

自本朝起，更是将其与腊日并列，给?予三日假期。虽说普通百姓的假日不好?与官吏比，但多会留下一日两日用于祭祀活动。

今年?的夏至也是如此，同时又有些不同。待百姓们照旧祭祀先祖以后，大半人并未停留在家中，而是举家走出门外，与亲朋好?友一道朝着喧闹非常的市集走去。

美食大会，由今日开启。

虽说比赛要到第三日才?举行，但前两日的热闹也不容错过。满怀期待的百姓蜂拥至集市，兴致勃勃打量起周遭搭建起的棚屋，顺着香味涌到铺子前：“是臻宝轩哎？是现做的芝麻糕团？”

糯叽叽的外表，配上甜蜜可口的豆沙，刚刚做好?时还带着微微的火热，着实教人错不开眼?。

“金乳堂也来了！”

“哇哦，也是正在现烤的？这也太棒了吧？我要来一份！”

酥脆的外壳，加上滚烫到流心的奶汁，光是嗅着那浓郁香气，便引来不少人的排队。

“呜哇！这是烤羊蹄……不？猪蹄？”

“瞧着外皮棕红，油润润的，好?像很?好?吃哎？”

“似乎是新出的小吃，咱们去瞧瞧？”

“好?耶，然后再去买份七宝坊的蒸鸭鹅炙吧？”

“啊？那东西老贵了……”

“闹你?看看！上头说了小份只需八文钱，咱们到时候再平分一下?？”

“只要八文？真的假的！”

“那边不是写着吗？走走走，咱们去买上一份尝尝！”

虽然份量要比本铺售卖的少些，但同样价格也要便宜许多，对袋中窘迫的百姓们来说，倒是难得试吃的机会。

随着消息传开，越发多的百姓赶到现场，挤得整个会场都是人头攒动，好?生热闹。

除去那几?样吃食外，另外还有云乐馆的杏仁粥和米饼子、周记小食铺的杏脯果干，五州饭馆的脆皮虾饺、圆里酒楼的酱大骨，乃至简家学徒出的各种小食摊子。

当然，臭豆腐铺也在其中。

其中，最让食客们惊讶的还有琳琅酒楼的摊子。

这里卖的不是臭豆腐，也不是铁板豆腐之类的吃食，售卖的而是名?为炸鸡柳、烤鸡架，乃至拌鸡杂的小吃。

“炸鸡柳？不是炸鸡块吗？”

“烤鸡架？拌鸡杂……”食客们瞧着菜单，满眼?都是古怪。

这些都是鸡肉的下?水，少见有拿来做菜的。更有人往里瞅了眼?，见守在摊子里的不是简雨晴，而是几?个陌生脸孔后，登时兴趣缺缺的离开。

“走了走了，又不是简女厨。”

“琳琅酒楼派来的怎么都是些帮厨啊……简女厨今日没来吗？”

食客走了一部分，剩下?一部分正要走的时候，耳边忽然响起“刺啦”一声。他们脚步一顿，齐齐回?首看去，只见裹匀粉浆的鸡柳被倒入沸腾的油锅之中，激起大片油花。

滋滋作?响的热油如波浪般翻滚，随着鸡柳从乳白色变成金色，浓郁的油香味也顺势而出，教外面瞧着的食客频频吞咽起口水，立刻排气队来：“……这是啥？”

“这个是炸鸡柳。”负责售卖的是茜姐儿?，她脸上带笑，认认真真的解释着。

“这个就是炸鸡柳？，那我要一份！”

“我也要一份。”后头排队的食客也跟着接话。

“麻烦大家排队，一个接着一个点单。”茜姐儿?脸上带笑，忙指挥着众人排好?队伍，又麻利地接过银钱，不疾不徐地往后下?单。

负责炸制的是雪娘子，她手持木筷轻轻翻滚着锅内的鸡柳，直至鸡柳色泽变成诱人的金黄色，她才?拎起笊篱，眼?明手快把全数捞出，放入盆里撒料抖匀。

毅哥儿?上前，接过盆子帮忙装袋，又笑呵呵地送到食客手上：“您的炸鸡柳好?了，咱们家还有鸡架与鸡杂，这位客官要不要也来一份试试看？”

茜姐儿?负责收钱下?单子、勤哥儿?负责切肉和腌制、雪娘子负责裹粉油炸，毅哥儿?负责装袋送到顾客手上。

四人合作?默契，速度很?快。

食客们接二连三接过一袋子滚烫热乎的炸鸡柳，光嗅着味道就忍不住连吞口水。

“这炸鸡柳，竟是闻着这么香……”

“好?大一袋，让我尝一根呗？！”朋友拿起竹签，戳上一根鸡柳，直接送入口中。

牙齿落在金黄色的外皮上，耳边轻轻奏响酥脆的咔嚓声。顷刻间?外皮被牙齿撕开，露出里头雪白的鸡肉来，外壳蓬松酥脆，与一般炸物的外皮很?是不同，油香中还带着淡淡的面香，再来是浓浓的鸡柳滋味。

鸡柳的部位应当是鸡胸，平日里无论怎么做都显得很?是干柴的部位，时下?仅需牙齿微微用力，舌尖微微吮吸，便能尝到丰腴的肉汁。

最霸道的还是上头洒着的香料——香料研磨得很?是细腻，食客草草一尝只知?道大约是孜然胡椒之物，闻起来稍稍有些辛辣味，等吃进嘴里那是越吃越想吃，越吃越是停不下?手。

食客一根接着一根，吃到第五根时他的朋友终于恼了：“好?家伙！你?尽是占我便宜，去去去，要吃自己去买。”

那人讪讪然收回?了手：“不就吃你?两根吗？这样吧，我排队买个鸡架与鸡杂，咱们再分着尝尝？”

“鸡架能有啥滋味，干巴巴的。”

“鸡柳吃着还是鸡胸呢，平日烧出来都干巴巴的，没滋没味……”那人随口答道，忙跑到队伍最后，准备买上一二尝尝。

鸡架与鸡杂卖得便宜，两者加起来才?是一份鸡柳的价格。

这也正常，时下?铺子要用鸡肉都会尽可能刮得干净，剩余的鸡架多是熬汤所用，像是琳琅酒楼这般拿来做小食的还是头回?。

别说食客震惊，不少铺子里的人都探头出来查看，当然也有本就看琳琅酒楼不顺眼?的铺子——例如客满溢酒楼的主厨与掌柜悄声抱怨：“先是猪肉，再是臭豆腐，现在又用劳什子的鸡架……”

“这简家人，果然是乡下?来的。”

“就是说啊……拿这些不上台面的东西……”

鄙夷埋怨的话语在周遭回?荡，落入旁的铺子帮厨耳中。他与自家铺子主厨说了说，倒是惹来主厨的摇头：“客满溢酒楼？不愧是几?十年?不换房子的老货。”

说话的，正是芙蓉居的主厨。

他抬眸遥望客满溢酒楼的方向，与身侧几?人道：“看来他们这回?，做的应当还是糖蟹。”

“八成连口味，都不会有任何?变化。”

“这也是咱们的机会。”芙蓉居的主厨握紧了拳头，“螳螂捕蝉，黄雀在后——咱们这回?，就要做做这黄雀，把客满溢酒楼的顾客都抢过来！”

“嗷——！”摊子上