第045章 隐藏菜单

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浅井妈妈本就是女公关出身，还是曾经的头牌。有着过人之处的她，一双眼睛更是有着非同一般的眼力价。

像她这一种有着职业BUFF加成，又见过世面的女人，再加上知进退和脑子不笨，是才能够成功转型。

自家的店子之所以能够越来越好，可不单单只是靠自己老公的厨艺好，而且更是要靠她的经营之道。

浅井妈妈深知，不管做什么店，必须保证在一个利润率之上。否则，亏损就会在所难免。

要是像这样的一种不良情况得不到及时的扭转，一旦时间稍微长些，就会进入到关门歇业的倒计时。

为了能够让自家从事的餐饮业生意一直保持在那一个利润率以上，无非就得在两个方面下手。

一个是翻台率，另一个就是客单价。前者要是低，那么后者就必须要高。自家餐馆的经营路线走的就是这一种。

反之，倘若前者高，后者就会低。出现双低，死路一条，而双高，又绝无可能会出现。

渡边美波等到浅井妈妈再次出现在跟前的时候，诧异道：“我怎么没有看到这菜谱上面有鳗鱼饭呢？小份的鳗鱼饭多少钱啊？”

浅井妈妈如实道：“鳗鱼饭属于本店的隐藏菜单，所以就不在菜谱里面。这小份的鳗鱼饭是1.5万日元。”

渡边美波误以为自己听错了道：“多少？”

浅井妈妈重复了一遍道：“1.5万日元。”

渡边美波顿时就傻眼，差一点就把“黑店”这个词脱口而出道：“不会吧！”

浅井妈妈没有开玩笑道：“我们用的是产自日本镰仓本地的野生河鳗。这一种价格昂贵的野生河鳗鱼本就比人工饲养的普通海鳗鱼要贵上10倍不止。

不仅如此，供货方面还极其不稳定。说一句即便有钱，也未必能够吃得到的话都不为过。

否则，本店也不会把它作为了隐藏菜单，并只给熟客进行一个推荐。哪怕是小份的鳗鱼饭，也用的是整条鳗鱼。”

渡边美波有的放矢的问道：“那大份的呢？”

浅井妈妈直接就伸出了右手的三根手指头，如实道：“3万日元。”

渡边美波面无表情的侧头看向了一旁的宫本俊一道：“你怎么想的呢？还是你本就不知道价格？”

宫本俊一完全能够自圆其说道：“我虽然没什么钱，但是极其舍得把钱花在吃这一个事情上面。我的钱基本上就给了我这一张嘴。

我对于美食的极致追求更是到了奋不顾身的程度。不怕你笑话，我是属于宁可屁股流脓，也不要嘴巴受穷。

先给你介绍的炸猪排饭就2000日元，而你嫌弃炸猪排油腻，要吃清淡些的，那我才给你介绍了海胆饭。

你又觉得海胆饭不合适。至于鳗鱼饭，可是你自己主动选的。我自始至终都没有朝你推荐过。”

渡边美波还真不能够说他有错。自己咋一听宫本俊一的话是挺可笑，毕竟对方为了吃，尽然会花那么多的钱。

她转念一想，自己和他其实也没有本质的区别。只不过，两人舍得花钱的东西不一样罢了。

渡边美波舍得大把大把花钱的是在奢侈品包包上面。自己当初为了攒钱买下人生当中的第一个奢侈品，也就是LV的手提包，那可是连续吃了好几个月的泡面。

像这样类似的情况，也不止自己和宫本俊一才会有，其他人同样会有。有些人是为了氪金游戏，有些人为了赌博，有些人是为了女公关或者牛郎，有些人是为了买房买车……

渡边美波完全没有宫本俊一对于吃的执着。自己算是转了一圈，又转回了原地道：“那我就要2000日元的炸猪排饭。”

浅井妈妈笑着一边收回了菜谱，一边简明扼要的回应道：“好，请稍等。”

别人不清楚，她最是清楚不过。自家店有两本菜谱。一本是给本地人准备的，而另一本是专门为游客准备的。自己给渡边美波的那一本菜谱就属于后者。

这不代表就是为了专门坑外地人。按照她的一个说法，属于精准定位了不同需求的消费者，毕竟出来一趟旅游的人，绝大部分都是本着吃好，喝好，玩好的原则。

为此，他们在吃的方面同样是舍得花钱，特别是对不同地方上面的特色美食更是如此。

加之，镰仓这一个地方作为日本一个著名的旅游城市，不但备受本国人，而且也很受外国人的欢迎。所以，一年四季都不缺游客。

宫本俊一冲着浅井妈妈道：“我突然很想吃炸猪排饭了。至于鳗鱼饭，留着我明天晚上来吃。还是给我来一个大份的。”

浅井妈妈见他这么照顾渡边美波的面子，不免心生出另外的想法。她为了进一步检验两人的关系，于是就有意的眉头紧皱道：“这鳗鱼都被杀了。若是还要把它留到明晚，恐怕是不行的。”

宫本俊一没有丝毫犹豫道：“既然如此，那么就给浅井同学送去。”

浅井妈妈虽然嘴巴上面说着拒绝的话，但是眼睛一直都留在渡边美波那里在观察道：“那怎么行？不行，不行。亚希子才吃过晚饭不久，也吃不下了。”

渡边美波同样知道宫本俊一是为了自己才改的道：“宫本老师，你不用这样。你该怎么吃就怎么吃。”

宫本俊一给出了自己的一个建议道：“你的炸猪排饭分我一半，我的鳗鱼饭也分你一半。

对了，我还有两个天妇罗，也分你一个。今晚，就由我来请你。下一次，你再请我如何？”

渡边美波心里面一想，即便真按照他说的那样做，自己这一顿饭吃下来，也是有一万六千日元以上。

她不但着实觉得太奢侈，而且还是自己有生以来吃得最贵的一顿饭。这还没有酒水，完全就是单纯的一餐饭。

就算是那一天国语组给她和宫本俊一在高级日式料亭内举办的迎新会上面，也没有花到这么多钱。

渡边美波面对此情此景，还是接受了他这一个建议道：“行。不过，今晚由我请你。下一次，你再请我。”

宫本俊一没有和她争，表示了尊重道：“就按照你说的来。”

他停顿了一下，再对浅井妈妈是接着又道：“麻烦给我们上的时候，一人一半的分一下。”

浅井妈妈自是没有拒绝的理由道：“没问题。”