第45章 折耳根

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继续在林子及四周逛了逛，终于将这个不太大背篓给装满。

从来没有被人霍霍过的地方，资源就是好。

宁建国这一整片林子都还没全逛完，就捡到了一背篓，这还是有好多小不点没有去捡，要不然会更多。

现在资源是不错。

不过，经过今年这一年，等到明年，就没有这么好的资源了。

可以预想到，过些天供销社发出收购羊肚菌的消息后，漫山遍野都会是人。

只有等大家都没有采集到足够多的羊肚菌，觉得这样划不来，只让家里的小孩子去捡，当做零花钱或者学费的时候，这种情况才会好很多。

但就是经过这样一段时间的采集，对很多出菌子的地方会造成很大的破坏。

这年头，并不是人人都有可持续发展的意识的。

他们会把那些出菌子的地方的土给挖回去，放到里自家不远的地方。

期待来年能够长出足够多的羊肚菌。

没有进行科学育种，产量自然高不到哪里去。

但那些土壤里会有菌丝，在环境适宜的情况下，有时候误打误撞也会长出不少。

有的人看到别人成功了，自然是有样学样。

殊不知，这样操作，会给野生资源带来极大的破坏。

包括雷公蕨也是一样，有些人会将其连根带土给挖回来，放菜园的土坎上种上，这样就不用去野外采。

而且雷公蕨更加容易存活，不像羊肚菌想要出菌要很苛刻的条件。

不过好在，雷公蕨的存量很大，不至于一下子就被人挖光。

至少长在人田、地的坎上的那种，是没人去挖的。

总不能为了一颗雷公蕨，把人田坎给掘了吧，信不信当晚人家地主人家就带着锄头来找你。

一般都是挖一下山林里边的，规模也有限。

至少在宁建国的印象中，是没有见到过哪家会大规模种植，一般土地还是会用来种各种粮食和蔬菜。

亦或是各种药材，比如金银花，白术，百合，黄精，玉竹之类的，种植雷公蕨的反倒是没有。

即便是知道，接下来会有很多人进山采集，甚至会毁坏羊肚菌的生长环境，宁建国也毫无办法。

与其说没办法，更不如说对他没啥影响。

羊肚菌人工种植，对于其他人来说是难事，但是对于他来说并不是很难。

从培育菌丝，到菌种制作，再到种植，全套流程他都会。

上一世，自己地少，没办法种植更多的羊肚菌。

他就另辟蹊径，既然没法多种，那我就卖菌种，正好自家房子建了有车库，儿子又长期在外，空在那里一年到头都用不上几天，干脆就给改建成育菌室。

第一年，还只是自家用自家做的菌种，结果产量一点都不比别家的低。

第二年，就有很多人来他这卖菌种了，就这样，虽然他家地没多少，但收入也还算行。

只要是家里的车库也就只有那么点大，限制了大规模发展。

本想继续扩大规模，后来被子女给劝住了，年纪大了就在家好好歇着，能干一点是一点，必要为了多挣那点钱重新盖一个屋子去育种。

你自家小打小闹没啥关系，规模大了，农业公司肯定会找上门来的。

现在，宁建国也不准备马上就开始搞起来。

规模小，还轮得到自己做主，规模大了，很多事情就轮不到自己做主了。

很多时候，大到一定的程度，背后会有很多的人和事推着你往前走。

不走都没办法，会有种身不由己的感觉。

这事还是宁建国在后世短视频平台上学到，有个搞笑的主播，后来开始带货，慢慢越做越大，再后来......。

钱是赚到了。

但是很多时候自己都做不了主，还不如只赚“小钱”的时候快乐。

这都还算好，更有甚者比如太啥奶，健啥宝，某某航空。

东西没了也就没了，人也跟着进去了就划不来了。

现在，宁建国的想法是就自家够用，赚点小钱就好。

以后要是瞒不住了，就把技术交给农科所，少出风头，自己快快活活的待这小山村里多好。

出风头的事情，让“年轻人”去干。

————

见背篓满了，宁建国也不准备在继续搜寻了，明后天等菌子长大一些了再来。

在林子边上，他发现了好些刚刚长出来的折耳根。

此时叶片还没有完全长开，还只有两三片紫红色的嫩叶，这是叶背还没展开。

这个时候的折耳根正是最嫩的时候，他又带了有小锄头，怎么可能放过，正好踩点回去当做凉拌菜。

折耳根又名鱼腥草，叶子心形，叶面绿色，叶背常带紫红色，常常生长沟边、溪边或者潮湿的林下。

这东西在西南地区特别常见，是西南地区人们的餐桌上经常出现的美味。

是一种很常见的药食同源的植物，作为药用价值来说，最常见的就是清热解毒，利尿消肿等。

但更常见的是将其作为一道美食。

可凉拌、炒菜、煲汤，还有人将其晒干用来泡茶。

其味道独特，有一股特殊的香味，这股味道好似鱼腥味，所也叫鱼腥草。

这股味道，有人喜欢，有人厌恶。

爱者视之为珍馐，厌者恨其为毒药。

一般情况，只有西南地区的人比较爱吃。

其他地方的人第一次尝试，其结果就是刚一进口就会被立马吐出来，然后疯狂找水漱口。

宁建国他们这里处于湘西南。

从地理上属于第二阶梯向第三阶梯的过度地带，紧靠西南四省。

所以从口味上与西南四省那边有一定的相似之处。

他们这里的人，吃折耳根和不吃的，基本对半开。

遇见了，采回家，不失为一道美味佳肴，但也不会像西南的人们那样爱的那么疯狂。

不吃的，遇见了也会尝试着看看自己能不能接受，餐桌上有的话，也会浅尝一下。

很多人就这这样慢慢的接受了它的味道，甚至喜欢上它。

宁建国把背篓放在一边，拿着秧锄一点一点的挖掘。

白色的根条很快就在他的挖掘下显露出来。

这里的土壤不错，很是肥沃，折耳根的根部都长的很粗壮，白白嫩嫩的，一看就让人很有食欲。

这个时候的折耳根，刚刚冒出头，不管是根部还是叶片，正是最嫩最好吃的时候。

此时，它还只有那股子香味，等在过一段时间，就会有一股淡淡的土腥味。

一般他们这里吃鱼腥草也只会在这个季节吃，平时基本上采回来都是用来炖汤或者晒干泡茶。

这个季节的鱼腥草用来凉拌最是适合不过。

若是用来炒菜，煮汤，有种暴殄天物的感觉。

有了小锄头就是方便，不一会儿，宁建国便挖出一大把。

估摸着数量应该够一家人吃一顿了，就停止了挖掘，把刚刚挖开的土给重新堆了回去。

折耳根都是连在一起长的，他采集的还不到这一片五分之一，把土覆盖上去，哪些在地下的根茎又会重新长出来，不会影响它们生长。

随便拔了几颗草，将挖出来的折耳根捆一下，好方便携带。

这个就手拿着就行，上面还有很多泥土，别把采来的羊肚菌给弄脏了。

就这样，他背着一背篓羊肚菌，左手拿着小秧锄，右手拿着捆好的折耳根就回家去了。

收获满满。

快到家时，见屋顶的烟囱已经开始冒烟，看来家里已经开始生火做饭。

今天星期五，两个妹妹还要去上学，此时才刚起来。

紫云正在给自己梳头发，妻子李燕玲则在给青云梳头发。

宁父在灶前烧火，宁母在案板前切菜做饭。

见宁建国背着竹篓提着东西回来了，青云扭头就问他去哪了。

正在给青云梳头发的李燕玲赶紧按住她脑袋，叫她不要乱动，马上就弄完了。

宁建国笑了笑：“早上出去看看林子里有没有啥好东西，没想到收获还不少，顺带看到有折耳根，挖点回来做个凉拌菜。”

“哇，鱼腥草，我去洗。”

梳好头发的紫云，立马就从他手里接过那捆还带着泥土的折耳根，进屋拿盆去清洗。

“哦耶，有鱼腥草吃了咯。”

青云也很高兴，她们两姐妹对这玩意是爱得不行。