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也没资格阻止我追求小莓吧?难道你们之中有她的男朋友吗?”
小莓正在和柠檬交谈,听到理查德神助攻般的问话,优里、安堂和花房同时望向了坚野。
无言以对的坚野被他们意有所指的目光盯得浑身不自在,所幸安利老师的出场拯救了他。
圣玛丽学院目前设有法国、葡萄牙、西班牙、日本、安道尔公国、德国、意大利共七个校区,作为新设校区的意大利分校今年并没有派出参赛队伍。本次比赛,巴黎本校与日本分校各有两支代表队,所以一共会有八支队伍参加完美糕点世界赛。飞机晚点的安道尔代表队姗姗来迟,错过了前夜祭的精灵比赛,出乎A组意料之外的是,大小姐竟然加入到安道尔代表队,组成了崭新的小城组合。前几年的安道尔分校由于人数不足以及财力不够,并没有派出任何代表队。这个小分校的条件完全不能与其他校区相比,三个热爱糕点的少年能在这种环境下坚持下来着实不容易。落魄的安道尔分校被砂糖圣华大小姐盯上后,校区的装修翻新,材料的供应配备,都让他们觉得像是身在梦中一样。
第一场的对战顺序是按抽签结果定的,坚野组合(日本)对战理查德组合(法国),小城组合(安道尔)对战西蒙组合(德国),弗朗索瓦组合(法国)对战格梅斯组合(葡萄牙),天王寺组合(日本)对战安琪拉组合(西班牙)。
第一场的题目是食品车,销售地点由组委会统一规定,食品车也是由赛方提供,但是材料与器材需要选手们自行准备。和以前的比赛方式不同,这次必须考虑收益与销量,评审方法是两两之间谁卖得多,谁就获胜。
“……所以为什么不直接规定售卖数量最多的四个组合获胜?”回到别墅后,优里吐槽道。
“大概是觉得两两之间的对战更有紧张感吧,”潼川猜测道,“就像坚野组合与理查德组合,成为对手后,两边都更有斗志了。”
“必须尽可能多地将甜点卖出去,”海棠思考着,“之前的比赛,我们只需要考虑如何用规定的课题最好地表现给出的主题,面向的是专业评委们。但这次是面向普通顾客,食品车题目更类似圣诞节甜点的慈善义卖。”
“圣诞节义卖时,我们是在学校制作好甜点,才带到市场上售卖,卖完为止,”优里说道,“而食品车,从比赛开始到结束,必须不停制作,不断补充材料,尽可能多地增加销量。八组一齐售卖,肯定会被安排在人流量大的地方,就还涉及到顾客排队等待的问题,大家在分担客人数量的同时,也在争夺客源。”
“去年的贩售地点是在圣母院广场,竞争相当激烈,”一般来说,不同年份的完美糕点世界赛,评审方式并不会完全相同,但来来回回也就是专业评委与大众评审两种方式,所以今年第一轮又是食品车也很正常,体现趋势大概是组织方更加注重实践了吧,“既要想办法把人群吸引过来,又不能忽略排队等待的过程。”
“零次,去年和果子的销售情况是怎样的?”麻里问道。
“卖得还行,毕竟法国人对异国甜点还是很有兴趣的。只是,我们虽然比对手多卖出了六份,但销售量只有法国本校代表队的一半,我和良后来反省过,和果子或许还是更适合放在店里销售,而不是食品车。”
“因为闻不到味道吧?”优里随口说道,“走在街上也很难第一时间注意到甜品店招牌的,总是先闻到空气中的香味或是看到橱窗中的蛋糕,然后才能发现甜点们的存在。”
三个人和四只甜点精灵纷纷看向她。
“……怎么了?”不习惯被很多人盯着的优里一时间不知所措。
“你提醒了我们,在这种比赛方式下,香味很重要。”麻里笑着说道,他们的思考模式还停留在常规售卖上,无非就是顾客走进甜点店后,悠闲地挑选玻璃柜台中一览无遗的糕点,所以会去考虑外观,考虑味道,却遗漏了香气这个关键因素。食品车只能售卖一样东西,在车辆的外观装饰上写出商品招牌或者画出诱人的宣传画,都不及实物有诱惑力,但在狭小的食品车前,被队伍所阻拦的路人并不能清晰完整地观察到商品外观。而且,现场会有八支队伍,他们面对着七位竞争者,若是想脱颖而出,就必须招揽到近处及远处的人群。
怎样吸引顾客主动来到他们的食品车前?
——以能够飘散得很远的食物香气为引路线索。
海棠说道:“除此之外,还应是方便携带的简易甜点,边走边吃也不会影响吃相。”
“制作时间不能太长,不然会导致顾客等待时间过久,贩卖速度过慢,”潼川补充着去年的贩售经验,“那样会对我们很不利。”
优里想起动画中起先遭到过冷遇的意式冰淇淋:“还不能忽略天气因素。”
将组员提到的因素都纳入考虑,麻里闭上眼分析着各式甜品在食品车售卖环境下的利弊,最后得出一个最佳方案:“华夫饼怎么样?”
对这个提案,大家都没有异议,确定贩售甜点类型后,他们就着手准备起来,想办法做出兼具美味、美观和香气的华夫饼。这是世界赛的舞台,每只代表队在各自分校都具有顶尖实力,平庸的糕点是拿不出手的。更何况,天王寺组合追求的可不仅仅是赢过与他们对战的组合,既然是八支代表队同场竞争,他们就一定要做到最好。
关于商品定价,尽管刻意降低价格也是一个增加销量的办法,可他们对自己的作品有足够信心,倒没有想过在这方面压价。确定前还是咨询下专业人士比较好,优里就找了商科出身的天王寺爸爸这一外援,虽然有点大材小用的意思,但他倒是很高兴能在这些方面帮个小忙,也肯定了他们基于成本费用略微上调后的售价。
比赛当天,理查德组合、坚野组合与天王寺组合分配到的食品车位置刚好是相邻的,赛前相互问候过后,他们就回到各自的场所做准备工作了。学校提供给他们的是八辆没有任何装饰的纯白食品车,装饰工作都是由各组的精灵魔法完成的。优里原本还很好奇这种一秒变装的路人视角,却被蜂蜜告知,在甜点精灵们释放魔法的那几秒,外部有宫廷糕点师设置的屏障隔离,而且清早的路人很少,并不会注意这边,所以不会被当做超自然的事情。
每组都回到食品车内准备起来,天王寺组合的蜂蜜华夫饼,弗朗索瓦组合的奶油煎饼,德国组合的雪球,西班牙组合的油条,葡萄牙组合的蛋挞,安道尔组合的水果沙拉,理查德组合的美式甜甜圈,坚野组合的意式冰淇淋,不论是哪个组合的商品,看起来都好好吃。
“因为还在准备,请各位稍等片刻。”制作华夫饼时