多,辣椒可不光只长一茬!
一棵辣椒收获两三批完全没问题!
拿起另一个小篓子,来到旁边地块继续摘。
没升星的辣椒个头也很大,就随意吃!
从兼作冰箱的温室拿出一块肉;
处理干净但一直没吃的杂碎:鸡肠、鸡胗、野猪的肺边肉。
自然解冻。
陈舟拿起剪刀,剪开满星红椒,掏出辣椒籽留种。
点数辣椒籽:1、2、3……好多好多!
数不过来!
想想,留7个红椒的籽作种够够的!
剩余10个红椒,同时采摘的朝天椒,直接切段,丢罐子里腌制。
后面做剁椒、辣酱什么的都行!
留种的辣椒籽拿边上晾干。
接着处理青椒。
掏干净籽,小心不破坏青椒的完整性。
手指头火辣辣的。
陈舟若有所思。
换了把细长的剪刀,升进洞口、贴着辣椒内壁往下剪——剪掉白筋,就不会过分辣。
跑一趟洞外,拿回暴晒一天、表皮基本脱水的朝天椒。
重复剪开、留籽的操作。
开始处理解冻的猪肉。
瘦肉拖着一层肥皮。
肥皮与瘦肉分离。
瘦肉搁置一边。
点燃明火灶。
架锅,倒入青椒掏出来的辣椒籽,小火慢烤,烤干水分。
「啊、啊……阿嚏!」
「好香!」
「不行我忍不住想流眼泪了!」
「这么刺激吗?确定好吃?真不是生化武器?」
「@用户XT5128753:别急啊,等你吃过就知道了。」
「炒辣椒籽?跟瓜子哪个好吃?」
炒辣椒籽自然不是像弹幕以为的当零食吃。
陈舟却没空解释。
锅中加清水,给猪皮、肺边肉、鸡杂碎焯水后捞起来。
倒水,快速刷锅。
拨弄灶膛里的柴禾,加大火候。
陈舟屏住呼吸,全神贯注炒糖色。
很好!
没有翻车。
炒好的糖色盛出备用。
花生油入锅,眼看冒青烟了,快速倒入大量香料。
大蒜花椒、八角、茴香……
去籽的干辣椒,及大量刚炒过的辣椒籽。
乍一看,小半锅全是调料!
「?」
「这是什么新鲜吃法?」
「心疼啊,自然香料目前比黄金都贵,这么糟蹋好吗?」
陈舟手忙脚乱,哪里有空回答弹幕。
险些没把调料炒糊!
端起猪皮等一股脑倒进锅,翻炒!
「啊?这么大块的肉,不切嘛?」
陈舟直觉火候差不多了,倒入糖色,舀出一大勺蚕豆酱;
爆炒!
扑面而来的肉香,让每一个路过直播间的人,无论荤素党,都不自觉地驻足。
一边做菜一边烧火,真的慌。
好在陈舟也算经验丰富,提前备好一大瓶的水。
急忙忙将水倒入锅中,将将没过食材。
盖严锅盖。
给灶膛添几根柴。
摸摸额头密密细汗,陈舟长长舒了一口气。
「呼,我也跟着松了一口气。」
「主播笨手笨脚的好担心翻锅。」
「陈哥理一下弹幕啊,用这么多香料,味那么重,确定能吃?」
陈舟笑,随手拿个盆朝山洞外走:“确定能吃,而且保证好吃!
“乱来……没有,我做的卤菜。
“卤菜可是特别经典的一种烹饪手法。”
小学就跟爷爷学做的卤菜,几乎没有翻车。
爷爷卤的菜闻名整个队!
除卤料包有独家配方,最关键的一点就在于加猪皮。
加过猪皮的卤汤,味道浓郁、层次丰富,格外地鲜香!
卤猪皮本身也是Q弹顺滑,口感和风味简直完美!
野猪皮更硬,多煮一煮无妨,肥油更少、香而不腻,可以想象,比一般的猪皮吃着更劲道!
唯一遗憾的是调料种类不够多。
凑不齐“独家配方”。
只能有什么放什么。
陈舟来到菜地采摘蒜薹、四季豆、花菜。
转身欲走,想想又回头摘了几个青色朝天椒……没升星的。
走出几步再度回身,刨出个地瓜、拔一颗胡萝卜。
可惜,种子箱没开到茄子和土豆。
他最爱(之一)的地三鲜啊!
不知道什么时候能吃到。
料理干净全部食材。
陈舟回到台面前。
剁瘦肉,蒜子、一点点姜末,剁成肉绒。
加盐调味。
拿起一颗青椒,筷子夹着肉绒,像灌香肠一样灌满青椒。
青椒酿肉!
考虑到自己一个人吃不了那么多,现在不是“冬”天,剩菜不好储存,就只灌了六个。
换上砧板、水果刀,青红椒切片的切片、切丝的切丝。
……
卤味的香气愈加浓烈。
陈舟捞出浸泡多时的花生米,沥干水。
揭锅盖,倒入卤汤。
卤花生米真的绝,完美的下酒菜……虽然他不喝酒,当零食吃也很棒!
取些没吃完的豆制品。
板干三块,千张两张,豆皮剩大半张。
等猪皮和花生米卤到差不多,放盐时再加。
卤菜费时费工。
陈舟一边看着火,一边跟弹幕互动,一边一心三用悄悄看“特别企划案”的直播。
视角正好在聂昭那一组。
莫名高兴。
“特别企划案”跟先前“荒星改造”不一样,只有一个主视角直播间。
不时在左下角,分出第二视角。
以至于陈舟没法自己挑着看哪一组。
不过,节目设计总体上很有意思。
本质是一款娱乐综艺。
惊险、悬疑、搞笑、争吵、合作,各种元素拉满!
尤其聂昭这一组,他引导的是忒斯(卡斯王族)跟阿尔法(纯净森林员工)组合,就非常“主角待遇”,掉进一个食猴蠕巢穴——前期搞事的反派卡萨,正是被蠕虫活生生啃死的!
并非聂昭失误。
特殊嘉宾接到任务NPC的任务,按照节目组暗示的线索,拼凑出地图。
谁能想到,提前拓荒队反复检查过的安全区域,竟隐藏这么危险的隐患!
惊险连连。
简直九死一生,最终却化险为夷。
收获意想不到的惊喜:被彻底扒开的蠕虫穴,内藏品质优良、属性丰富的星辰砂!
最佳的太空玻璃原材料!
劫后余生的嘉宾,同时欢呼、彼此拥抱。
画外人不由得代入情绪中,跟着庆幸与喜悦!
总抬着下巴、不会正眼看人的忒斯,因着一个拥抱,看起来不再傲慢,变得接地气;
社恐到跟陌生人说话都颤抖的阿尔法,经