047、满满的收获,夫妻搭配干活不累

等叶天轻松钓完百斤鱼之后，不少人也凑到叶天的位置：“肯定是这个位置好，绝对能钓上大鱼。”

只是叶天走后，让他们郁闷的是哪怕坐着叶天的位置，就算有鱼咬钩，他们也大多数让鱼跑了，没那技术。

等到叶天提着鱼回去已经到了半夜，把鱼放入鱼缸之中，他这才轻手轻脚的进去，因为有了电风扇，冯幼楚和两个宝贝入睡的很早，周边便是风扇的呼呼声音。

看着冯幼楚还有萱萱和茵茵的侧脸，自己一天的辛苦也值得的，瞬间被治愈了不少，轻声说道：

“晚安，幼楚，萱萱还有茵茵。”

叶天轻声说完，拨动了冯幼楚的青丝，满是柔情，不想惊醒，这是的伸了个懒腰，等到未来一定要买一个大床，便睡在旁边凉席入眠。

一夜无梦，第二天早上快五点的时候，叶天便已经起床，天还蒙蒙亮，只是他小心翼翼的打不算惊动冯幼楚还有两个宝贝。

这时候冯幼楚早就听到了动静，也起身：“叶天，我也来帮忙，不能每天老是让你们早起。”

要知道一個人做几百人的人饭是很辛苦的，冯幼楚打算也帮忙烧火，知道这么多肠粉可不容易。

“行，幼楚。”

叶天不得不感叹自己的老婆贴心，倒是不舍得自己吃苦了，今天叶天打算多做一些肠粉，到时候再做五个人叉烧包，刚好他们也有蒸笼。

等到二人洗漱之后，冯幼楚便帮忙烧火添柴，包括打包肠粉，而叶天便娴熟给竹窝撒上米浆，放入蒸笼，夫妻搭配，干活不累，可比一个人的效率搞不少。

有老婆搭把手就是不一样，速度比之前快了不少。

冯幼楚笑着问道：“今天你打算做多少份肠粉？”

“四百份吧。”

叶天考虑一下人数，是昨天准备的一倍，毕竟二百份很快卖完还供不应求呢。

“四百份。”

冯幼楚美目瞪大，都觉得有些夸张了，她们纺织厂的人数都没有这么多吧。

“这会不会太多了？”

“不多，不少人不只是买一份，买五六份的都有，今天我还打算试试新产品，做叉烧包看看能不能卖出去。”

“叉烧包？”

冯幼楚脑袋都咋缓不过来了，从叶天口中总是能听到新名词，也不知道这叉烧包是不是和包子一样。

“一会我做出来你尝尝就知道了。”

叶天还打算推出新品叉烧包，也是点心四宝之王，是粤菜的传统之一，而配上早茶绝对是经典。

叉烧包在南方区域很普遍，但是在叶天这里的小县城几乎见不到，叉烧包主要有两个部分，一是叉烧馅。

要用上等的五花肉，从供销社的肉质早已经满足，八十年代猪可没有那么多吃饲料，大多数都是粗粮。

这买来的五花肉肉质条例清晰，一层肥一层瘦。受制于五花肉。

至于腌制，叶天昨天晚上就以前提前做了工作，加入白糖盐，还有鸡精和蚝油增加肉的鲜味。

叉烧酱会使肉又嫩又滑，而剩余的老抽上色涂抹均匀，这五花肉经过一晚上已经入味，还用葱姜蒜去除了腥味。

这一块叉烧肉可以直接使用，当然这块叉烧肉要进行烤制。

而叶天没有烤箱，也只能用简易的铁锅进行加温，就是为了让叉烧的油先冒出来一部分，到时候不会让人觉得有腻口，吃起来香不腻人。

这一些小细节才能让叉烧包味道更香，等经过三十分钟的烤制之后，肉香味顿时传到了叶天的鼻孔之中。

这叉烧肉本身也是下饭神器，叶天忍着馋意，迅速切成小条，而叉烧绕切开之后里边的油质已经大多数消失，很嫩很滑。

等肉做好了，那就是叉烧芡，这也是独家秘方，味精，糖，鸡粉，叉烧酱融合在一起之后，再加入淀粉，然后不断加热搅动。

整个叉烧芡逐渐变得浓厚，香味十足，再将切好的叉烧肉和酱一比一均匀拌好，叉烧酱这才做好了。

叉烧酱无论是拌面都能吃两大碗，之后再准备外皮，用老面和白糖揉搓到一起，等到白糖融化为止，加入碱水碱化老面的酸性，这面皮才算做好了。

这一次叶天做的叉烧包并不多，只擀面擀了五十多份，叉烧皮要将馅多皮薄，同时要注意将肉包裹在均匀，做的手法要很讲究。

虽然和包子差不多，但是包的手法不一样，而叶天也放在竹窝里边蒸煮，等到蒸煮完成之后，叉烧包中间会裂开，香味自然会散发出来。

再加上老面之中有白糖融合，吃起来有甘甜感，一层肥一层瘦，肉质鲜嫩香滑，而这叉烧包别名又叫做开花馒头，包子时要捏成雀笼形，叉烧包才算做好。

等到蒸煮十五分，这叉烧包刚刚出炉，叶天吹了吹上面的热气，将一个叉烧包交给了冯幼楚。

冯幼楚看着这叉烧包，满脸惊奇，感觉像是包子，但是包子中间不会裂开口：“这就是叉烧包？感觉和包子差不多啊。”

叶天笑了笑：“样子差不多，你尝尝味道。”

冯幼楚点了点头，只是轻轻一咬，先是接触到外表的老面，因为有甘糖的作用显得很甜，随后一口咬下里面的汁水融入出来，瞬间香气浓厚，包裹着整个舌尖。肉汁像是滑入口中，这叉烧包的肉汁香气弥漫，如同云朵般松软的蜜汁，咸中带甜，吃上一口，欲罢不能。

叉烧包最简单也是神奇的地方是外表是松软的甜味，而包子里边则是咸味，一甜一咸融合在一起，觉得不好吃都难。

松软的老面，哪怕是单独吃都能下毒，瘦肉不柴，肥肉不腻，咸甜适中，一眨眼冯幼楚一个叉烧包就已经下肚，忍不住感慨：

“叶天，你做的叉烧包实在是太香了吧，这肯定能大卖。”

冯幼楚都在吞口水，本身叉烧包里边的叉烧肉就可以单独下饭，再加上老面的松软如同糕点一般，如同蒸开花一样。

可惜这老面准备要提前半个月的功夫，叶天也只能凑合，但是哪怕这这样的味道也足以吸引客人，未来的叉烧包肯定能够大卖。