第342章 塔塔

白津跟斋藤的手法属实惊艳，二人无论是处理食材的手法还是基本香味的激发都堪称完美，能得到十杰称号的料理人实力也确实强悍。

反观阿尔迪尼跟黑场木这边却显得略微平淡，二人按部就班的对食材进行处理，只见阿尔迪尼手持弯月刀对着牛肉进行分解，直到将牛肉切成大小相等的肉粒，这种弯月刀双手操控看上去就是乱切一通，但是只有新之助等人所在的距离才能发现这一点，由此可见阿尔迪尼的功底也是非同一般！

在牛肉处理完毕之后阿尔迪尼便开始进行将大蒜对半切开，连皮都没有拨开，用锡纸包好之后横切面撒上适量的海盐便丢尽了烤箱，另一边黑场木在处理海鲜，他将秋刀鱼完美分解，只留下鱼身肥厚的肉，这个季节的秋刀鱼会囤积脂肪，肉质异常肥厚鲜美。

同时他将虾类剥壳取出虾线，与处理好的贝肉放在一起，只见他深吸一口气，手持两把厨刀疯狂的劈砍着！

秋刀鱼，虾肉，贝肉在这一刻充分混合！可怕的气势仿佛一名狂战士在战场肆意杀敌！令人胆寒不已！

眨眼间三种肉类便被切成肉泥混合其中，黑场木刀身一横将肉泥抹在案板之上，这时旁边的烤箱传出叮的一声，只见他头也不回的伸手拉开烤箱门，徒手将烤箱中的铁板拽了出来！

这一幕也让观众席上的众人倒吸了一口凉气！那得多烫啊！

同时也有人对他表示不屑。

“这家伙是白痴吗？身为料理人却不知道珍惜双手，这样的家伙根本不配当料理人！”

“就是！赶紧滚下去吧！”

面对这些人的冷嘲热讽，黑场木只是不屑一笑，眼神中满是鄙夷。

“白痴，厨师的手本就是经历过千锤万凿锻打出来的兵刃，是在料理的战场上厮杀的武器！如果你这么爱惜自己的武器的话干脆就不要当料理人好了！”

此言一出观众席上的众人顿时被噎了个够呛，半天也没人出言反驳，对此斋藤综明表示十分欣赏，他大笑着说道。

“你说的没错！料理人的手就是厮杀的兵刃！害怕受伤的人根本没资格当料理人！你叫黑场木对吧？我很中意你！到时候我会请求总帅免除你退学的，来当我的助手吧！”

黑场木对此极为不屑，他冷声道。

“哈？别说的我们会输一样啊混蛋，我们会将你们全部拽下来！”

“吼，那就拭目以待吧！”

时间转瞬即逝，两方人都完成了彼此的作品，率先完成的是十杰一方，二人将菜品端到评委的面前，脸上写满了自信。

“请品尝，意式金枪鱼塔塔。”

菜品端上来的时候便闪烁出耀眼的色彩，被酥皮包裹着的粉嫩金枪鱼大腹在酱汁的点缀下闪烁着晶莹的色彩，上方几颗鱼子酱与金枪鱼散发的鲜味直冲鼻腔！再加上浓稠的酱汁带来的香气更是令人食欲大动！

光是色泽与香味都足以证明这道菜品的完美程度！

四位评审已经迫不及待了，射手捏起这道前菜送入口中，唇齿闭合的瞬间让他们瞳孔一阵收缩！

这是...极致的鲜味！！

仿佛金枪鱼在口中活过来一样，不停地翻涌释放着活力！

大腹宛如果冻一般丝滑，咬破鱼肉的瞬间直接爆开！搭配上白葡萄酒与洋葱调制的特殊酱汁更是将鱼肉自身的甜味彻底激发，鱼子酱提供的咸鲜最大化的中和了金枪鱼油脂中的那一丝腻！这对于一道前菜来说无疑是完美之作！

薙切仙浑身一震！这个酥皮...是用奶酪做的！用面浆包裹住奶酪放进烤箱制成的酥皮，奶酪的香甜风味更是这道菜的点睛之笔！

三文鱼跟奶酪竟然能够组成这样的搭配！实在是巧妙无比！

千表夏芽此刻已经幻想着自己浑身赤裸在游艇上钓到一条肥美的蓝鳍金枪鱼的画面！阳光，海水，以及美味的鱼肉将她环绕！

两只双胞胎萝莉也在忘情地品尝着，脸上的幸福就是最好的评价！

很快白津与斋藤的菜品品尝完毕，这就轮到反抗军登场了。

只见阿尔迪尼跟黑场木一人抱着两个盘子，上面盖着保温罩送到了评委们的面前。

在保温罩掀开的瞬间四名评委顿时瞳孔一缩！这股香味！！

忽然他们产生了一种错觉...仿佛身处牧场又被海水环绕！牛肉的香味与海鲜的鲜味疯狂散发！香气瞬间弥漫整座会听！

这让所有观众不由伸长脖子想要细嗅一番！此刻新之助身边的雪姬已经不停地从嘴角往外淌冰疙瘩了！新之助赶紧捂住她的嘴巴，并承诺一会就拿给她吃！

薙切蓟一脸惊讶的看着盘中的食物，这竟然也是塔塔？

不过这是生牛肉塔塔，但是这股鲜味又是来自哪里呢？这有些犯规的香味又是从何而来？

盘中的牛肉粒堆叠在一起，一旁摆放着切成三角形的烤吐司，下方生菜摆盘，而牛肉塔塔上面则是拎着金黄色的酱汁，这酱汁上散发着一股浓郁的奶香。

四名评委用勺子挖起一勺牛肉放在烤吐司上，这时他们突然愣了一下！牛肉塔塔的中间竟然还有东西，微微一嗅顿时了然于胸！这是蒜泥？

原来如此，烤过的大蒜柔软如泥，放在牛肉的下面不但能够将A3级的牛肉提升肉质，还能完美的激发出牛肉的香味，再加黄色的奶酪酱汁就会将味道提升到一个新的境界！

评委拿起吐司，伴着牛肉塔塔塞进口中，一瞬间！鲜味与香味如炸弹般在舌尖绽放！

软嫩的牛肉与香脆的吐司配合的恰当好处！大蒜泥与奶酪酱汁的加持最大限度的提升了味道的层次，但紧随其后的便是无穷无尽的鲜味！这是海鲜的味道！！

可这海鲜又在哪儿？

忽然薙切蓟眼神一凝！他将吐司横过来定睛一看，果然如此！鱼肉虾肉与贝类做成的肉泥竟然夹在土司之间！这让本来作为配角的吐司面包一下子变成了主角！！这是海鲜三明治！！！