第245章 变态山药豆

壮年欣慰一笑，双掌低住地面，向上一蹦，便胳膊打直、双脚离地。

他侧抬左脚，勾住坑沿，腰肢一扭，左肘向内弯，便半个身子，趴在了坑边上。

接着，左膝着地、打直左胳膊，轻松将另一半身子，带离土坑范围。

卟---

壮年拍了拍身上的土，“哦，对了。挖山药时，左掌按的位置，不一定非得是中间。若上头有癞巴、拐弯，左掌，就要往上挪到癞巴、拐弯处。”

“好，我记下了。”少年郑重点了点头。

妇人嘴唇发颤的盯着壮年，终是压下怒火，没开口怼他狗拿耗子---多管闲事。

雇主，找了两个小工头，就是怕山药地，成了‘某个人’的一言堂。

小插曲散去，土坑再次恢复宁静。

村户们各司其职，挖土、抠山药、接山药。

沈青则继续往前走，不一会儿，就走到路南那座宅院前。

那宅院，没垒院墙，却有一长溜坐北朝南的青砖瓦房。

院内，晒满了山药，一村妇弯着腰，帮山药翻个面。

院子一角，断裂的山药堆出几座大山。

数名妇人坐在小马扎上，拿起一根根烂山药，削平断裂面，沾点白色粉末，整齐码放在一旁。

山药一出土，便喜干不喜湿。

干的，能存放两个月都不坏。

裹着湿泥，或积水不干，短则三天，长则一周，便会腐烂淌馊水。

横截面沾的粉，乃是石灰粉，抹了它，断山药就不容易氧化、腐烂、生虫了。

沈青停车走向妇人们，“请问，买山药的话，要找谁？”

“我帮你叫~”一短发妇人，扭头大喊，“月牙，有人上门来买山药，快出来。”

“欸，来啦~”

一约摸十四五岁，长着一张小方脸，眼睛大而有神的小姑娘，背着挎包，从某个房间跑了过来。

“二婶，谁要买山药？”

“喏，就是这个小伙子。”妇人朝沈青努了努嘴。

月牙扭头看向沈青，神情激动道：“大哥哥，你要买多少斤山药？”

嗓音清脆，音调兴奋，仿佛遇见了大客户。

沈青：“山药...零卖不？”

零卖，即零星出卖，把...把商品不成批的卖给客户。

月牙听到‘零卖’二字，便知对方既不是收购商，也不是进山药卖的小贩，不过，她的兴奋劲，一点都没有消。

爸妈不止一次教过她，甭管客户买少买多，都要热情招待。

“能啊！

只不过，零卖价，要比批发价，高个一丢丢，但也比街上便宜些。

山药，全乎的，1毛2一斤，断裂的，8分钱一斤，你看你要哪个？”

山药，和红薯一样，属于高产农作物，亩产量5000~7000斤，卖价，却赶上了小麦。

概因...人工成本大，挖山药，跟挖地窖一样，费力又费时。

沈青环视一周。

全乎的，上细下粗，根须旺盛。

断裂的，约有小臂长，要么细如食指，要么幼儿手腕。

沈青思索了一番，“断裂的山药，能挑吗？能的话，来40斤。”

“能挑，这就给你拿袋子去。”

说完，从包里掏出一串钥匙。

凝视片刻，捏起写有‘12’的铁钥匙，欲打开离妇人们最近的一扇木门。

忽的，她动作一顿，扭头问道：“大哥哥，你需要山药豆不？”

“看看品质再说。”

没直接拒绝，就是有戏，月牙眉眼盈盈，“来，我带你去看。”

随即，沈青跟随月牙，进了...她刚跑出来的那间屋子。

屋子，是四方形的，面积约为12㎡，一半的地，铺有织壳子，上头堆满了山药豆。

山药豆，别名零余子。

其并非山药开花后所结的果实，而是珠芽，即变态的腋芽，或者说侧枝的变形。

一般长在藤枝的节点，或叶子的周边，属于地上块茎。

山药豆，呈椭圆形，表皮，是灰褐色的，内里，是雪白色的，有润肺、促消化、保护血管之效。

切开后，也会分泌黏液，抹到手上，却不会令人发痒。

鲜时，似山药，脆白、分泌黏液。

熟时，像芋头，或者加强版红薯，软糯绵密。

山药豆的白肉，没有任何味道，但它的皮...涩不说，还有一股土味，吃着，像在吃没洗泥，就上锅蒸熟的红薯。

簌---

沈青抓起一把山药豆，仔细检查品质。

闻着，除土味外，没有旁的异味了。

摸着硬如干泥弹，表面涩涩的，布有一些小凸点。

用指甲一抠，表皮上灰下青，果肉雪白。

山药豆，个头有大有小，小的，如黄豆，大的，如蚕豆。

太小了没法子削皮，想去皮...只能做熟了再剥。

白肉没味，可以是缺点，也可以是优点，概因，它能完美接纳调料的味道。

其做法多样。

如！

炸透，撒点辣椒面。扔进灶膛，烤到外焦里糯。对半切开，加米熬成粥。蒸熟裹糖浆，做成冰糖葫芦。

不过，这年头，村户们大都用水煮、上锅蒸的法子，来处理山药豆。

味道嘛...除非家里快断粮了，不然，绝不吃它。

沈青：“山药豆怎么卖？”

月牙：“1分钱一斤。”

割山药藤时，抖一抖，山药豆便会簌簌落到地上。

月牙的爸妈，不屑要这些玩意。

拾它，卖不出去，即便卖了，卖到的钱，还不够抵人工费的。

月牙不忍山药豆沦为腐料，她用几袋小糖，号令几个村子的孩童，帮忙捡拾山药豆。

然而，在仓库放一周了，一斤都没有卖出去。

沈青：“来个200斤。”

山药豆，皮厚，质地硬，储存得当的话，能放三个多月不坏。

200斤？

200×＝2，一单就把小糖钱赚回来啦？

月牙灿然一笑，“好嘞，你在屋里等着，我去拿东西。”

月牙迅速跑出屋，再回来时，手中多了一个簸箕，和几个麻袋。

沈青拿走簸箕，命月牙抻着袋子，他则将簸箕的外沿，抵住山药豆堆，一只手扶着，一只手往里拨山药豆。

拨满一簸箕，将山药豆倒进麻袋内，再继续拨。

须臾，织壳子旁，多了两个鼓囊囊的麻袋，沈青将其搬到院内，又挑了大半袋粗点的断山药。

辘---

月牙从某个房间内，推出一辆磅秤。

沈青把山药豆搬到秤上。

月牙放砝码、推游标，待刻度杆达到平衡状态，念道：“205斤，算你200斤吧。”

沈青卸下山药豆，又把山药拎到秤上。

月牙拨动游标，直到杠杆平衡，“45斤，山药不能抹零，我没那个权力。”

山药豆，是爸妈不要的东西，月牙跟家里人商量好了，卖山药豆得的钱，除去仓库租金，剩下的全归她。

因而，她有权处置山药豆。

“行~”沈青将三袋东西，全搬进了车兜，“小老板，算算账吧。”

一声‘小老板’，令月牙很是受用，她的梦想，就是成为一名大商人。

月牙笑着掏出纸和笔，唰唰写了一行字，“山药，8分钱一斤，45斤，便是3块6毛。山药豆，1分钱一斤，200斤，便是2块钱。拢共5块6毛，”

沈青付了钱，月牙查验无误后，把钱分成两份，收进挎包内。”

月牙欲推秤离开，沈青却拦住了她。

月牙：“怎么了？”

沈青：“这儿是不是兴平村？”

“对！”

“我听说，兴平村有一对专种甘蔗的老夫妻，你知道他俩住哪里吗？”

“知道~”

月牙点了点头。

“张叔和李婶，我跑后头王家营上学时，每次都会路过他们家，他俩就住在村子的西北角。

你沿着屋旁的路，向西走到村边上，再往北走一里地，就到了。

他家围有篱笆墙，院中还栽了一株皂荚树，很好认的。

他俩待人可好了，就是...听到皱纹、没力、牙掉了等内涵‘人老了’意思的字眼，他俩就跟点燃的炮仗一般，发火怒骂，甚至是...动手打人。

你说话时，注意一点言辞。”

沈青：……

看来，林秋挨揍（粮站员工），还被薅掉一撮头发，并非因为‘强灌理念，咒人产量低’，而是触犯了夫妻俩的禁忌。

“行，我记下了。”

沈青拉车出了院子，走到村子的最西侧后，拐进北边的土路。

路东，是低矮的民房。

路西，是连成一大片的甘蔗地。

前方二百多米远，一脖挂毛巾的青年，正持着锄头，一拉一推，给甘蔗苗除草。

地里的甘蔗苗，约有膝盖高，茎杆细嫩，叶子青绿，从外观上看，特像...芦苇头。

一阵微风贴地吹过，青叶摇曳间，发出‘沙沙’的响声。

须臾，沈青来到青年旁边。

“老乡，跟你打听个事，种甘蔗的老夫妻，是不是就住在前边拐角处？”

青年不再锄地，抬起毛巾，擦了擦脸上的汗。

“嗯，对。走到头，向西一拐，路北第一家，便是了。张叔和王婶，没出去转悠，我是被雇来除草的。小伙，你找他俩有事？”

“哦，我想买点甘蔗尾，栽在自己家地里。”

“啊？”青年拧起了眉头，“我脚下这片地，8月份，就栽上甘蔗了，年前，就能砍割上市。现在种...会不会太晚？”

“我也想早点种，但早不了啊，8月份那会子，地里还长着别的庄稼呢。现在种，会晚点收，也比让地荒着强。”

荒着？

种上小麦，不就不荒了，眼下，正是播小麦的季节。

青年虽心存疑惑，却没再追问，“晚种...我是个外行人，不清楚能不能行。但是我知道，张叔和李婶，特爱囤东西，啥都不舍得扔，估计...窖里还有甘蔗尾，你去看看吧。”

说完，他弯着腰，继续除草。

沈青则拉车向前，走到村沿，朝西一拐。

霎时，月牙口中的宅院，闯入了他的视野之中。

竹片斜着交错而成的篱笆上，爬满了木耳菜，油亮的绿叶间，藏有紫黑色的果实。

院门，是用木板做的，两侧各挂一串艾草，透过两扇门间的缝隙，能瞧见数间青砖灰瓦房。

一株高大的皂荚树，遮盖住半个院子。

皂荚树，别名悬刀树，外观酷似洋槐树，树枝上都长着尖刺、羽状复叶、豆荚，但...二者仍村在些许差别。

洋槐树，阳光一照，叶子半透明，3~4月份开花，花儿雪白成串，豆荚又小又干瘪。

皂荚树，阳光一照，叶子不透明，4~5月份开花，花儿淡黄成絮，皂荚又大又饱鼓，因含皂甙（dai）成分，捣碎遇水，能搓出泡沫，可当肥皂使。

梆梆---

沈青敲响院门，“有人在家吗？”

“有，来啦！”

院内传出喊声。

很快，院门从里打开了，开门者是个头发花白、双手沾水的胖老太。

“小伙，你找谁？”

“大婶，我是镇东的，上这来买甘蔗尾。”

“大婶？”

胖老太上下打量对方一眼，脸上绽出一抹笑容。

“你嘛，发黑、齿齐、肌紧，一瞧就知是个年轻力壮的小伙子，喊我一声‘大婶’，也不足为过。”

若辈分拔高一阶，喊得是‘**奶’，必立即关门，任凭外头喊破嗓子，也不带开门的。

嘎吱---

李婶把门拉得大开，“甭在外头站着了，进院聊。”

“好~”

沈青拉车穿过院门。

小院收拾得非常干净，地上无一片落叶，井旁摆了两盆湿衣服，一盆有水，一盆无水。

李婶看向闭门的堂屋，“张仁，快出来，有人来买甘蔗尾。”

嘎吱---

一头发稀疏、额头有三道横褶的老头，打开门走了过来。

瞬间！

醇和的艾香味，以老头为中心，向四周弥散开来。

“叔，你熏艾了？”

叔？

张仁打量对方一眼，咧嘴一笑，这俊小伙，还挺上道的嘛。

不是一家人，不进一家门。

李婶不愿被别人说‘老’，喜欢年轻点的称呼，张叔亦是如此。

“熏了。我刚把门窗关了，点了一些艾绒，驱驱飞虫，除除异味，顺带祛湿通络，一举三得，多好呐。”

艾绒，易燃，却不起火焰。

它气味芳香，有止血通络、祛湿温经、驱虫除味之效，适合点熏或艾灸。

上一次，小亮的大拇指，被镰刀割伤，沈青刮取甜杆上的白霜，寻一些干艾草，揪下草叶，揉成絮状，点燃烧成灰烬，用流水冲洗伤口，敷白霜止血，艾灰+水，揉成泥团，包住整个伤面，来帮小亮治伤。