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跳舞嘻嘻？
听到这一个名字后，大家全都忍不住哈哈大笑。
如果没有看过黄小厨主演的《深夜食堂》，那又有谁会知道，原来‘跳舞嘻嘻’实际上是一道用百事可乐、冰淇淋球、奶油再加上一些跳跳糖做成的甜品类饮品呢？
“也不知道是哪个食客想出来点的这道菜，总感觉是黑粉啊！”
“这不是接黄老师的伤疤嘛！”
“哈哈哈，如果说是黑粉的话，我觉得点赛螃蟹的那个人，才是黑粉头子，你说对吧，孙老师？”
何灵打趣着看向了孙鸿雷。
而对方则抿着嘴唇，嘴角止不住往上方扬起。
“孙哥，你说，你那天蘑菇屋直播的时候故意提起要吃赛螃蟹，是不是想特意让黄老师出洋相。”
也不知是谁起哄，一群人对着孙鸿雷开始了拷打。
“我是真不能吃海鲜啊。”
“哎哟，老痛风了。”
“而且，黄三石他之前给我做的赛螃蟹，味道还真不错。”
“蘑菇屋的时候，可能真是因为调料和食材的问题吧。”
孙鸿雷慌忙掩饰。
而众人全都是用‘我懂，我都懂’的眼神猥琐看着他。
你这个糟老头子坏得很！
信你真有鬼了！
就在众人谈笑间，直播画面中，黄小厨又做好了菜品，端给了他的粉丝们享用。
“家烧青菜，请慢用。”
“家烧”是一种极具奥特曼故乡浙J地方特色的烹饪方式。
家烧强调突出食材本身的味道。烹饪过程中尽量少用复杂的调料，一般以盐、糖、料酒、酱油等基本调料为主。
而这种炒菜方式，
极其考验厨师对于食材本身属性的了解。
因为家烧想要做的好吃，就必须对症下药！
就说家烧青菜。
不同地区和家庭可能有各自独特的家烧青菜做法和调味方式，因此味道也会有所差异。
“嗯，咸香口，青菜很爽嫩。”
“好吃。”
刘羽鑫在品尝了黄小厨所做的家烧青菜之后，终于露出了满意的笑容。
到目前为止，黄小厨上的三道菜。
他最满意的是这道。
“将普通的食材做的好吃，才最能考验一个厨师的厨艺。”
“看来，黄小厨厨艺是有的，只不过可能会做的菜品数量不多。”
刘羽鑫在心中，也有了答案。
而其他食客们，对于黄小厨这道家烧青菜，也全都赞不绝口：
“我讨厌吃绿菜，但没想到这还怪好吃的嘞。”
“不错，不错，味道很可以。”
“就是介个味儿啊！”
“……”
将近五十岁的黄小厨，算是人精。
对于那些人的评价是恭维，哪些又是发自内心的赞美。
他一眼就能够看出。
这一次，众人的夸奖能够让他感受到无比的真诚。
‘所以，我的家烧青菜是真好吃！’黄小厨在心中很是得意。
旋即，
他便向众人解释起其中的奥妙：
“大家知道，为什么我能把普通的炒青菜，做的如此美味吗？”
“用猪油！”黄小厨刚问出口，刘羽鑫就立刻回答了上来。
嘶.....
听到他的回答，黄小厨的目光也有些惊讶。
但还是忍不住点了点头。
的确，他这道菜好吃的秘诀，就在于炒的油用的是猪油，而非其他的植物油。
因为猪油本身具有独特的香味。
这种香味源于猪的脂肪组织，在炼制过程中，脂肪分解产生各种挥发性的脂肪酸和酯类，如棕榈酸、油酸等成分散发出来的香气。当用猪油炒青菜时，这些香味物质会随着油温升高而充分释放，包裹在青菜的表面，使青菜带有一种醇厚、浓郁的香味，这是其他植物油所不具备的。
同样，因为猪油醇厚且能包裹在青菜表面的原因。
用它炒青菜，还能够提升口感润滑度，增强风味层次。
“猪油？不健康！热量、饱和脂肪酸、胆固醇都太高了！”
“谁家炒菜还用猪油啊，土鳖才用猪油。”
“猪油好吃，但不能为了好吃损害食客的健康吧？”
“……”
然而，互联网上的网友们，见不得黄小厨有人夸。
于是纷纷开始抨击起他用猪油。
对此，顾小厨餐厅二楼的众人，也都讨论了起来。
“其实猪油挺健康的。”
“之所以在前些年，有专家跳出来喷猪油不健康，最重要的原因就是为大豆油、花生油等调和油在国内打开市场。”
孙鸿雷算是众人中，最见多识广的一位，他二十几岁的时候，顾晨等人还不会走路。
而那个时候，网上被国外收买的公知泛滥。
踩龙国，吹国外，是社会的主流基调。
“但事实上，猪油的热量、饱和脂肪酸、胆固醇，对于人体每日健康的摄入量而言，占比并不大。”
“是这样的。”何老师也点点头，“我小时候，家里人炒饭用的是猪油...那香的嘞，就算我肚子小，一顿也能吃两三碗！”
“猪油确实香啊。”
陈赤赤也忍不住夸赞。
而谢纳则是疑神疑鬼的说道：“我有听说，不知道真的假的，那些银龙鱼等外资企业的油，运油的时候用的车子，似乎是和运柴油、汽油的车子一样的。”
“不会吧？不是说外资企业标准都很高的嘛！”
“呵，人家网上报道的，都只会让你看他们想让你看到的。”
……
在食客们的表现中，黄小厨的三道菜，做的都相当完美，获得了一致好评。
这令想看他出糗的网友们，心中顿时失落万分。
纷纷开始在直播间怒骂是剧本。
不过，让他们狂喜的是，黄小厨高光过后，立马就迎来了反转。
“呃....黄老师，不是我说，你这道酸菜鱼，为什么有点不太正宗啊?”
一名食客，在品尝完黄小厨的酸菜鱼后，忍不住小声抱怨道。
“是不好吃吗？”黄小厨强颜欢笑问道。
“好吃是好吃。”
“那你为什么说不正宗？”
“这酸菜，不对啊！怎么都一小块一小块的，碎碎的。”
“还有这鱼肉....我知道东星斑的鱼肉好吃，但是酸菜鱼它必须用黑鱼或者鲑鱼才行，哪有用海鱼做酸菜鱼的！”
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