一秒记住【宝书网】 lzbao.net，更新快，无弹窗！
鸡豆花，一道经典的川菜！
在互联网上，曾经有人嘲笑川渝人民因为深处内陆，吃的菜不新鲜，尤其是海鲜、内脏之类。
所以，只能用重麻重辣去掩盖食材在新鲜程度上的缺陷。
不讲究“鲜”这个吃法。
对此，川渝人民总是以“众所周知，不辣的川菜是普通人吃不起”的言论来反驳。
诚然现在街边各类餐厅，预制菜横行。
甚至连鸡豆花、开水白菜等做工繁琐，需要耗费大量时间的菜品，都成为了廉价品。
在一些网红的川菜馆子外卖店里，只需要“收藏+5.8”就能收获一份开水白菜，而鸡豆花也只需要9.9米。
但事实上，
这些预制菜的味道与口感，与真正的开水白菜、鸡豆花有着天壤之别！
要知道。
正宗的鸡豆花，需要将一只鸡拆成三分，熬煮十个小时，并且还要通过其他原料去提炼高汤。
顾晨从中午忙到晚上。
很大一部分原因，就是他花费了巨大精力在制作鸡豆花这一道菜！
也正是因此！
被剁成鸡茸的鸡肉在汤中受热凝固成豆花状，才能入口即化！
轻轻一抿，就如同丝绸在舌尖滑过，没有丝毫的粗糙感。
具体是什么口感?
说的通俗一点，就仿佛是和初恋么么哒一样。
这也是黄小厨，在品尝了一口之后，呆愣在原地的原因。
他知道，鸡豆花这道菜是功夫菜，甚至算得上是国宴菜品。
只要能做出来，卖相、口感、味道绝对不会差！
而且，他也曾不止一次在所谓的高端川菜馆，品尝过鸡豆花。
但顾晨所做的鸡豆花的口感和味道，却令他诧异不已！
凭生首次所遇！
比起那些他在高端川菜馆吃的鸡豆花，鲜味与口感上，还要高上一个档次！
“这....”
“这真的是一个厨师能够做出来的？”
“他不会是用了分子料理技术吧？”
分子料理是一种将科学技术与烹饪艺术相结合的烹饪方法，它通过改变食材的分子结构和物理性质，创造出独特的口感、质地和味道。
如今许多的创意餐厅，厨师往往就是利用这一项技术，将以某种食物为原材料，做成另外一种样子毫不相干却异常漂亮的东西。
比如说樱桃鹅肝。
就是将鹅肝通过分子料理技术，做成鲜艳欲滴的樱桃。
使得鹅肝这看起来并不能让人太有食欲的食材，瞬间升华。
从而卖出“高价”！
黄小厨怀疑顾晨做的鸡豆花，运用了分子料理技术，投机取巧，也不无道理。
毕竟，顾晨才23岁，刚从中戏毕业不久。
且毕业之后就签约公司、加入剧组拍戏。
根本不可能有太多的时间去学习制作各类菜品。
如果说，辣椒炒肉算是一道难度一般的家常菜的话，那么做鸡豆花的难度，就要几十倍于辣椒炒肉！
没有个八年十年的厨师生涯。
同时对于吊高汤有着丰富的经验，是绝对不可能做出这一道菜的！
更不要说，顾晨所做的鸡豆花，连一丝丝的鸡肉纹理都品尝不出来，完全就和嫩豆腐的口感一样纯净！
“不，分子料理也很难将鸡豆花做成这样。”
“顾晨肯定是用了什么科技与狠活！”
黄小厨否决自己的想法。
因为，餐桌上的鸡豆花，是他吃过最美味的鸡豆花！
味道口感完全可以与国宴里的鸡豆花有的一拼！
但是，它却是顾晨做的。
一个毛头小子，能做许多老厨师都做不好的鸡豆花，还把它做的那么完美？
这简直是违反常识！
因此，黄小厨想到了最近网上盛传的科技与狠活。
吃饭这件事，一直是普通人最基本的追求。
从以前的吃得饱，到现在生活逐渐富裕，大家追求吃的好。
这也直接催生了食品工业的发展。
其中，最具代表性的，肯定就是味精。
但同样，由于绝大部分人在学识以及相关知识上了解的局限性，一直对于食品科技畏惧如虎。
甚至在二十一世纪之后，还有人会听信‘味精’谣言，去选择‘更健康’的鸡精。
但事实上，只要看一下配料表，就能知晓，鸡精的主要材料，是味精。
可即便这么粗俗易懂的问题，还是欺骗了许多人好多年！
而如今，在网络上掀起“科技与狠活”浪潮的博主名叫辛吉飞。
他通过夸张的拍摄风格，以及专门找一些不合格的产品，利用普通人对于添加剂等与‘化学’相关的词语的畏惧，不断宣传科技与狠活。
让人们对于预制菜、商店售卖的一些食品添加剂比较多的零食，抵触不已。
虽然，市面上确实有很多产品，违规添加不被允许的添加剂。
但是在相关标准内，并不会对人体的健康产生影响。
当然了，黄小厨说到底，也就是一个演艺圈的交手，他对于化学方面的东西不太懂，他所认为的科技与狠活，是像“三花淡奶”、“乙基麦芽酚”那样只需要一点点，就能使得食品味道大变样的食品添加剂。
所以，他认为这道鸡豆花，顾晨肯定是用了某种新型的，类似的科技！
不过话说回来，这味道真是绝了啊！
黄小厨微微皱起眉头，脸上的表情愈发严肃。
而一旁看热闹的众人，见到‘黑暗料理绝命毒师’黄小厨如临大敌的模样，心中全都窃喜不已。
阿黄啊！
你对于顾晨的厨艺，应该有判断了吧？
不是我们瞒着你！
是他的厨艺真比你厉害！
你就接受这个事实吧！
黄小厨的眉毛皱起来不断加深，而看着他这幅表情且曾经受到过他黑暗料理整蛊的重任，表面上很平淡，但心中全都乐开了花！
不过，
随着时间的推移，他们发现了一个不对劲的地方。
黄小厨这家伙，怎么一口接一口，吃个不停啊！
盘子里总共就那么点鸡豆花，现在被他三下五除二干掉了一半！
靠北！
你个老油条！
反应最快的何灵，立马拿了一个勺子，连忙说道：“黄老师，这鸡豆花是有什么问题吗？我看你表情很凝重啊，我来帮你一起找找原因。”
话还没说完，他就一勺子猛地下去，将剩下不到一半的鸡豆花舀走了三分之一.....
爱心猫粮1金币
南瓜喵10金币
喵喵玩具50金币
喵喵毛线88金币
喵喵项圈100金币
喵喵手纸200金币
喵喵跑车520金币
喵喵别墅1314金币