第71章 无话可说

进的比赛，就连制作食物的过程，也是一场极致的盛宴。

经过5名选手一致同意，每位选手最终都选择制作一道‘抽象’的菜肴，以及一道家常的菜肴。

因为‘抽象’的菜名太过抽象，以至于5个人的拍摄手法及过程，摄像师傅一刻都不敢松懈，生怕一个不小心就漏掉或者错过，那将是他们今日工作生涯中的一个重大损失。

终于在2个小时后，也是中午11点一刻时，5名选手的两道菜被端上了桌。

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1号选手是雪衣红沙加凉拌口的酸辣土豆丝。

但后面这道菜不是重点，雪衣红沙内里是用红豆熬煮，然后搅拌成沙，再加上大量的糖，就能制作成。

而外皮，1号选手用的则是鸡蛋清，先将它打发再加入面粉调制，制作后口感如同松软的面包，起锅后再在外层裹一层糖霜——

那一口咬下去就像在吃豆沙包，关键是用料扎实，味道也很好，仅试了一口就俘获了两位评委的心。

张正伟叹道：“我不爱吃甜食，但这道菜味道实在太好，我完全说不出我不喜欢的话来。”

“是啊，一口咬下去像在咬云朵似的，我从未吃过这样口感的甜品，太美味了。”

雪衣红沙每只不大，约2-3口就能吃完。

将它吃完后，赶紧试吃下一道菜，凉拌土豆丝。

咋说呢。

“完了，我感觉土豆丝不逊色雪衣红沙，口感很爽滑，辣椒很香，醋给的也正好，土豆丝也很脆，我现在就想来碗米饭，这也太下饭了。”

虽然土豆丝并不参加比赛，但两位评委都给了雪衣红沙9.5的高分。

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2号选手是四季如春加青椒肉丝。

乍然看去，四季如春就是一颗用菜包起来的球，完全看不懂它与四季如春有什么关联。

可待2号选手往这道菜上浇上鸡汤后，被菜包起来的球一层一层散开，从白色，到黄色再到青绿色，直到绿色，四种颜色四种季节交替着，像一朵美丽的花一般，立马在盘子里绽放开来。

“太好看了，这道菜创意太足的。”

最难得的是汤浇上去的那一瞬，菜真的就这么被打开了才是最难得的。

不是说现在的人的手艺做不成，而是时间紧急，仅在第一次就将它制作成功，这才是最难得的。

但是吧——

白菜能有多好吃？

2号选手介绍道：“不晓得你们知不知道有一道名菜叫开水白菜，我这算是加工精简版。”

是类似的手法，却又是完全不同的工序，制作出来的效果自然是完全不同的，但菜又极为类似。

2号选手加的汤底是鸡汤，撇了油不说，就是这白菜也是用鸡汤油煮过了的，能看到汤上的油花，吃起来爽脆却又不油腻，关键是味道好啊。

“好吃。”

“主要是这创意也很难得。”

“我觉得9.5分。”

“我也一样。”

姜广仁看向打分牌，当场道：“咦，这还打平了，但没关系，一切等最后的结果出来后咱们再来讨论也行。”

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3号选手是西红柿炒鸡蛋加她自己选择的金镶玉。

西红柿炒鸡蛋是有摆过盘的，但并未玩出什么花样来，平平无奇但放眼看去又很有食欲。

两名评委试过后，也给予了肯定的答案。

“嗯，很不错，很下饭。”

就是珠玉在前，相较起前两位选手的比赛菜肴，它就有些普通的。

不过那盘金镶玉倒是瞧着不错。

“南瓜饼，沾了一层芝麻，里面包的香菇青菜肉沫，炸成后它就成了一个圆球。其实我也是突然来了想法，第一次做不知道味道怎么样，你们赶紧试试这个。”

这道菜是油炸的，在试吃之前只觉品相不错，可心底总会觉得它会很油腻。

毕竟里外全都用了油。

可真正试吃时，香甜软糯战胜油腻之感，甜、咸混合竟有一种口感玄妙的错觉。

“意外的好吃。”

“是啊，外头甜口里面又是咸口，它意外的很综合，味道很不错。”

“甚至比西红柿鸡蛋还要好吃。”

可惜，参赛的菜肴并不是这道。

俩人评委犹豫了一会儿，给出了9.0以及9.1的分数。

虽比起前两位有些低了，可3号选手做的满足啊。

“你们觉得好吃就行。”

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4号选手是炒的酸辣土豆丝加雪霁羹。

土豆丝丝加了葱花、青红辣椒以及肉丝再与土豆丝混合炒制而成。

口感上没话说，这道菜肯定是成功的，只是相较于1号选手的凉拌土豆丝，它又缺了那么一点儿意思。

“好吃的，它是好吃的。”

就是太普通了。

谁知4号选手忙推荐道：“快尝尝这个，雪霁羹，我还真研究了一会儿呢。”

雪霁羹是姜撞奶，里面有杂夹了一些泡发煮熟的薏米，吃起来的口感梗纠纠的，倒是别有一番风味。

“很不错，很好吃。”

只是最终评分，一个9.1，一个9.2。

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5号选手是锦绣山河与番茄鸡蛋汤。

锦绣山河是顿了一个大猪肘子，上面勾了一层芡，然后摆了一些青菜。

番茄汤是清汤，相互配合好像起了一个解腻的作用。

“山河嘛，有高底起伏，正如这个猪肘子一样，所以我并没有将它弄烂，而是一整个一起炖的，山河应该是绿色的，我就加了些青菜，河就是勾芡了。”

5号选手有些不好意思的说，“我反正是这样理解的，也就这样制作出来了，与我所想象的没什么差别，你们试试味儿，看味道如何。”

两位评委忙试吃起来，而对于制作这种肉，国人那真是相当有经验了。

“好吃。”

“是啊，一点儿都不腻，口感软糯，用料也扎实，几乎一进嘴肉就能化掉似的。”

得分，9.3、9.4。

那么最终晋级的选手也就不言而喻了，分别是抽到1、2、5号三道‘抽象’菜的选手。

生怕另外的选手不服，张正伟对4号选手道：“你可以去尝尝1号选手的土豆丝，虽然是清炒的，但意外的好吃。”

4号选手也不是听不懂，当即就去了1号选手处。

待那土豆丝一入嘴，4号就真是无话可说了。

“虽说这道菜简单，但于制作而言水平还是有区别的，1号选手的土豆丝还真就比我的好吃。”