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第一百二十一章:抵京

作者:三胖歌神经 字数:2269 更新:2024-08-10 22:31:23

时间就这么一天天的过去,秦奋一行人沿途走走停停,花了十二天,算上开始到扬州的,一共十三天,才慢悠悠的抵达京城。

这一路上,众人可都玩嗨了,期间每到一处落脚点,便会去当地的青楼,或者名胜古迹游玩一番,美名其曰:体察民情!

万历二十七年四月七日午时,珊瑚号便抵达了运河码头,停船靠岸之后,秦奋留下大部分亲卫,只带着典韦一共三个人,跟着赵有德来到了驿站。

而周凯峰在进城之后,就和自己分开,去了翰林院报道,约好两个时辰之后,在城南小锣子街的周宅会和。

这栋宅子是周凯峰在京城时候的住所,不是买的,而是租的。明朝有规定,官员不得在任职当地置业购田,违者以贪污罪论处。

京官们也不例外,外地京官的房子大多都是租的,小部分是当官前买的,还有一些是皇帝赐予。还有部分是职位分配,反正真正自己购买的宅子比较少。

不过也不是不准购买,如果你是为了侍奉双亲,或者成家等原因,想在京城定居,那么你先要向上司汇报,然后改换户籍,最后得到批准之后,才能购买。

其中值得注意的是,成家必须是明媒正娶的发妻,而不是纳妾,不然你就是违制了。秦奋当时在横沙堡建房的时候,给自己弄了个别墅,认真来说是有问题的。

但后来成亲之后,赵有德便帮着把这些问题给解决了,现在在大明的户籍上,他也算得上是横沙堡人士,而不是以前的嘉定县人士。

这次来京城的这段日子,秦奋便住在周凯峰的宅子里,现在跟着赵有德等人来驿站,也是约好了一起吃午饭,顺带饭后游览一下京城。

作为来过一次京城的赵有德,虽然是十年前来过,但还是有些印象,带着众人来到一家不大的饭馆,高声对着店小二说道:“小二,来两个羊肉锅子,切二十斤羊肉!再上十斤好酒!”

“好嘞,官爷您稍等!”店小二一甩手中的麻布,把它搭在肩上,应了一声,就去了后堂!

一行人加上护卫,一共十八人,秦奋和赵有德几个官员一桌,剩下十二个护卫挤一桌,二十斤羊肉和十斤酒,对众人来说,只是垫垫肚子。

没一会儿,菜便上来了,秦奋见此这才知道,这羊肉锅子就是涮羊肉!而且调料也没后世那么丰富,只有芝麻花生酱,豆腐乳、酱油、盐、韭菜花。

要知道,和火锅吃锅底不一样,涮羊肉吃的就是这酱料,这酱料中包含了“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分,构成了独特的香味。

明朝现在没有辣椒,这里的“辣”是用生姜榨汁,混合就在芝麻花生酱里产生的一种辣味儿。

“哈哈哈,各位都是第一次来京城,这家羊肉锅子非常不错,失恋了,没想到还开着,既然如此,老赵我就带你们看看眼!”点好了菜,坐下之后,赵有德便开口了。

“哈哈,既然赵老哥推荐,想必一定美味!”秦奋听着对方的话,看着锅里乳白色的汤汁慢慢翻滚,在加上一旁端上来的配菜,点头说道。

这汤汁看着清淡无味,可细细一闻,便能发现这起码是用羊骨熬了十来个小时,方能熬出这种没有膳味,且带着醇正浓香的汤底!

再配合这个时节少有的绿色蔬菜,看着就让人食欲大增!蔬菜除了白菜外,都是也野菜,还很新鲜,想必掌柜的为此也废了一番心思。

“各位官爷,您们点了羊肉上齐了,慢用,有什么事招呼一声!”店小二端上最后上来的羊肉,两桌分好之后,招呼了一声,便退了下去。

“来来来,家丁都别客气,敞开了吃,不够再点,酒就少喝点,留着晚上再喝!”赵有德见肉也上来了,大声招呼一句,也不矜持,直接动筷。

早就有些饿了的众人,闻言也不客气,纷纷挥动手中两根木棍,像是杂耍一般的夹起羊肉片,伸进锅里涮了几下,再在碗里酱料中滚了两次,便扔进了嘴里。

秦奋没有这么猴急,而是慢慢的夹起一片薄如蝉翼的肉片,先是对着屋外看了一下,赞了声:“嗯,不错,刀功精湛,纹路清晰!”

要知道,这个时代要切出这种等级的肉片,那可真得狠下功夫才行!现在不像前世,想切好肉片肉丝,直接把肉冰冻至半硬再切,此时可全靠经验。

想想吧,当你准备切肉片的时候,肉因为你用力,导致变形,切出来的形状也就大小不一,厚薄不匀,因此,前世那些厨师很多都是冻了一下再切!

然后才放进锅里,大概每三秒提起来一次,如此三次。这是有讲究的,第一次提起来,肉片边缘泛白;第二次白里透红;第三次羊肉晶莹剔透!

等烫好的羊肉片,秦奋没有沾酱料,直接放进嘴里,逼上眼睛细细品味。羊肉入口即化,腥味很小,一般人不仔细吃,很难出来,想必这汤底中加了橙皮!

在锅里翻看了一下,果然有橙皮残渣,这东西除了有药物作用,还可以去腥,提味,算得上食药两用的药材。

接下来再烫了一片,沾了点棕黄色的酱料,放进嘴里,再次品尝起来。

这次味道给秦奋带来了另外一种冲击,芝麻花生酱的醇香,生姜汁的微辣,酱油的鲜,腐乳那如陈酒发出的幽香,混合着豆子的绵柔,再加上羊肉的细腻。

一瞬间,秦奋便爱上了这个味道!他敢打赌,前世去北京那什么顺的地方吃涮羊肉,味道都没这个好吃!想必除了食材之外,秘方就在这酱料里。

可惜自己不是大神,品尝不出其中放了那些东西,只能看到一些表面上的,可惜啊,不然就可以回去做给媳妇儿和岳父他们吃了。

“小二,再给这桌添两斤,那桌添六近羊肉!”秦奋也不着急,先是吩咐小二夹菜,然后才加入抢食大军。

饭后吃撑了的众人草草的浏览了一下京城,等消食过后,便各自回去休息了。赵有德等人也不去浪了,说在京城还是收敛一些。

秦奋才懒得管他们,带着几个护卫,问了好久,才找到周凯峰的宅子。敲了门,道明身份,在一老仆的带领下,走了进去。

一边走,一边观察,这宅子坐北朝南,是典型的四合院,有三进,在这北京城也算得上不错了!

在院子里和周凯峰打了个招呼,因为这些天白天基本都在船上,中午吃得又有些多,便在管家,带领下,来到东边的一间厢房,沉沉睡去。

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