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第两百五十五章 黄元米果

作者:O4w7tO 字数:2698 更新:2022-03-01 00:03:03

在祠堂边上,有不少的房屋,有些村民就居住在这边。

打糍粑也好,黄元米果也好,都需要把米给蒸熟,然后再用力不停的摔打。

区别是,糍粑是用糯米作为主材料,黄元米果是用粳米等制作而成的。

杨玉秀挑着食材去了处理,玲儿和燕子也跟着去看热闹去了。

.......

.......

祠堂这边的构造,是三排连在一起的长长的屋子,前中后,中间都有三四米的空间。

最里面一排屋子的中间,就是祠堂,而前面两排屋子中间,也有过道,空间也不小。

村长和一些老人,以及杨老爷子,此时就待在祠堂里,其余的人,包括青年男女以及一些妇女孩子,则是在过道上,躲避着风雪。

吴有胜也在。

“小胜,你看起来虚弱了不少啊,是不是夜夜都在造娃,所以把身体给搞的这么虚脱了?”

有些年轻人,凑在吴有胜身边,其中,有人见到吴有胜一副有些虚弱的样子,就不由得开了个玩笑。

“呃,你这么一说,确实是啊,胜哥,要注意身体。”另一人也是调笑道。

“小胜,听叔一句劝,办事得悠着点儿,不能一味的食髓知味,也要懂得节制,要不然,身子骨就会像李元一样,变得瘦弱不堪的,你可要注意了。”

李元,是村里的一个二十七八岁的男子,前些年刚娶了媳妇儿,结果呢,每天晚上,都在和媳妇儿开会,最后,整个人变得双眼无神,身体也瘦的不成样子,一副虚脱的模样,病怏怏的。

这时候,李元没有来,所以,也就能稍微的调侃一下。

“咳,没有的事,最近我正在练武,跟着家里的老爷子练武,所以才会这样。”

吴有胜也没有生气,村里人也没有什么恶意,只是开个玩笑罢了。

解释了后,也不知他们相信还是不相信,反正是没有继续开他的玩笑了。

.......

“来了,都别说话了。”

很快,就有人抬着滚烫的蒸熟了的糯米饭,来了这边。

热气升腾而起,还能闻到糯米的香味,很多人都咽了咽唾沫。

一群人马上凑上去,围成一圈。

打糍粑,就是把蒸熟的糯米饭,放到一个圆形的石槽里,不断的用木杵捶打,直至成泥,然后再取出来,揉成圆形的或者方形的,有些有条件的,会撒上一些白糖或者芝麻等,使之更加的香甜可口。

一般来说,这样的糍粑,能够保存十多天左右。

前面的,都是村里给老人准备的,打好了糍粑,妇女们在一旁用手揉成一个个的鸡蛋大小的圆球,再滚上少许的白糖和芝麻,拿着碗装着,直接分给村里的老人食用。

接下来,就轮到村里每家每户了。

因为今年手里面都有了点儿余钱,所以,大多数人也想要今年弄得更加的丰盛,也都各自买了点儿糯米,甭管多少,总得有吧,要不然,其他人家都有,就自家没有,那这个年,过的可能也会没滋没味的,在众人面前,多多少少会有那么点儿不自在。

当然,要是家里实在是穷,或者吝啬,那也没办法,对于别人的看法,只能是唾面自干。

这次,有的是几家人合伙一起打糍粑,等弄完了再分;也有的是像吴有胜一样,自己弄自己的,也省的争论什么。

比如村长一家,张寿涛一家,都是这种模式,打个十几斤,就足够吃一段时间了。

吴有胜的,则是在最后才打。

也没过多久,热气蒸腾间,一群壮汉,抡起大木棍,使劲的捶打了一阵子,就成了粘在一起的糯米泥,也即是糍粑。

当弄好了后,吴有胜拉着姐妹俩,上前去。

“爸爸,这个现在能吃吗?”燕子吞了吞口水,有些嘴馋的看着一个个的圆球。

“可以的。”吴有胜点了点头,说道。

“来,尝尝看,好不好吃。”

吴有胜拿了两个圆球,在熟芝麻上滚了滚,外面都沾上一粒粒的芝麻,然后,再撒上一些白糖,递给两人。

燕子用手接过,连忙塞进嘴里,小口的咀嚼着,圆球香甜软糯,让人不由的心里生出一丝丝的温暖和满足感。

“来,老爷子,玉秀,你们也都尝尝看。”

吴有胜也拿起几个,同样是裹上一层熟芝麻和白糖,递给他们。

“嗯,软糯香甜,很不错。”老爷子吃了一个,露出了笑容。

杨玉秀则是嘴唇轻轻张开,咬了一口,虽然没说话,但是从表情中,能够看得出,是喜爱这种食物的。

“村长叔,你们要不要也尝尝?”吴有胜也拿了一个,直接整个放入口中,咀嚼几下,就咽下去了。

“不用了。”村长摆摆手拒绝了,没有要,他家里也打了不少,只是这会儿,大家都不会在这个时候吃,而是拿回家里去吃。

他要是接受了,那么这里的其他人呢,是不是也应该尝一尝?村长也不想开这个口子,所以就拒绝了。

虽然他也很想要吃一下这裹满了芝麻和白糖的糍粑,到底是何滋味,毕竟,芝麻和白糖,一般人可舍不得这么挥霍,都是沾一点点。

“爸爸,我还要。”燕子很快就吃完了,又开口说道。

“嗯。”吴有胜又滚了几个圆球,递给姐妹俩和杨玉秀,老爷子吃了一个,就没再吃了。

也不全是甜食,除了圆球,也弄了一些方形的糍粑,吴有胜准备拿来油炸或者用来煎着吃,也是很不错的。

打完了糍粑,接着就是这边独有的黄元米果了。

米果是用的粳米和糯米混杂,前一夜,用这边一种木柴的灰水(过滤了残渣),浸泡一夜,再拿去蒸熟,蒸熟后,米饭的颜色呈现黄色,做出来的黄元米果,也是黄颜色的。

其余的步骤基本是和糍粑是一样的,用力的捶打,使之变得粘稠,最后,再拿出来固定成型,一般都是长条形的。

黄元米果大多是吃咸香口味的,切成片,拿来煮着吃,放一些白菜叶子和香葱,只需要加些盐,加些油,味道就很适宜。

当然,也可以用来炒着吃,和北方那边白色的年糕差不多,只是颜色不一样,口感上,也略微的有些不同。

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