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第三百八十六章 南瓜酱

作者:O4w7tO 字数:2815 更新:2022-03-01 00:03:44

吴有胜掰下一个玉米,很快剥了玉米的皮,然后随手弄掉玉米须,稍稍用指甲掐了掐,一股汁水就渗透出来,闻起来一股清新的玉米味儿。

这样的玉米,即使是生吃,也很不错。

过了一会儿,温度也越来越高了。

“好了,差不多了,阳光越来越大了,都回去吧。”

吴有胜抬头,看了看天上的太阳,直接照射在田园里,一些露水都蒸发掉了。

“嗯。”姐妹俩早就想回去了,光吃草莓,就吃饱了,这时候,看着装满了大半篮子的草莓,也是吃不下了。

最后,吴有胜摘了一些蔬菜,还有两个西瓜,以及一些黄瓜和玉米,就挑着回去了。

“回来了。”杨玉秀看向三人,温和的笑了笑。

“嗯,妈妈,我们摘了好多草莓回来,你看,篮子都快装满了,还有还有,我摘了一个特大的草莓,有这么大。”

燕子十分兴奋的描述着,还比划了一番。

“可惜,我那时候忍不住,给吃了,要不然,就能拿回来给你们瞧瞧了。”

说着,燕子也是有些惋惜不已的样子。

“燕子真棒,来,先去坐下来,休息一会儿。”

杨玉秀夸了一下,伸手接过姐妹俩提着的篮子,放进了厨房。

吴有胜也是把蔬菜和西瓜等,拿进去。

“洗一些草莓来吃。”吴有胜说道。

“嗯。”杨玉秀点了点头,拿了一个小些的篮子,挑了一些草莓,用清水洗了两遍,端了出来,放在桌子上。

“爷爷,吃草莓。”

“嗯,好。”杨老爷子拿了一个,吃了起来。

吴有胜也是,坐了下来。

.....................

.....................

中午,吴有胜吃了饭,就拿了一张椅子,来到了池塘中间的木亭子。

外面炎炎夏日,里面却是阴凉的,池塘里,还长满了碧绿的荷叶,时不时还有鱼儿在荷叶下游动。

微风徐徐。

景色优美,环境也舒适,吴有胜欣赏着美景,慢慢的闭上了眼睛,休憩了一两个小时,等到了下午,太阳落山时,夕阳西下,倒映着水面上,红彤彤的,煞是漂亮。

一般大夏天的,白天中午,吴有胜经常会来这儿休息一下,有时也会拿些水果小吃,边吃边悠闲的度过下午的时光。

说吴有胜胸无大志也好,喜欢恬淡生活也好,总之,对于这样的日子,吴有胜倒是感觉很自在。

不用日日忙碌个不停,也不用天天加班、什么九九六之类的,和吴有胜无关。

也不用遭受上司打压,以及别有用心的算计。

有家有妻有子,不用为了钱财发愁,整日悠闲自得其乐,这样的生活,是吴有胜这一类没有什么野心的朴实老百姓真切希望的。

可惜,很少有人能如此。

..................

..................

时间,一晃而过,悠闲的日子,总是过的很快。

现在是秋天。

这天下午,吴有胜从菜园子摘了十个大南瓜回来。

每个南瓜都有二三十斤重,大部分南瓜呈扁圆形的,像一个淡黄色的大饼,也有些长歪了的,长条形的,弯曲的,都有。

“阿胜,你弄这么多南瓜回来干什么?咱们一下子也吃不完。”杨玉秀诧异的问道。

“我看了看,咱家地里的南瓜都熟了,就准备做一些南瓜酱,正好这些天天气很好,不会下雨什么的。”

吴有胜解释道。

南瓜,是一种蔓生草本作物,南方农村老百姓家里,都会种一些,就和辣椒青菜是必种的一样。

南瓜,可以说是南方家庭必种的一种作物。

南瓜一身是宝。

春夏季节,南瓜叶含有很多的维生素和矿物质,鲜嫩的南瓜叶能用来炒菜吃,具有清热解毒的效果,南瓜叶还可以用来煮水喝,大热天能消暑。

成熟的南瓜,含有多糖和果胶及其他的营养物质。

而且,南瓜属葫芦科作物,也就是‘一根藤上七朵花’的葫芦一样,产量很高。

种植地山地田野都行,只需要种一株南瓜苗,到了秋天,就能结五六七八个大南瓜,属于高产作物。

吴有胜家,今年也种了五棵南瓜秧苗。

就吴有胜看到的,差不多就有二十多个大南瓜,还有些被藤曼给遮住的。

去年也种了南瓜,最后到了过年,还有一些吃不了烂了的,只能剁碎了喂鸡喂猪。

所以,吴有胜就打算制作一些南瓜酱,平时可以当零食吃一吃,也是不错的。

制作南瓜酱,很简单,就和制作地瓜干差不多。

先要把南瓜从中间切开,掏去其中囊,囊也不会丢,而是会把囊里面的南瓜子给取出来,清洗晒干后,放盐炒制,就是南瓜子,也是年货。

接着,用刀削去南瓜的表皮,越老的南瓜,表皮越硬,但是甜度也越大,糖分也越足就是。

削皮,花了吴有胜不少时间,差不多用了几个小时,才算是把十个大南瓜的硬皮给削掉了。

之后,就是切片,切成一块块两三厘米厚的南瓜片。

再把切好的南瓜片,放在太阳下,晒个两三天。

南瓜片晒干后,洗干净,控干大部分水分,撒上一些糖和芝麻,还可以加上一些干辣椒粉,看个人喜好,再倒入适量的糯米粉,搅拌均匀。

下一步,把裹上糯米粉的南瓜干,放进笼屉里蒸熟,再拿出来,晒干,晒至八成干左右,就可以了。

当然,要是觉得晒出来的南瓜酱太硬,咬不动,还可以再拿去蒸,蒸熟后,再晒一次,这次就少晒一些时候就好。

一般上好的南瓜酱,吃起来是软糯中带着一点儿韧性,很有嚼劲儿,适合小孩儿大人吃,那些七老八十的老头老太太,最好是不要吃,容易咯牙。

南瓜酱本身具有丰富的果糖,再加上芝麻的香气,以及干辣椒粉的辣味,中和在一起,很开胃,吃起来就停不下来,吃了还想吃的那种。

闲来无事,吴有胜做了不少南瓜酱,一家人吃了后,都纷纷叫好。

其他村民,也是学着吴有胜的做法,也抽空做了不少的南瓜酱,平时孩子大人,没什么嚼头,也可以吃一些南瓜酱,南瓜酱保存时间也不短。

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