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第68章 凉粉要产业化

作者:绫罗衫 字数:3184 更新:2024-09-22 15:25:44

收费章节(12点)

第68章凉粉要产业化

赵华娘停了一停又说:“我的火也上来了,就站在他家门口扯开嗓子骂,哪个不得好死的家伙,把我家狗儿害了?狠心贼若是吃了我家狗儿的肉,让你登时上吐下泻,头痛脑热,不得好死~”

秀菱只好拉着她的手安慰道:“赵婶子别生气了,气着自己不划算,狗儿却是回不来了要不以后有了小狗,我再帮你要一只来?”

李氏也接道:“好在鸭子收回家养着,赵华便可以顾着家里,省得那起不安生的小人又打鬼主意”

赵华嗯了一声。

“对了,你家鸭棚子搭起来没有,忙不过来让我家守仁过去搭把手。”李氏又说。

赵华娘一脸的不好意思:“你说我家吧,总给你们添麻烦,我还真是不好意思张这个口。”

秀莲正走来听见,含笑说:“赵婶子就是这样,你和我娘要好得象亲姐妹一样,遇事倒生分起来。能帮就帮一把,你还不知道我爹娘的为人啊?”

赵华娘看着秀莲啧啧称赞:“玉兰啊,你这几个女儿算得上是百里挑一的,也不知谁家儿郎,有这么好的福气娶了家去”

秀莲羞红了脸:“人家好心陪着婶子说话,倒来取笑我可去了。”说着就进了自己屋里。

赵华娘又坐着闲话了一会子,李氏从箱子里取了一吊铜钱交给她,赵华娘接了道:“玉兰放心,我欠你家多少,有了钱一个子儿也不会少你的”

李氏嗔道:“说这些话干啥呢?我还怕你赖帐不还啊?反正也不急着这个钱用,你等手上宽裕了再说”

赵华娘千恩万谢地去了。

秀菱就对李氏说:“娘,这些日子我要好好琢磨琢磨凉粉的事儿。你想啊,若是以后仙人草种得多收得多了,靠你一个人,或是我们家人全上,要供应杨伯伯那几家糖水店,别说忙不过来,就是忙得过来,只怕胳膊也要累得抬不起来了”

李氏听了连连点头:“是啊是啊,我也担心这个呢。你想出什么好法子来了吗?”

“法子不是没有,只是不晓得行不行得通。还有就是,要不断地试验,调配,才能找出最恰当的搭配,多一点,少一分怕是都不行哩”秀菱蹙着眉头说。

其实她心里想着这件事不是一天两天,因为方胖子的突然出现,导致这个思路被抛到了一边,现在可以专心研究一下。

李氏自然大力支持:“行啊,我的乖女儿说怎么好就怎么做。需要什么物事,或是要娘帮忙,你尽管说就是。”

李氏晓得这个女儿不同寻常,她脑袋瓜子里装的东西,可不是凡人能够猜得透的,所以这样开口。

秀菱把做凉粉的步骤在脑子里过了一遍,也就是说,做凉粉先需要晒干的凉粉草,草木灰,还有就是红薯粉。

参照自家原先做凉粉的经过,其实还真是有些麻烦的,能不能简化呢?比如说,把凉粉草碾成碎末,掺上草木灰,再掺上红薯粉,然后烧一锅水,同时将这三样东西都倒进去搅拌,是不是也能制作成和原来一模一样的凉粉呢?

如果能行的话,这样不是省力了很多吗?还有啊,如果真能将三种东西,按一定的比例掺和在一起,是不是自己家就可以略去亲手制作现成的凉粉,再转交给糖水店出售的过程呢?只需要将三种东西的合成品包装成一袋一袋,直接发到各个糖水店内,由那边的人烧上一锅水,倒入合成品搅拌,再晾凉凝结成冻,就可以在店里销售了。

这样的话,糖水店也不用每日往杨柳洲的顾家奔波,同时每个店内可以视销售的情况,自己动手制作凉粉,不会有做少了不够卖,多了又卖不掉的局面出现。而自己家的人,也不用象牛一样累得七死八活了

不过现在还只是一个设想,到底能不能行还不知道啊就算这法子行,还得摸索出一个比例来,例如凉粉草需要多少,加多少草木灰才合适,红薯粉是稠点好还是稀点好,都需要反复多次的试验,才能得到一个最好的数据。

这就需要自己细心,不怕麻烦,将每一次调配的份量都记录下来,再经过比较之后,得出最佳的配比

秀菱是个说干就干的人,第二天就开始搞试验。自己先拿出晒干了的仙人草,让顾守仁帮着搬出铡草刀,告诉她爹说:“爹,我想把这仙人草侧碎,越碎越好,能成不?”

顾守仁摇摇头:“那可不好弄,铡草是个力气活儿,还得和送草的人配合好了才行。”

秀菱没干过这活,自然不晓得里头的弯弯道道,于是说:“今儿个不需要太多,就是先试试。若是能成,以后怕是少不了这道工序。”

李氏走过来道:“孩子他爹,我来送草,咱先照秀菱说的弄些子出来就是。”

顾守仁便站在铡刀有刀柄的一面,右手握刀,然后提起到足够的角度,等待着进草。

李氏席地紧坐在刀床的右侧,两手紧紧合抱一拢仙人草,上身前倾,胳膊,手臂伸得老直,将仙人草伸过铡刀少许;顾守仁迅速地一刀铡去,再快速把铡刀再提起。

两人配合得象表演一般,侧草的顾守仁一立一蹲,送草的李氏一伸一缩,伴随着铡刀下去嚓呼嚓呼的声音,看得秀菱睁大了黑宝石似的眼睛。

这仙人草虽然铡得算是极短了,可距离秀菱的要求还是差远了,她想要粉末状的。放到现代的话,农村有电动的铡草机,古代别说没那玩意,就是有,没电也不能用啊

秀菱就和顾守仁商量:“爹,咱能不能找人帮着作一个小巧的铡草机?一个人操作就好,把这仙人草铡得碎碎的才行哩。”

因为仙人草和草木灰,还有红薯粉混在一块儿,一次性制成凉粉的话,仙人草不能完全融化,留下碴子,会影响凉粉的品质和口感的。

顾守仁想了想说:“那我找铁匠问问看,估计是没问题吧?”

看样子还得等,眼前可怎么办呢?李氏只好用笨法子,用菜刀帮秀菱把铡短了的仙人草一点一点儿弄成碎末,然后又用细筛过了一遍,把合用的留下来。

秀菱把这些好不容易得来的仙人草细末再分成三份,省得一次性就用完了,再要又得费不少功夫。接着把三份细末都过秤秤了一遍,记录下重量,分装在三个小布袋里。

然后让李氏烧草木灰,草木灰的重量也过秤记录在簿子上。

真是很繁琐啊,秀菱挠了挠头。好吧,现在取出一份仙人草末,根据以前的经验,和现在仙人草末的重量,应该加多少草木灰才合适呢?

还是凭感觉分了些草木灰装入小袋中过秤,记录在案;红薯粉过秤记录在案。接下来就轮到秀萍出力了:“二姐,帮我生个火烧锅水呗”自己则将这一样东西混合在一处,搅均匀了备用。

秀萍脆脆地应了一声,一点也不推辞地就进了灶屋忙活。

等水开了,李氏系上围裙亲自出马:“秀菱,下一步该怎么做你说一声就是。”

秀菱扑闪着黑宝石般的大眼睛说:“娘你就把我刚才混合好的东西倒进锅里试试,要不停地搅拌。我先说下哈,成功不成功我心里也没底儿,到时候别怪我;就是不成呢,还得重试。反正今天不成,明天接着弄,明天不成,后天接着弄,这可是大事儿”

秀莲在边上一捏她的鼻子:“大家伙儿还没说什么呢,你先说上这一大路。晓得你是为咱家操心,谁倒来怪你啦?”

秀菱摸了摸鼻子笑:“你们知道就最好不过了,省得到时候抱怨我麻烦么”

天气本来就热,灶边的李氏和烧火的秀萍都是一身的汗,特别是李氏,因为手上要不停地用力搅拌,那汗珠子更是滴嗒滴嗒往下淌,看得秀菱一脸的歉意。

“娘,若是这法子研究出来了,以后你就不用亲自上阵了,把原料发到各个糖水店里,由他们自个儿操作就成。你就用不着这么辛苦劳累了”秀菱讨着好儿的说。

李氏哎了一声,脸上是满足地笑容:“知道我闺女心疼娘呢能省了这道工序,娘倒是落得轻松。只是我担心啊,这样一来会不会有人把咱们的法子学了去?”

秀菱侧着头想了一想:“应该不能吧?这三样粉末搅在一块儿,别人根本分不清到底是什么。再说了,这个配料比例多少,也不是看着就能分辨明白的。娘您就放心好了!”

秀菱当然也考虑到了这一点,不过她相信没有这么聪明的人,因为古代还没有那么精密的仪器,可以测试出每样东西属于什么物质。

眼看着大锅里的凉粉烧开了,于是李氏将它倒入干净的木盆中,晾凉后凝结成冻,就算是成了

当秀菱看到凝结后的成品时,眉头却拧了起来,和以前做好的凉粉比较,这次的凉粉似乎不是那样光滑顺溜,有些地方还结成了块,为什么会这样呢?是仙人草切得还不够细?还是问题出在哪儿啦?

PS:在亲们的大力支持下,《秀湖美田》的成绩又上了一个小台阶。今天看了热门单订榜,已经上升到164位了呢谢谢大家啦,恳请继续支持绫罗衫哦

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