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第23章 莲雾

作者:相思南国 字数:6445 更新:2024-09-20 09:31:32

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莲雾是一种热带常绿果树,原产于马来半岛及安达曼群岛,现广泛种植于全球热带地区。以下是关于莲雾的详细介绍:

-植物特征:莲雾属于桃金娘科蒲桃属,树姿优美,花期长、花浓香、花形美丽。果实呈钟形,果色鲜艳夺目,果肉海绵质,略有苹果香气,味道清甜,清凉爽口。

-生长环境:莲雾性喜温暖怕寒冷,生长最适气温为25-30℃,喜好湿润的肥沃土壤,对土壤条件要求不严,砂土、粘土、红壤和微酸或碱性土壤均能种植。

-营养价值:莲雾含有丰富的水分、糖类、维生素B族、维生素C等营养成分,每100克莲雾含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,碳水化合物5.7克,维生素C22.3毫克。莲雾还含有多种微量元素,如钙、镁、铁等。

-药用价值:莲雾具有润肺、止咳、除痰、凉血、收敛等功效,可用于治疗肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。

-食用方法:莲雾可以直接食用,也可以用来制作果汁、果酱、蜜饯等食品。在烹饪中,莲雾可以与其他食材一起炖汤、炒菜等。

-经济价值:莲雾是一种重要的经济果树,其果实品质优良,深受消费者喜爱。莲雾的种植和销售可以为农民带来可观的经济收入。

需要注意的是,莲雾虽然营养丰富,但也有一些食用禁忌。莲雾是一种寒性水果,过量食用可能导致腹痛、腹泻等不适症状,体质偏寒、脾胃虚弱的人应该少量食用或避免食用。此外,莲雾含有一定的糖分,糖尿病患者应该谨慎食用。

莲雾的品种丰富,以下是一些常见的品种介绍:

1.黑金刚莲雾:原产于台湾屏东县,现在海南也有广泛种植。果实较大,单果重约150克左右,果实呈长钟形,颜色深红至紫黑色。其果皮暗褐色有光泽,海绵少,肉质爽脆多汁,口感甜,风味浓郁,营养丰富,是目前国内栽培较多、具有较高经济价值的品种。

2.黑珍珠莲雾:成熟后颜色红得发紫,果蒂端是平整型或是圆锥型,果实呈喇叭形,果顶比果肩宽,果顶中心凹陷。它的质地脆,硬度够,甜度高,带有特殊的苹果香味,口感和口味都较好,但比较容易发生裂果。

3.飞弹莲雾:因外形像子弹而得名,果肉暗红,有红色晕开的感觉。该品种不容易裂果,管理相对简单,产期在夏季,能避开莲雾的上市高峰,而且果肉丰富,几乎没有海绵组织。

4.巴掌莲雾:被称作台湾最大的巨无霸莲雾,个头较大,形如巴掌。其口感多汁,香味较浓,也被称为香水莲雾。不过,它的果皮颜色不够鲜艳。

5.青钻石莲雾:从东南亚引进的绿皮莲雾品种,果实较小,呈钟型,大果则为长条状。幼果青绿,果实微带酸香,清甜爽口,部分果实蒂头有轻微的柠檬香气,比较耐吃,口感香甜不腻口。

6.黑糖芭比:个头大,容易开花,几乎比黑金刚大一倍,颜色深红,甜中带酸,口感独特,在吞咽多汁果肉后还会回甘甜味。

7.白翠玉莲雾:产期约在每年的5月-9月,口感佳。如果阳光照射越多,莲雾颜色会接近白色。

8.大叶红莲雾:原产于马来半岛,树形优美,果树可高达五米,叶子常年青绿,属于耐寒品种,可一年多次开花结果,丰产稳产。

9.牛奶莲雾:由台湾引进种植,采用生物有机肥,不施加化肥和农机肥,依靠五种菌种和牛奶、鸡蛋、鱼粉、鱼骨、黄豆等原料制成的营养剂种植而成,是一种有机莲雾。

10.斗笠莲雾:呈淡粉红色,属于中熟的品种,平均单果重在38克。

11.二十世纪莲雾:是一种较为古老的莲雾品种,在市场上的份额相对较少。该品种果实大小适中,口感和甜度也较为适中。

12.子弹莲雾:果形像子弹一样,外表颜色红艳,但早期口感不佳且容易裂果,因此栽培的并不多。

13.混血莲雾:由泰国黑金刚莲雾和马来红莲雾杂交选育而成,果实的个头比较小,颜色为赤色,含糖量比其他品种都高,兼具牛奶莲雾的清甜和黑金刚莲雾的脆。

莲雾具有以下营养价值:

一、富含维生素

-维生素C:含量较为丰富,有助于增强免疫力,促进胶原蛋白的合成,维持皮肤、牙龈和血管的健康。还能帮助身体抵抗自由基的损害,具有抗氧化作用,预防衰老。

-维生素B族:如维生素B1、B2、B6等,参与身体的能量代谢过程,对神经系统的正常功能起着重要作用,有助于维持心脏、肌肉和神经系统的健康。

二、矿物质丰富

-钾:含量较高,有助于维持正常的心脏功能和血压水平。钾可以促进体内钠的排出,对于预防高血压等心血管疾病有一定益处。

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-钙:对骨骼和牙齿的健康至关重要,有助于维持骨骼的强度和密度,预防骨质疏松症。

-镁:参与多种生理过程,如能量代谢、神经传导和肌肉收缩等。镁还可以帮助放松血管,降低血压。

三、水分充足

莲雾含有大量的水分,有助于补充身体因出汗、排尿等而流失的水分,维持身体的水平衡。在炎热的天气或进行体力活动后,食用莲雾可以起到很好的解渴作用。

四、膳食纤维

含有一定量的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘,维持肠道的正常功能。膳食纤维还可以增加饱腹感,有助于控制体重。

五、其他营养成分

莲雾中还含有少量的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分,为身体提供一定的能量和营养支持。同时,莲雾具有独特的风味和口感,其清新的味道也能促进食欲。

莲雾中含有一定量的花青素。

花青素是一种天然的抗氧化剂,具有多种重要的作用。在莲雾中,花青素赋予了莲雾部分色泽,比如一些品种的莲雾可能会呈现出较深的颜色,这往往与花青素的含量有关。

花青素的功效主要有以下几个方面:

一、抗氧化作用

能够清除体内自由基,减少氧化损伤。自由基是导致人体衰老和许多慢性疾病的重要因素之一,花青素通过中和自由基,保护细胞免受氧化应激的伤害,有助于延缓衰老,降低患癌症、心血管疾病等的风险。

二、保护视力

可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,增强眼睛对光线的敏感度,有助于预防眼部疾病,如黄斑变性、白内障等,对保护视力有积极作用。

三、抗炎作用

能够抑制炎症因子的产生,减轻炎症反应。对于一些慢性炎症性疾病,如关节炎、肠炎等,可能有一定的辅助治疗作用。

四、改善心血管健康

可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平,抑制血小板聚集,减少血栓形成的风险,有助于预防心血管疾病。

目前不同品种莲雾中花青素的含量有所差异,且具体的含量数值会因种植环境、成熟度等因素而有所不同。一般来说,莲雾中的花青素含量相对不是特别高。

总体而言,很难给出一个确切的莲雾中花青素含量的具体数值。如果需要准确了解特定品种莲雾的花青素含量,可以通过专业的检测机构对其进行检测分析。

花青素对人体有诸多益处:

一、抗氧化防衰老

花青素具有很强的抗氧化能力,能有效清除体内自由基。自由基是导致人体衰老的重要因素之一,它们会攻击细胞,破坏细胞结构和功能。花青素通过中和自由基,减少氧化损伤,保护细胞免受衰老的影响,从而延缓人体衰老的过程,保持肌肤弹性和光泽,减少皱纹和色斑的产生。

二、保护视力

能够促进视网膜细胞中的视紫质再生,增强眼睛对光线的敏感度。在现代社会,人们长时间使用电子设备,眼睛容易受到蓝光的伤害。花青素可以过滤蓝光,减少其对眼睛的损害,预防眼部疾病如黄斑变性、白内障等,保护视力健康。

三、增强免疫力

有助于调节免疫系统,增强人体的免疫力。它可以促进免疫细胞的生成和活性,提高身体对疾病的抵抗力。同时,花青素还可以减轻炎症反应,对于一些慢性炎症性疾病如关节炎、哮喘等有一定的辅助治疗作用。

四、预防心血管疾病

可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平,抑制血小板聚集,减少血栓形成的风险。它还能够舒张血管,降低血压,改善血液循环,预防心血管疾病的发生。

五、抗癌作用

一些研究表明,花青素可能具有抗癌作用。它可以抑制癌细胞的生长和扩散,诱导癌细胞凋亡。花青素还可以增强化疗和放疗的效果,减轻其副作用。

六、改善记忆力

有助于保护神经系统,改善记忆力和认知功能。它可以通过血脑屏障,进入大脑,保护神经细胞免受氧化损伤。花青素还可以促进神经细胞的生长和连接,提高大脑的学习和记忆能力。

莲雾是一种热带水果,以下是莲雾的种植要点:

一、种植环境

1.气候:莲雾喜温怕寒,适宜在热带及亚热带地区种植。生长最适气温为25-30℃,冬季温度不宜低于10℃,否则易受冻害。

2.土壤:对土壤要求不严,但以肥沃、疏松、微酸性至中性的砂质壤土为佳。土壤排水性要好,避免积水。

二、苗木选择

选择品种纯正、生长健壮、无病虫害的优质苗木。

三、种植时间

一般在春季或秋季进行种植。春季种植在3-5月,秋季种植在9-11月。

四、种植方法

1.挖种植穴:根据苗木大小,挖适当大小的种植穴,一般直径和深度为60-80厘米。

2.施基肥:在种植穴底部施入腐熟的有机肥和适量的磷肥。

3.种植:将苗木放入种植穴中,扶正后填土,轻轻提苗,使根系舒展,然后踏实土壤,浇足定根水。

五、田间管理

1.水分管理:莲雾喜湿润环境,但不耐积水。在生长期间要保持土壤湿润,特别是在开花结果期,需水量较大。但要注意避免积水,以免引起根部腐烂。

2.施肥管理:

-幼树期:以氮肥为主,配合磷、钾肥,促进幼树生长。一般每年施肥3-4次。

-结果树:根据生长阶段和结果情况进行施肥。一般在花前、花后、果实膨大期等进行施肥。以有机肥为主,配合适量的化肥。注重磷、钾肥的施用,以提高果实品质。

3.修剪整形:

-幼树期:主要进行整形修剪,培养良好的树形。一般采用自然开心形或圆头形。及时剪除徒长枝、交叉枝、病虫枝等。

-结果树:主要进行疏花疏果、修剪徒长枝、更新结果枝等。保持树冠通风透光,提高果实品质和产量。

4.花果管理:

-疏花疏果:莲雾花量大,结果多,为提高果实品质,需要进行疏花疏果。一般在花后进行,疏除过密花、弱花和畸形花。在果实生长过程中,疏除小果、畸形果和病虫果。

-果实套袋:在果实直径约3厘米时进行套袋,可防止病虫害、减少农药残留、提高果实品质。

六、病虫害防治

1.病害:主要有炭疽病、果腐病、疫病等。可通过加强田间管理、清除病叶病果、喷洒杀菌剂等方法进行防治。

2.虫害:主要有蚜虫、介壳虫、红蜘蛛等。可采用生物防治、物理防治和化学防治相结合的方法进行防治。

总之,莲雾种植需要根据其生长特性,提供适宜的种植环境和科学的田间管理,才能获得优质高产的果实。

莲雾的甜度因品种、成熟度、种植环境等因素而有所不同。一般来说,莲雾的甜度在7-12度左右。

部分品种的莲雾甜度相对较高,比如黑糖芭比莲雾,甜度可达到12度以上;而一些普通品种的莲雾甜度可能在7-10度之间。

成熟度高的莲雾通常甜度也会相对高一些。在适宜的种植环境下,土壤肥沃、光照充足、水分适宜等条件有利于莲雾积累糖分,甜度也会相应提高。

莲雾的病虫害防治方法主要有以下几种:

一、病害防治

1.炭疽病

-症状:主要危害叶片、果实。叶片染病,初现褐色圆形病斑,后扩大融合成不规则形大斑;果实染病,初呈水渍状褐色小点,后扩大成圆形或不规则形病斑,凹陷,病斑上生有小黑点。

-防治方法:

-加强果园管理,增施有机肥,提高树体抗病能力。

-及时清除病叶、病果,集中烧毁或深埋。

-在发病初期,可喷洒杀菌剂,如甲基托布津、多菌灵等,每隔7-10天喷一次,连续喷2-3次。

2.果腐病

-症状:主要危害果实。果实染病后,初呈水渍状褐色斑点,后扩大成圆形或不规则形病斑,病斑凹陷,表面生有白色霉状物,果肉软化腐烂。

-防治方法:

-避免果实受伤,减少病菌侵染机会。

-及时清除病果,集中处理。

-果实套袋,可有效防止病菌侵染。

-在发病初期,可喷洒杀菌剂,如百菌清、代森锰锌等。

3.疫病

-症状:主要危害叶片、果实和嫩梢。叶片染病,初现水渍状褐色斑点,后扩大成不规则形大斑;果实染病,初呈水渍状褐色小点,后扩大成圆形或不规则形病斑,病斑凹陷,表面生有白色霉状物;嫩梢染病,初呈水渍状褐色斑点,后逐渐枯死。

-防治方法:

-加强果园排水,降低果园湿度。

-及时清除病叶、病果和病梢,集中烧毁或深埋。

-在发病初期,可喷洒杀菌剂,如甲霜灵锰锌、霜脲锰锌等。

二、虫害防治

1.蚜虫

-症状:以成虫和若虫群集在莲雾的嫩梢、嫩叶和花蕾上吸食汁液,导致叶片卷曲、花蕾萎缩、果实畸形。

-防治方法:

-保护和利用天敌,如瓢虫、草蛉、食蚜蝇等。

-利用黄色粘虫板诱杀蚜虫。

-在蚜虫发生初期,可喷洒杀虫剂,如吡虫啉、啶虫脒等。

2.介壳虫

-症状:以成虫和若虫固定在莲雾的叶片、枝干和果实上吸食汁液,同时分泌蜜露,诱发煤污病,影响植株的光合作用和果实品质。

-防治方法:

-加强果园管理,及时修剪病虫枝,保持果园通风透光。

-在介壳虫发生初期,可喷洒杀虫剂,如噻嗪酮、螺虫乙酯等。

-对于介壳虫发生严重的植株,可在冬季进行树干涂白,以减少介壳虫的越冬基数。

3.红蜘蛛

-症状:以成螨、若螨和幼螨在莲雾的叶片背面吸食汁液,导致叶片失绿、变黄、脱落。

-防治方法:

-加强果园管理,保持果园清洁,及时清除落叶和杂草。

-在红蜘蛛发生初期,可喷洒杀螨剂,如阿维菌素、哒螨灵等。

-利用天敌,如捕食螨、草蛉等进行生物防治。

总之,莲雾的病虫害防治要坚持“预防为主,综合防治”的方针,加强果园管理,提高树体抗病能力,合理使用农药,保护生态环境。

莲雾具有一定的药用价值,主要包括以下几个方面:

一、润肺止咳

莲雾有清热润肺的作用,对于肺燥咳嗽有一定的缓解效果。它能够减轻咳嗽症状,使呼吸道更加通畅,缓解因咳嗽引起的不适。

二、除痰

可以帮助清除呼吸道中的痰液,减少痰液积聚,对于痰多、咳痰不畅的情况有一定的改善作用。

三、凉血

具有凉血的功效,能够降低体内的燥热,对于血热引起的一些症状,如鼻出血、牙龈出血等有一定的辅助治疗作用。

四、收敛

莲雾对一些腹泻、痢疾等肠道疾病有一定的收敛作用。可以减轻肠道的炎症反应,缓解腹泻症状,促进肠道功能的恢复。

五、其他作用

莲雾还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分,对维持身体健康有积极意义。例如,维生素C有助于增强免疫力,膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘等。

需要注意的是,莲雾虽然有一定的药用价值,但不能替代药物治疗疾病。如果有严重的疾病症状,应及时就医并遵循医生的治疗建议。

莲雾在医学上有以下一些具体的应用:

一、辅助治疗呼吸道疾病

1.咳嗽:莲雾的润肺止咳功效可辅助治疗咳嗽,尤其对肺燥引起的干咳有一定的缓解作用。可以将莲雾与其他具有润肺止咳作用的食材如雪梨、银耳等搭配食用,以增强疗效。

2.气喘:在一些传统医学中,莲雾被认为对气喘有一定的缓解作用。其清热润肺的特性有助于减轻呼吸道的炎症和痉挛,缓解气喘症状。

二、消化系统疾病的辅助治疗

1.腹泻:莲雾的收敛作用可用于辅助治疗腹泻。对于轻度的腹泻,食用莲雾可以帮助减少肠道的蠕动,缓解腹泻症状。同时,莲雾中的膳食纤维也有助于调节肠道功能。

2.消化不良:莲雾中的有机酸和膳食纤维可以促进消化液的分泌,增强胃肠蠕动,有助于消化食物。对于消化不良、食欲不振的患者,适当食用莲雾可以起到一定的改善作用。

三、泌尿系统疾病的辅助治疗

1.膀胱炎:莲雾具有清热利尿的作用,对于膀胱炎等泌尿系统感染有一定的辅助治疗作用。它可以增加尿量,促进尿液排出,有助于冲洗尿道,减轻炎症。

2.尿道炎:同样,莲雾的清热利尿功效也可以辅助治疗尿道炎。它可以缓解尿道的灼热感和疼痛,促进炎症的消退。

四、其他应用

1.降血压:莲雾中含有一定量的钾元素,钾可以促进钠的排出,有助于降低血压。对于高血压患者,适当食用莲雾可以作为辅助治疗的一部分。

2.美容养颜:莲雾中的维生素C和抗氧化物质有助于抵抗自由基的损伤,保护皮肤细胞,延缓皮肤衰老。同时,莲雾的水分含量高,可以保持皮肤的水润。

需要注意的是,莲雾在医学上的应用主要是辅助治疗,不能替代正规的医疗手段。如果患有严重的疾病,应及时就医并遵循医生的治疗建议。

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